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雜果榴蓮冰

來自 網絡 的圖片

雜果榴蓮冰是榴蓮蔓越莓干等為原料製作而成的一款小吃。

目錄

基本內容

中文名:雜果榴蓮冰

輔料:果仁

主要食材:榴蓮,蔓越莓干

調料:糖

用料

榴蓮200克

蔓越莓干50克

輔料

雜果仁30克

雜果榴蓮冰的做法

1.榴蓮肉從殼中取出,取出果核

2.將果肉攪碎,但無需太碎,會缺乏質感

3.倒入蔓越莓干

4.將蔓越莓干和榴蓮肉攪拌均勻後入冰箱冷凍

5.不要凍的太硬,雖然榴蓮肉中含有較高的澱粉和脂肪,比其他含水量高的水果更適合冷凍了吃,但太硬了畢竟口感不佳,最好冷凍到70%的程度比較好,感覺就像是冰激凌

6.舀一大勺在碟中,注意不要一次吃太多,一大勺足夠了

7.撒雜果仁,雜果仁可以買現成的,也可以自己自由搭配

8.稍作裝飾就可享用了,口感上,成熟的榴蓮果肉呈淡黃色,黏性而多汁,酥軟且味甜,冷凍之後,吃起來更具質感,濃郁的奶油、乳酪,些許的洋蔥味,清涼甜蜜,在口中慢慢融化的過程十分美妙,回味極佳,其中的蔓越莓酸甜,雜果香酥脆甜,各種滋味令人流連忘返。

烹飪技巧

1、因榴蓮大補,建議每天不要多食,以免上火,若吃多了,可吃被稱做「水果皇后」的山竹「中和」一下,也可將其殼煎鹽水喝以降火解滯;

2、肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食,腎病或心臟病患者也應少吃;

3、另外,吃完榴蓮後忌喝酒,以免引起胃腸不適。[1]

參考文獻

  1. 雜果榴蓮冰搜狐網,2019-06-02