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李光桃(拉丁學名:Prunus persica var. nectarina),又名油桃。

李光桃是普通桃(果皮外被茸毛)的變種,是一種果實作為水果的落葉小喬木,油桃源於中國,在亞洲及北美洲皆有分布。

在中國的西北地區有野生的油桃,油桃落葉小喬木 。

葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開花 。

近球形核果,表面有毛茸,肉質可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5厘米,有帶深麻點和溝紋的核,內含白色種子。

中國的油桃生產起步較晚,早期的品種多引自歐美,味道較酸 。

由於不太符合東方人的消費習慣,在生產上的影響有限,也給人們留下了「油桃是酸的」的印象。

但油桃的營養價值高,富含維生素,有很高的食用價值。

目錄

生長分布

李光桃是普通桃的變種,主產區以山東、河北等北方地區為主, 當地稱為"李光桃",它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。

基於過往錯誤的認識,「桃駁李」被認為是一種把桃嫁接至同屬的李樹後所結的果子 。

又或者是桃和李的雜交種,所以外表像李子一樣光滑,但味道和口感都跟桃子相似。油桃源於中國,在亞洲北美洲皆有分布。

基本信息

中文學名 油桃 拉丁學名 Prunus persica var. nectarina 別稱 李光桃 植物界
被子植物門 雙子葉植物綱 亞綱 薔薇亞綱 薔薇目 亞目 薔薇亞目
亞科 李亞科也稱梅亞科、桃亞科。 桃屬 油桃 分布區域 北京、山東、河北有栽培,近年發展較快。

形態特徵

李光桃表皮是無毛而光滑的、發亮的、顏色比較鮮艷,好象塗了一層油;普通的桃子表皮有絨毛,顏色發紅或微黃,無亮光。

其它任何桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、無毛,與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。

其它桃的果面只有部分呈紅色,但油桃的整個果面都呈鮮紅色,跟櫻桃一樣,因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場的歡迎。

它是國際市場上風行的一種新興水果,專家預測油桃將逐漸取代其它桃而一統天下,二十一世紀是油桃的時代。

香、甜、脆一應俱全。油桃風味濃甜(含糖極高),十分適合中國人喜甜的飲食習慣;香味濃郁,清香可口;肉質細脆,爽口異常,甜而不膩。

李光桃的肉質是脆的,水分相對少些;普通的桃子生的時候是脆的,熟了就是軟的,水分很多。

主要價值

營養價值

李光桃益處:富含維生素C,油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,營養也豐富一些。

一個新鮮油桃所含的維生素C,幾乎可以滿足成人一天所需。

維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統,而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。

膠原還能促進傷口結疤,對傷口癒合十分重要。

李光桃的皮比桃子光滑,沒有討厭的絨毛。

果肉較硬,顏色有粉紅、黃色、白色的,比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多,平均為三十六大卡。

李光桃營養豐富,含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毛身、磷40毛身、鈣12毛身、鐵0.8毛身、鎂14.5毛身。

此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。

食療價值

1、李光桃有補益氣血、養陰生津的作用,尤其適合大病之後,氣血虧虛,面黃肌瘦,心悸氣短者食用。

2、李光桃的含鐵量較高,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物,另外,油桃含鉀多,含鈉少,適合水腫病人食用。

3、李光桃提取物有抗凝血作用,並能抑制咳嗽中樞而止咳,同時能使血壓下降,

可用於高血壓病人的輔助治療。此外,桃仁還有活血化淤、潤腸通便的作用,可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。

李光桃的營養豐富,如果能經常食用對身體是有好處的,但是吃多了就容易上火。

繁殖方法

均可採用嫁接育苗,高接換頭等方式進行繁殖。砧木採用山毛桃或酸桃。

李光桃花粉量大,自花授粉能力強,異花授粉可增強其果實特性,所以栽培時可適當搭配其它油桃混栽,果品質量會更佳。

栽培技術

李光桃據成熟期分為早、中、晚,可以根據當地市場供應,

靈活掌握選擇栽培品種。 [1]

土壤管理

為根系創造一個深厚,疏鬆,營養豐富的土壤環境,應在建園前深翻施肥或先挖土集中施肥,以後結合秋施基肥逐漸擴穴。

中耕鋤草。油桃根系發達,要求較好的通氣條件,在生長季節進行多次中耕鋤草,保證地表疏鬆,有利油桃快速生長。

合理間作。幼園為提高土地光熱,水氣資源可適當間作,但以不影響生長發育,不傳播有關病蟲害,不與樹體爭肥水的綠肥,瓜菜類,豆類等低杆矮冠作物。

品種分類

李光桃原產於我國西北黃土高原,我國擁有1000多個品種。

李光桃作為桃的一個變種,因其果面光滑無毛,很受廣大消費者歡迎。

甘肅河西的紫桃、新疆的黃肉李光桃是其典型代表。

但油桃在我國作為栽培品種,用於生產中的時間較為短暫。

上世紀70年代,河南省農業科學院果樹研究所、北京市農林科學院等科研單位先後從歐美、日本等地引入油桃品種進行試栽,

但由於引入油桃大多為酸甜型品種,不符合我國群眾的消費習慣而發展緩慢。

瑞光5號

瑞光5號,果實短橢圓形。果頂圓,縫合線淺,兩側較對稱,果形整齊。

果皮底色黃白,果面着紫紅或玫瑰紅色點或暈,不易剝離。

果肉白色,肉質細,硬溶質,味甜,風味較濃,黏核,該品種為優良的早熟油桃品種,果個大且圓整,風味甜,豐產。多雨年份有少量裂果。

瑞光7號

北京地區7月13~20日成熟。樹勢中等,樹冠較小。復花芽較多,占60%。

花芽起始節位1~2節。各類果枝均能結果,豐產性好,

盛果期樹畝產可達2000千克以上該品種為優良的早中熟油桃品種,

果個大,果面紅,肉質硬,風味濃,豐產。不足之處是果面光澤度不夠。

瑞光11號

瑞光11號,北京市農林科學院林果所雜交育成。

果實短橢圓形或近圓形北京地區4月初萌芽,4月17~23日盛花,花期1周。果實7月底採收,果實發育期107天左右。

落葉期為10月下旬,年生育期210天左右。樹姿半開張,一年生枝綠色,陽面紅褐色。

該品種為優良的中熟油桃品種,果個大且圓整,風味甜,豐產。

多雨年份有少量裂果。

參考來源