李金池

李金池

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李金池，(1983年9月–），汉族，1983年9月出生，广东顺德人。中国烹饪大师，中国厨神，现任佛山市顺德区星福餐饮服务有限公司股东兼佛山老字号第三代传承人 。

他是一个诚实、富有责任感、待人热情的餐饮人。品牌创立于1962年，奶奶作为第一代创始人起初做艇仔，贩卖家乡小食，第二代传承人爸爸做兴盛楼小食店，奶奶、爸爸对饮食的热爱和执着深深影响着李金池。李家从事餐饮行业61年，有着让子女在自家店铺帮工体验的传统，并且鼓励年轻人在家族生意的基础上，做更多的尝试。受父母的言传身教，也深得祖母指点，习得一手好厨艺，刀功和火候俱佳，尤其是炒牛河、炒蚕蛹、脆皮叉烧、和味猪手等传统家常菜更是得心应手。成年后的李金池没有直接接手兴盛楼，而是经营了一家名为“牛鲜生”连锁餐厅，全称为佛山市顺德区牛爷盛荟餐饮服务有限公司，牛鲜生是一家西式自助连锁餐厅，拥有现代餐厅的管理理念，物流供应、上菜管理、品质评价，都有一套严格的流程和标准。将家族美味小吃和传统商业经验运用与现代餐饮业管理结合起来，探索传统小食的复兴之路。

2015年7月30日星福酒家正式注册， 李金池成为家族餐饮行业的第三代掌门人。星福酒家采用股份制，家族成员共同控股，减少投资压力，分散投资和经营的风险，互相扶持，共同成长，共同致富。建立一整套管理制度，涵盖了食品安全、服务质量、上菜标准、财务规范、消防安全等内容，并且充分采用现代技术手段，建立管理信息数据库，优化工作流程，减少浪费及人为管理的漏洞，优化管理资源匹配，提高运作效率，给客人最佳的粤菜享用体验。

李金池非常重视对家乡传统菜式的发掘和整理，带领全体员工打磨技艺，提升产品品质，不断推陈出新，参与顺德美食品牌的打造，积极参加顺德餐饮及传统菜的比赛、评比与交流活动，个人荣获诸多殊荣。2016年9月获广东省职业技能委员会颁发的中式烹调师三级资格，2018年度获得优秀总经理、中国十佳至尊烹饪艺术大师，获得博鳌美食论坛2018改革开放四十周年粤菜产业优秀人物大奖，2020年7月获得中国饭店协会颁发中式烹调师二级资格、中国饭店业高级职业经理人等级证书、中式烹调师职业国家级技能竞赛二级裁判员资格，2021年获得特级烹饪师，并取得2022第四届世界粤菜厨皇大赛特金奖，2023年5月被中国餐饮协会授予“中国厨神”称号，晋级为中国烹饪大师。

美食与管理相结合的家族文化，必须有五点：生存动力、水与火的艺术、发挥每样材料的特长、听味觉的声音、做好家常菜客源有保障。

把家族饮食文化发光发亮、寻味顺德粤菜传承下去、展望未来，李金池将继续努力，不断进步，走向成功！

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