李懷建
| 李懷建 |
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李懷建，（1987年11月– ），安徽阜陽人，淮揚菜名廚。從事餐飲行業20餘年，深耕淮揚菜、粵菜、川菜、湘菜、徽菜及魯菜等菜系。師承中國頂級烹飪大師花惠生，繼承了精心操作和追求食材本味的優良傳統，更在此基礎上不斷探索和創新，將烹飪藝術推向了新的高度。
2005年在上海開始了他的烹飪之旅，曾就職於黑珍珠餐廳及多家五星級酒店擔任過廚師長、總廚、主理人等職位。他的從業足跡遍布浙江、上海、江蘇等地的知名酒店與餐廳，展現了他精湛的廚藝與管理能力[1]。
2023年至今擔任常州瑞廷西郊大酒店行政總廚，繼續以他對美食的熱愛和對烹飪的執着，為賓客帶來無與倫比的餐飲體驗。
憑藉出色的烹飪技巧獲得了多項榮譽獎項，他在「尋」中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽中榮獲中式融合創新獎，這一榮譽不僅肯定了他在融合菜領域的創新精神，也彰顯了他對傳統烹飪技藝的深刻理解和尊重。
他在徽籍廚師創新菜餚交流聯合會活動中榮獲江蘇省最具地方風味獎，進一步證明了他在地方菜系創新上的傑出成就。
2024年10月入選《國家名廚》第六卷，並榮獲國家名廚榮譽稱號。這些獎項也彰顯了在行業的影響力，得到的榮譽與勳章也是對他多年來在烹飪領域所取得成就的極高認可與肯定，對美食的熱情贏得了業界的廣泛讚譽。