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杏仁芝麻酥糖

杏仁芝麻酥糖

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杏仁芝麻酥糖是一道以杏仁,白砂糖,芝麻,葡萄糖为主要原料制作的菜品。

中文名杏仁芝麻酥糖主要原料杏仁,白砂糖,芝麻,葡萄糖是否含防腐剂是适宜人群老少咸宜副作用无

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发展

杏仁芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一,已经有百年的历史,礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭

着传统的手工工艺,和古法秘制配方,结合现代的先进生产工艺,生产出的杏仁芝麻酥糖已成为祖国大陆、

港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品。

好吃的杏仁芝麻酥糖咬下去口感软滑,香味浓郁,滋味无穷,吃了还想吃。

食品特色

柔软的糖,香脆的芝麻、花生让人回味无穷,一个颗接一颗,拿不停手,吃不停口,是老少咸宜的澳门特产小吃.

配方

杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油等

制作方法

1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣;

2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂,糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合;

3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底);

4.用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把黑芝麻花生软糖倒在一块干净的面板上;

5.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可;[1]

参考资料

  1. 杏仁芝麻酥糖,搜狗, 2017-02-13