杏仁芝麻酥糖
发展
杏仁芝麻酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色酥糖”凭
着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的杏仁芝麻酥糖已成为祖国大陆、
港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名的特色产品。
好吃的杏仁芝麻酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷，吃了还想吃。
食品特色
柔软的糖，香脆的芝麻、花生让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳门特产小吃.
配方
杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油等
制作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；
2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；
3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）；
4．用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把黑芝麻花生软糖倒在一块干净的面板上；
5．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可；[1]