杜仲葉

杜仲已有2000多年的藥用歷史，傳統用杜仲樹皮入藥。杜仲葉活性成分和藥理作用與杜仲皮相似。《中華人民共和國藥典》2005年版(一部)開始收載杜仲葉。杜仲葉微辛、溫，歸肝、腎經，具有補肝腎、強筋骨、降血壓的功效，主治肝腎不足，腰膝酸軟，筋骨痿弱等症。杜仲葉中含有豐富的營養物質，包括VB1、VE、β-胡蘿蔔素，17種游離氨基酸，鍺、硒等15種微量元素。杜仲葉中的粗蛋白質含量高於玉米、谷、高梁和薯類，與大麥、小麥等相當。必需脂肪酸是維持機體正常代謝所不可缺少的，杜仲葉中含有質量分數為1.59%的亞油酸和45.85%的亞麻酸。杜仲葉的活性成分包括黃酮類、環烯醚萜類、苯丙素類、木脂素類、多糖類以及杜仲橡膠等。主要藥理作用為降血壓、降血脂、降血糖、抗炎抗病毒、抗疲勞、強筋健骨、抗衰老等。

據中國林科院統計，截止2015年，全國27個省區市杜仲資源保存面積為537萬畝。每年杜仲葉產量約有上千萬噸，杜仲葉資源豐富。

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目錄

形態特徵

葉橢圓形、卵形或矩圓形，薄革質，長6-15厘米，寬3.5-6.5厘米；基部圓形或闊楔形，先端漸尖；上面暗綠色，初時有褐色柔毛，不久變禿淨，老葉略有皺紋，下面淡綠，初時有褐毛，以後僅在脈上有毛；側脈6-9對，與網脈在上面下陷，在下面稍突起；邊緣有鋸齒；葉柄長1-2厘米，上面有槽，被散生長毛。  

杜仲葉面呈橢圓形或卵形，長7-15cm，寬3.5-7cm。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連。氣味，味微苦。

藥品性狀

本品多破碎，完整葉片展平後呈橢圓形或卵形，長7-15cm，寬3.5-7cm。表面黃綠色或黃褐色，微有光澤，先端漸尖，基部圓形或廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連。氣微，味微苦。

生長環境

在自然狀態下，生長於海拔300-500米的低山，谷地或低坡的疏林里，對土壤的選擇並不嚴格，在瘠薄的紅土，或岩石峭壁均能生長。

分布範圍

分布於陝西、甘肅、河南、湖北、四川、雲南、貴州、湖南及浙江等省區，現各地廣泛栽種。  

化學成分

現代研究表明，杜仲葉（Eucommiafolium）與杜仲皮有相同的有效成分和藥理作用，目前經過分離和鑑定的有機化合物約有70種以上，無機礦物元素不少於15種，大致可分為環烯醚萜類、木脂素類、黃酮類、杜仲膠、苯丙素類、酚類、氨基酸、多糖類、脂肪酸和維生素。

• 環烯醚萜類化合物

環烯醚萜類化合物性質不穩定，容易氧化分解，在新鮮的杜仲葉中含量較高，現已從杜仲葉中分離得到20多種環烯醚萜類化合物，主要包括車葉草苷、京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、哈帕甙乙酸酯、筋骨草苷、杜仲苷、杜仲醇和雷撲妥苷。

• 木脂素類化合物

木脂素類化合物包括松脂素、橄欖脂素、二氫脫氫二松柏醇、定向脂醇二葡萄糖苷等27種化合物。其中主要成分為松脂醇二葡萄糖苷（pinoresinoldiglucoside，PDG），具有降血壓的作用。

• 黃酮類化合物

杜仲葉中黃酮類物質含量較高，在抗氧化、抗癌、預防吸血管疾病等方面具有顯著效果。目前，已從杜仲葉中發現十幾種黃酮，主要有槲皮素、槲皮素苷、紫雲英苷、山奈酚、異槲皮甙、蘆丁、陸地錦甙等。

• 杜仲膠

杜仲膠存在於杜仲樹不同部位的含膠細胞中，為反式-聚異戊二烯，是一種天然的高分子物質，在杜仲葉中的含量相對較低。

• 苯丙素類化合物

苯丙素類是形成木脂素的前體，包括香豆酸、松柏酸、二氫咖啡酸、咖啡酸、丁香苷、間羥基苯丙酸、愈創木丙三醇等，目前對於苯丙素類的報道較少，大多集中在綠原酸、香草酸等活性成分方面，對綠原酸的含量和活性研究最多。

• 多糖類物質和脂肪酸

杜仲葉中的多糖易溶於水，無味，為灰白色粉末，不溶於高濃度的有機溶劑。

• 氨基酸

杜仲葉中含有15種氨基酸，游離氨基酸極少，主要包括蘇氨酸、蛋氨酸、精氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸等，其中精氨酸和組氨酸含量較高。

• 維生素、微量元素和其他成分

杜仲葉中含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，還含有維生素B2和微量的維生素B1，這與杜仲的抗衰老以及細胞免疫能力息息相關。有15種礦物質元素，包括鋅、銅、鐵等微量元素和鈣、鉀、磷、鎂等宏量元素。杜仲葉中還含有其他成分，如地芰普內酯、酒石酸、β-谷甾醇、胡蘿蔔苷等。35種揮發性成分，生物鹼葡萄糖乙甙等。

藥用價值

• 【性昧與歸經】 微辛，溫。歸肝、腎經。
• 【功能與主治】 補肝腎，強筋骨。用於肝腎不足，頭暈目眩，腰膝酸痛，筋骨痿軟。
• 【用法與用量】 10-15g。

飼用價值

我國有用杜仲葉飼餵豬、牛的習慣，國家農業部發布的《飼料添加劑品種目錄(2013)》，規定杜仲葉提取物可用於育肥豬、魚、蝦。通過大量動物飼餵實踐，證實杜仲葉無毒，能夠促進動物生長，改善肉質品質和風味。

江西銀河杜仲開發有限公司以杜仲葉配適量青飼料飼養杜仲豬，豬肉中的18種氨基酸含量比普通豬肉高出20%以上，2014年作為南京青奧會唯一指定豬肉。

陳靜、陳帥等在日糧中添加杜仲活性物質，表明添加杜仲葉可使雞皮中的膠原蛋白含量顯著增加，增強免疫力、改善雞肉胴體品質、提高產蛋率。

劉孟洲等研究表明，普通飼料中添加3%杜仲葉粉對提高屠宰率和改善肉質效果明顯，能明顯增大眼肌面積，降低滴水損失，提高肌肉嫩度，增加乾物質和肌內脂肪含量。 在水產養殖中添加杜仲葉粉，可以促進魚的生長，增加產量，提高成活率，增強抗病能力。許友卿等在基礎日糧中添加7.5%杜仲葉粉，青魚相對增重率提高29.26%，肥滿度顯著增加，免疫功能提高顯著。

杜仲葉作為飼料添加劑的動物實驗和實踐中均未見毒副作用。實驗結果證實，杜仲葉有提高動物生產性能、改善畜禽產品品質、增強機體免疫等優良作用，杜仲葉未見毒副作用。

毒副作用

1990年，貴州遵義杜仲林場和有關單位以杜仲葉為原料聯合研製的「杜仲晶」，按照衛生部《食品安全性毒性學評價(試行)》進行了急性毒性、蓄積毒性和致突變作用的研究。證實杜仲晶對人體無毒無害，具有較好的營養價值和保健作用。

隋海霞等通過考察杜仲的急性毒性試驗、細胞毒性試驗、遺傳毒性試驗發現，杜仲屬無毒物，可用於保健食品。

龐慧民等也研究發現杜仲對生殖細胞無遺傳損傷作用。杜仲提取物安全無毒，無論對其遺傳毒性、急性毒性，還是亞慢性毒理學研究，均證明其有很大的安全性。

杜紅岩等報道，杜仲雄花茶屬無毒級、無致突變作用、對雄性動物生殖細胞無遺傳毒性，對體重、食物利用率、血液學、血液生化學、髒體比及高劑量組織病理學檢查無影響。

黃武光等用小鼠灌胃給藥法進行急性毒性實驗，結果發現，杜仲葉沖劑毒性低，服用安全。

2017年，浙江省疾病預防控制中心對杜仲葉的水提取液濃縮物進行了急性毒性試驗、致突變性試驗和30d餵養試驗研究。急性經口毒性試驗證實結果為陰性，對小鼠骨髓嗜多染紅細胞無致微核作用，對雄性小鼠精子無誘變活性。30d後，大鼠生長發育良好，組織病理學均未見明顯的異常改變。

綜上所述，杜仲葉作為中藥飲片、中成藥、保健食品使用，未見毒副作用報道。

應用

20世紀80年代末至90年代中期，日本逐步興起杜仲功能食品消費熱。據1997年資料顯示，在日本市場銷售的杜仲葉茶已占茶類銷量的三分之一以上。2007年，日本厚生勞動省安全部在農產物食品分類表中將杜仲葉列入食品原料目錄。日本從中國大量進口杜仲葉，用於生產杜仲茶、杜仲飲料等系列食品，產品遍布日本各大超市，並遠銷東南亞、歐美各國。日本學者撰寫的《驚異的杜仲茶健康法》認為，杜仲茶是茶葉類所含保健成分最多的飲品，長期飲用，無毒副作用。韓國素來對漢藥十分重視，從我國引種杜仲。杜仲樹皮藥用，杜仲葉開發成保健飲料，作為高血脂、高血壓患者的保健飲品。

二十世紀90年代，我國允許杜仲產品作為食品銷售，用杜仲葉製作的保健品如杜仲晶、杜仲飲料等曾一度暢銷市場。其中杜仲茶的生產規模最大，約占國內杜仲功能食品產量的60%以上。貴州安順產杜仲茶遠銷日本。西安生產的杜仲茶經批准出口新加坡。

當下我國利用杜仲葉生產的保健飲料仍然豐富，包括杜仲綠茶、杜仲紅茶、烏龍杜仲茶、杜仲茉莉茶、杜仲酒、杜仲醋、杜仲精粉等等。近五年來國內杜仲茶的專利申請較多，有關杜仲茶專利將近50個。

科研工作者對杜仲葉保健飲料的研製抱有濃厚興趣，研製產品不勝枚舉。岳紅等用杜仲葉和核桃仁開發了杜仲核桃複合保健飲料，葉文峰等以杜仲葉為主要原料，添加蘋果汁等材料制出了風味獨特的複合飲料，毒理實驗證明屬無毒級產品。張志健等用杜仲葉、蜂蜜、檸檬酸等輔料成功研製了一種酸甜可口的杜仲葉飲料，提到食用杜仲食品和杜仲飲品安全無毒。劉亮等以牛乳和杜仲茶粉為原料製成了保健酸奶，色澤、香氣、滋味及組織狀態俱佳。

視頻

神奇的杜仲葉