杜康

• [2022-09-29 联合报／记者许政榆、杨雅棠、邱宜君／台北即时报导]指挥中心拍板定案10月13日起实施第二阶段边境放宽措施，入境采“0+7”措施，初期入境上限为每周15万人次，而“0+7”上路后包括取消发送居家检疫通知书、防疫车辆及防疫旅宿政策调整，停止追踪机制、电子监督措施、居家检疫健保注记，也取消地方政府居家检疫关怀服务。

杜康(dukang)是中国传说中的人物，相传善于造酒。

• 有说杜康是酒的发明者，因此后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷，但是他的身份，说法纷杂。
• 曹操《短歌行》有曰——“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”
• 1972年日本首相田中角荣访问中国时，提出要喝“杜康酒”，周恩来为此专门派人到河南寻问杜康酒的旧迹。
• “知康”（智康）是黄帝朝中专管粮食、烹饪的“宰人”，被封于“杜”（今河南洛阳），故称“杜智康”、“杜康”，帝尧时仍以其后人专务酿酒之事。
• 《世本通释》：“杜康，黄帝宰人知康也，主粮食饮膳而能造酒，其后食于杜，故称杜知康，略为杜康，其胤皆主酒事，酒甘旨，故曰杜康旨浓，尧能千锺。”
• “杜康”即夏天子少康，对酒有研究，被视为酒神。少康之父亲相是夏朝之君，遭到权臣后羿兵变篡位，相逃归山野，而后，后羿的部将寒浞杀后羿，自立为王，并追杀相，相自杀而死。
• 妻子后缗正怀孕，逃回娘家有仍氏（今山东省济宁市），生下相的遗腹子少康，居于“杜”（今日山东钜野县），故又称杜康。
• 少康后又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，在同姓部落斟灌与斟𬩽的帮助下，与旧臣靡等人合力，攻灭了寒浞，还都阳夏（今河南太康），恢复夏朝，此即史书中所称的少康中兴。
• “杜康”是周朝大夫杜伯的族人，改进了酿酒的工艺。
• 杜伯直言极谏，被周宣王斩杀，杜康徙空桑涧（今河南汝阳县杜康村）为人牧羊为生，于史载“馀粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”。
• 明朝万历年间修撰的《直隶汝州全志·伊阳（今汝阳县）古迹》载：“杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。
• 该志卷九又载：杜水河，城北五十里，源于牛山，由杜康石八过铜沟至夹河，会于伊（水），长十里，因杜康造酒于此，故名。”
• 在中国文学中，杜康之名也成为酒的代名词，例如曹操《短歌行》中便有“何以解忧，唯有杜康”的名句，唐朝诗人杜甫也有“杜酒劳频劝”的诗句，晚唐诗人皮日休亦有“滴滴连有声，空凝杜康语”的佳句传颂。
• 杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”， 汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。” 因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。
• 杜康为中国史传的“酿酒始祖”，根据不同地区的民间传说，造酒圣人杜康又有黄帝大臣、夏代君主、以及汉代平民之说，只有夏代君主的文献资料站得住脚。
• 杜康，据《史记》记载，夏朝的国君，也是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”
• 因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。
• 后世多以“杜康”借指酒; 杜康的儿子黑塔发明了醋。

https://www.suitangyizhi.com/lishirenwu/806.html

杜康的传说与饮酒正确之道

• 魏武帝曹操的《短歌行》道：“对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。”
• “杜康”的故事更有趣--　相传杜康善酿酒的声名上达天庭，杜康被玉帝召去酿酒。
• 到晋代，帝为点化王母瑶池酒童刘伶，命杜康在洛阳龙门九皋山卖酒，店前贴上对联：“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盅海底眠。”并批道：“不醉三年不要钱”。
• 刘伶闻酒香而至，三碗后竟一醉不起; 三年后杜康到刘伶家讨酒钱，刘家人恨道：“刘伶已死三年。”杜康笑道：“刘伶是醉了未死。”众人开棺，刘伶脸色红润，睁眼伸臂打个呵欠说：“好酒，真香！”秦汉以后，杜康被历代帝王加封为“酒圣”。
• 酒醉人还是诗醉人？--　饮酒是人生活的一部分，适可而止，精明地喝酒有益健康，有研究指小量酒精增加血液里HDL（好的胆固醇），饮适量的酒对心脏健康有裨益，使冠状动脉不致硬化，并促使血小板和某些凝血因数减产，冠状动脉因而不易栓塞，这些是饮酒的间接好处。苏轼名篇《水调歌头》：“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年？”是他酒后醉意朦胧之作，酒催诗发，诗助酒兴，微醉中创作出优秀的诗来。
• 酒使人兴奋，使人的情绪和思维高度活跃，产生异常创作力和丰富联想，酒成为灵感催化剂，这概括了酒与创作的关系，也是酒对人魅力所在。
• 酒的奴隶[酗酒] --　酒精（乙醇）由胃和小肠吸收，进入血液，由肝脏解毒; 酒精引起中枢神经先兴奋后抑制的状态。
• 酒对身体的影响决定于血液内的浓度、分量、饮的速度。
• 空肚饮酒加速吸收，急性酒精中毒即醉酒，醉酒令人不适、失仪，长期大量饮酒能造成肝硬化、大脑退化等，酒后驾驶，误人误己，亦属违法。
• 酒精使脑的血流量下降而导致缺氧，脑血管扩张而引起头痛。
• 有些酒类含有儿茶酚胺类物质，能刺激交感神经末梢释放去甲肾上腺素使血管收缩，升高血压。
• 过量酒精会使心肌充血，破坏心肌收缩功能，形成“心肌衰竭”病变。当生理、心理依赖不能自制，便称为酗酒。
• 酒精的绝大部分在肝脏中转化为乙醛后再变为乙酸，乙酸又分解为二氧化碳和水，经肾脏排出体外。
• 医学研究证实，酒精促使肝细胞合成大量三酸甘油酯（中性脂肪）在肝脏堆积，会导致肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
• 长期酗酒会增加罹患肝癌的风险高达数十倍，酒精对身体的损害不能忽视，切勿成为酒的奴隶！  

更多相关杜康造酒说

• 还有一种说法是杜康"有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方; "是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。
• 由一点生活中的偶尔的机会作契机，启发创造发明之灵感，这是很合乎一些发明创造的规律的，这段记载在后世流传，杜康便成了很能够留心周围的小事，并能及时启动创作灵感之发明家了。
• 历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书，对杜康都有过记载自不必说; 清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对杜康也有过较详的记载。
• 白水县位于陕北高原南缘与关中平原交接处; 因流经县治的一条河水底多白色头而得名。
• 白水县，系"古雍州之城，周末为彭戏，春秋为彭衙"，"汉景帝建粟邑衙县"，"唐建白水县于今治"，可谓历史悠久了; 白水因有所谓"四大贤人"遗址而名蜚中外：一是相传为黄帝的史官、创造文字的仓颉，出生于本县阳武村；一是死后被封为彭衙土神的雷祥，生前善制瓷器；一是我国"四大发明"之一的造纸发明者东汉人蔡伦，不知缘何因由也在此地留有坟墓；此外就是相传为酿酒的鼻祖杜康的遗址了。
• 一个黄土高原上的小小县城，一下子拥有仓颉、雷祥、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址，那显赫程度可就不言而喻了。
• 杜康，字仲甯，相传为县康家卫人，善造酒。"康家卫是一个至今还有的小村庄，西距县城七八公里。
• 村边有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近百米，人们叫它"杜康沟"。
• 沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名"杜康泉"。县志上说"俗传杜康取此水造酒"，"乡民谓此水至今有酒味"。
• 有酒味故然不确，但此泉水质清冽甘爽却是事实。
• 清流从泉眼中汩汩涌出，沿著沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为"杜康河"。
• 杜康泉旁边的土坡上，有个直径五六米的大土包，以砖墙围护著，传说是杜康埋骸之所。
• 杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造像; 可惜庙与像均毁于"十年浩劫"了。
• 据县志记载，往日乡民每逢正月二十一日，都要带上供品到这里来祭祀，组织"赛享"活动。
• 这一天热闹非常，搭台演戏，商贩云集，熙熙攘攘，直至日落西山人们方尽兴而散。
• 如今杜康墓和杜康庙均在修整，杜康泉上已建好一座凉亭。
• 亭呈六角形，红柱绿瓦，五彩飞檐，楣上绘著"杜康醉刘伶"、"青梅煮酒论英雄"故事图画。
• 尽管杜康的出生地等均系"相传"，但据古工作者在此一带发现的残砖断瓦考定，商、之时，此地确有建筑物; 这里产酒的历史也颇为悠久。
• 唐代大诗人杜甫于安史之乱时，曾挈家来此依其舅区崔少府，写下了《白水舅宅喜雨》等诗多首，诗句中有"今日醉弦歌"、"生开桑落酒"等饮酒的记载。
• 酿酒专家们对杜康泉水也作过化验，认为水质适于造酒。
• 1976年，白水县人杜康泉附近建立了一家现代化酒厂，定名为"杜康酒厂"，用该泉之水酿酒，产品名"杜康酒"，曾获得国家轻工作部全国酒类大赛的铜杯奖。  

目录