雜莓果醬布朗尼
雜莓果醬布朗尼 |
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雜莓果醬布朗尼是一道美食,主料是黑巧克力,配料是雞蛋、中筋麵粉等,調料為糖粉、朗姆酒、泡打粉等,通過烤箱燒制的做法而成。
中文名雜莓果醬布朗尼
主要原料黑巧克力,黃油
輔 料中筋麵粉、雞蛋、糖粉、朗姆酒
工 具烤箱、烤盤、手動打蛋器、刮刀
目錄
簡介
點心名稱, 雜莓果醬布朗尼,
原料
黑巧克力80克、黃油65克、中筋麵粉60克、雞蛋1個、淡奶油30克、糖粉、朗姆酒1/2大匙、泡打粉1/4小匙、雜莓果醬適量、糖粉少許(裝飾用)。
工具
烤箱、烤盤、手動打蛋器、刮刀、麵粉篩、油紙。
做法
1、黃油隔水融化,黑巧克力切成小塊後隔水融化,用手動打蛋器將黑巧克力漿中的塊狀打散,再加入黃油攪拌均勻,加酒攪拌;
2、步驟1巧克力泥中加入淡奶油攪拌均勻,分次加入事先打散的雞蛋液;
3、步驟2巧克力泥中篩入麵粉和泡打粉,不規則方向攪拌麵糊;
4、把蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中,由於蛋糕糊較少,用刮刀儘量鋪勻,以免厚薄不一;
5、烤箱175度預熱,中層12-15分鐘;
6、蛋糕冷卻後倒出撕去油紙,去掉周邊不平整處,切成等大的兩片,在一片蛋糕上均勻塗抹果醬,蓋上另片蛋糕,切成小塊,篩上糖粉即可。