木瓜的鉴别方法
【鉴定中药材名】
木瓜
【药材来源鉴定】
【药材历史考证】
木瓜的始载本草为《名医别录》。
《蜀本草》云：“其树枝状如柰，花作房生子形似栝楼。火干，甚香。”
《本草图经》曰：“今处处有之，而宣城者为佳。其木状若柰。花生于春末而深红色。其实大者如瓜，小者如拳。……宣州人种莳尤谨，遍满山谷。始实成则镞纸花薄其上，夜露日暴，渐而变红，花纹如生。本州以充上贡焉。又有一种模楂，木、叶、花、实酷类木瓜。……欲辨之，看蒂间别有重蒂如乳者为木瓜，无此者为槟楂也。”并附有“蜀州木瓜”图。
李时珍曰：“木瓜可种可接，可以枝压，其叶光而厚，其实如小瓜而有鼻。津润味不木者为木瓜。……鼻乃花脱处，非脐蒂也。”并附有“木瓜”图。据以上本草图文考证，与现今木瓜药材(皱皮木瓜)及其原植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai相符。至于古代本草所述榠楂，则是其混淆品种光皮木瓜。
【植物形态鉴定】
落叶灌木，高达2米。枝条有刺，小枝紫褐色或黑褐色。叶互生；叶片卵形至椭圆形，长3～9厘米，宽1.5～5厘米，顶端通常急尖，基部楔形，边缘有尖锐锯齿，两面无毛，叶柄长约1厘米；托叶草质，通常肾形或半圆形，长5～10毫米。花先叶开放，3～5朵簇生于二年生老枝上；花梗短或近无；萼片5，直立；花瓣5，倒卵形或近圆形，长10～15毫米，猩红色，稀淡红色或白色；雄蕊45～50；雌蕊1，花柱5，基部合生，无毛或稍有毛。梨果球形或卵球形，木质，黄色或带黄绿色，有斑点，味香。花期3～5月，果期6～8月。
【药材理化鉴定】
取本品粉末1克，加70%乙醇10毫升，加热回流1小时，滤过，滤液照下述方法试验： 1.取滤液1毫升，蒸干，残渣加醋酐1毫升使溶解，倾入试管中，沿管壁加硫酸1～2滴，两液接界处显紫红色环；上层液显棕黄色。 2.取滤液滴于滤纸上，待干，喷洒三氯化铝试液，干燥后，置紫外光灯(365nm)下观察，显蓝色荧光。
【商品规格】
皱皮木瓜 统货：干货。纵剖成半圆形。表面紫红色或棕红色，皱缩。切面边缘向内卷曲，中心凹陷，紫褐色或淡棕色，有种子或脱落。质坚硬，肉厚。味酸而涩。无光皮、焦枯、杂质、虫蛀、霉变。
【生境分布】
各地常见栽培。产于陕西、甘肃、湖北、湖南、广东、浙江、安徽、福建、山东、云南、贵州、四川等省区。
【采集加工】
夏季(小暑前后)果实成熟时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。
【饮片炮制】
洗净，润透或蒸透后切薄片，晒干。
【性能功用】
酸，温。归肝经、脾经。平肝舒筋，和胃化湿。用于湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，吐泻转筋，脚气水肿。内服：6～9克，水煎服。
【附注】
1.置阴凉干燥处贮藏，防潮，防蛀。
2.本种的同属植物榠楂Chaenomeles sinensis(Thouin)Koehne的干燥近成熟果实，在我国部分地区亦作木瓜药用，习称“光皮木瓜”。主产于陕西、山东、江苏、湖北、广西、浙江、江西等省区。其原植物主要区别特征：植株高5～10米，小枝无刺；叶片革质，边缘有刺芒状锯齿，齿尖有腺；托叶卵状披针形；花单生于叶腋，花梗长5～10毫米。其药材主要鉴别特征：果实呈长椭圆形或卵圆形，多纵剖成2～4瓣，长4～9厘米。外表面红棕色，平滑无皱纹，或稍粗糙。剖面果肉显颗粒性。种子多数，密集，呈扁平三角形。质坚硬而重，气微，味微酸、涩，嚼之有沙粒感。本品有解酒化痰、和胃止呕、止痢的功效，显然与木瓜不同，应区别使用。 [1]。
【性状鉴别】
① 为纵剖的长圆形，长4cm～8cm，宽2cm～5cm.
② 外表紫红色或棕红色，有多数不规则的深皱纹，剖面周边均向内卷曲，果肉红棕色，中心部分可见凹陷的棕黄色子房室，种子常脱落，脱落处表面平滑而光亮。
③ 种子形似桔核稍大而扁，表面红棕色，有皱纹。
④ 质坚实。
⑤ 果肉微有清香气，味酸微涩。
【显微鉴别】
果肉横切面
① 花托部分表皮为1列较小的细胞，外被厚角质层，皮层考，试大网站收集占整个果肉厚度的1／2以上，其外层7～8列细胞以下有多数石细胞群排列成断续的环节，石细胞类圆形或椭圆形，壁厚，孔沟明显。
② 外果皮为石细胞层，由十余列排列紧密的石细胞构成。
③ 中果皮为薄壁组织，其间贯有细小维管束。
④ 内果皮为多列排列紧密的薄壁细胞。
粉末：棕红色。
① 石细胞类圆形或三角形，长48μm～72μm～114μm，宽28μm～35μm，壁厚5μm～15μm，纹孔明显。
② 中果皮薄壁细胞类圆形或长圆形，浅棕色。
③ 草酸钙方晶长13μm～15μm，宽8μm～10μm.
④ 外果皮表皮细胞多角形，内含棕色物质。
【成分】
果实含皂苷、黄酮类、维生素C和苹果酸、酒石酸、枸橼酸考试，大网站收集等大量有机酸。此外还含过氧化酶（catalase）、过氧化物酶（peroxidase）、酚氧化酶（phenol oxidase）、鞣质、果胶等。种子含氢氰酸。
【理化鉴别】
取粉末1g，加70％乙醇10ml，加热回流1小时，滤过，滤液照下述方法试验。
① 取滤液1ml，蒸干，残渣加醋酐1ml使溶解，倾入试管中，沿管壁加入硫酸1～2滴，两液接界处显紫红色环；溶液上层显棕黄色。
② 取滤液滴于滤纸片上，待干，喷以三氯化铝试液，干燥后，置紫外光灯（365nm）下观察，显蓝色荧光。 取粉末5g，加水50ml，振摇，放置1小时，滤过，滤液依《中华人民共和国药典》pH值测定法测定，pH值应为3～4. [2]