李亭香饼店
第一代李腾飞在大稻埕的宝香斋学得做饼的手艺后，回到家乡芦洲涌莲寺对面成立饼店，而由于李家的骑楼(亭仔脚)时常飘出阵阵饼香，所以就将饼店命名为 李亭香。第二代李渊潭选择拓点至大稻埕迪化街，除了看上当时的人声鼎沸，更是因为李亭香饼店创始人初始学习饼艺技术即是在大稻埕的宝香斋，因此意义非凡。
李亭香饼店至此便在大稻埕深耕，一直持续至今。南北货众多的迪化街，也使得李家运用在地材料研发出了直到至今都广受欢迎的咖哩平西饼。百年以来，李亭香回荡著饼模此起彼落的敲打声，铿锵有力，展现娴熟的工艺技巧。而饼模上也承载著无数岁月的痕迹以及每一代匠人的历史文化，等于是李亭香历史的见证者。
目录
企业经营理念
百年传承
李家人一代接著一代，将记忆中的味道掺入馅中，将岁月的智慧注入其中，一压一放，契合饼心。飘拂的饼香，至今持续缭绕。亭仔脚下，道尽百年的老故事。
职人手作
饼模铿锵的敲击声，代表著恪守祖训的匠人执念。惟有掌心的温度，才能感受到空气与馅料的完美契合。坚持做好，这件事，百年来从未改变过。
真诚真食
每样食材皆来自于大自然的献礼，珍惜制作，是对食材的最高敬意。将此份感激，融入职人信仰，演绎出最完美无瑕的礼赞。以最诚挚，最用心的食材恩惠，与您来场美妙的相聚。
相关讯息
跨界联名已是零食界的关键字，但好吃与否其实还是考验著业者联名的功力，成功的联名，让人惊艳独特风味口感，甚至可以更便宜、轻松的方式品尝高单价商品，主打推出如江记华隆洋芋片，或者百年饼店李亭香变身可乐果等商品，引起消费者广大回响。[1]。
最近不能出门趴趴走，但又想要享受台湾各地在地美味，现在全都变身零食在超商就能随手买到！7-ELEVEN去年以台湾小吃主题，神还原独家零食大获网友好评，今年再打造全新企划，首度与迪化街百年糕饼名店李亭香、江记华隆、国民美食胡须张、扶旺号等知名品牌联名展开“在地潮食”主题活动。[2]。
台北信义区微风南山刚开幕，124年的台式汉饼老店“李亭香”也杀进了此一级战区，第五代接班人李佳阳端出红艳大方的礼盒，里头装著平安龟、凤梨饼、盐梅糕、芝麻糕等，招牌品项一网打尽。[3]。
大稻埕是不少人办年货的好去处，矗立在迪化街的李亭香饼店，历史超过百年，曾任职的友达光电处长的二代接班人李佳阳，放弃百万年薪回家接班，靠著糕饼文化体验，为老店开创出新生命。[4]。
传统汉饼日渐式微，现在人们往往只有订结婚喜庆才会想到，不过，老字号汉饼品牌李亭香除了保留传统中国汉饼文化外，更融合“糕饼文化体验”及“异业结合”做创新，比如，举办糕饼手作课程、节庆系列活动，及与咖啡职人合作糕饼下午茶。[5]。
参考文献
- ↑ 小七独卖 干杯烤肉酱牛五花、泡菜变身洋芋片. 自由时报电子报. 2020-04-30 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 迪化街老店变身潮零食. udn 联合新闻网. 2020-03-23 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 百年饼店推出迷你版玉兔平安龟. 镜周刊. 2019-01-30 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ “从面板到面粉、放弃百万年薪！”. ETtoday东森新闻. 2019-02-05 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 大稻埕老字号 翻新中式汉饼品牌. 中时电子报. 2018-12-23 （Chinese (Taiwan)）.