杜松子

杜松子 图片来自NaturalNews

杜松子（英语：Juniper berry），最早为埃及人所食用。在北欧，杜松子 不仅用于食物烹调，连啤酒、白兰地中也是用杜松子来调味的。它可被当成食物、草药或料理香料。在西餐中，主要使用刺柏的松球，来作为料理材料。琴酒也使用杜松子作为酿酒原料。斯堪地那维亚半岛大概是最喜欢杜松子的国家，泡菜、野味烹调与猪肉的炖煮都可以闻到杜松子的味道;而法国菜色中加入杜松子的作法主要有两种，多是看重其特有的刺鼻香味，并多搭配肉类食物而成。

杜松北半球几乎都可见到它的踪迹，喜好生于垩土与石灰岩质上，它有60多种，为常绿灌木，最高可以长到10米，一般约2米左右。树干呈红色、叶子呈针状，每三片叶子以螺镟形紧密排列，会开小黄花，结的球果在成熟后会由绿转为黑色或深蓝色，这是萃取精油的主要部位;虽然树干或枝叶也可以萃取出精油，但是成分不佳、价值较低，在芳香疗法中最好使用杜松子精油，而非杜松精油。

目录

历史

杜松使用的时间颇早，在埃及以及欧洲的早期文献中，处处可以看到它的踪影。在瑞士境内发现的史前遗迹中，即有杜松子;古埃及人用它来当消毒剂，古希腊人更以燃烧杜松来防止流行病传染，同一时期罗马人也以它为抗菌剂，甚至在烹饪时使用。在西藏也是焚烧杜松来防止传染病蔓延。

19世纪末发生在西欧的天花传染病，可以在法国的纪录中看到医院以焚烧杜松子来消毒;更早之前的欧洲医生，都认为杜松子是好的利尿剂以及治疗泌尿系统的肾脏、膀胱的好药材。

杜松源自拉丁文juniores,意思是经常会结新果实的树，居尔特人则称它"gen",是为小灌木。所以杜松子酒称做"gin"，就是从这个语系发展出来的。从这里也可以看出，杜松除了是药材之外，也经常是制作饮料的添加物或是腌制食物的调味料。

功效

求真百科的内容仅供参考，并不能视为专业意见。任何医药相关资讯，应谘询专业人士。

医学杂志《生药学研究》(Pharmacognosy Research) 指出，杜松子是强大的抗氧化剂，能帮身体遏制导致许多疾病产生的自由基；它们也有强效抗菌、抗病毒、利尿和防腐的性能，同时可能还有初步抗糖尿病的作用。一般来说，杜松子被认为对缓解与肾脏、膀胱或尿道相关的病症非常有效。

摄取杜松子有茶饮、胶囊、药膏或涂剂等多种型式，密西根大学 (University of Michigan) 研究人员的报告显示，这类具苦味的药草能促进唾液、消化酵素和胃酸的分泌，进而帮助分解食物、改善消化；研究人员还建议应适度摄取，以免刺激肾脏。

另一方面，密西根大学通过研究确认杜松子有利尿的作用，不仅可作为绝佳的利尿剂，还能帮助消除腹胀。研究的结论显示，透过增加尿液排出而减少体内毒素和有害细菌，杜松子可能有助于预防尿道感染；利尿作用也能帮助排出多馀的尿酸，同时减少关节周边的液体。

伊朗设拉子大学医学院 (Shiraz University of Medical Sciences) 则证明杜松子能保护生物体免于细菌 (包括大肠杆菌、肺炎、淋病和金黄色葡萄球菌) 的侵袭。其中金黄色葡萄球菌经常在医院被散播感染，且抗生素无法有效对付，杜松子的抗菌特性或许能成为未来控制金黄色葡萄球菌的有效选择。

土耳其加齐大学 (University of Gazi) 的实验表明，被喂食紫杜松 (juniperus oxycedrus) 叶的老鼠在10天的实验过程中血糖值稳定下降；而韩国培材大学 (Pai Chai University) 用圆柏 (Juniperus chinensis) 萃取物喂食罹患糖尿病的老鼠，也发现它们的血糖水平不断降低。

使用与配方

1。呼吸系统:它抗菌性对呼吸道感染有效，也可以治疗痉挛性咳嗽。

熏香:杜松子4滴+尤加利2滴+乳香2滴

2。消化系统:有排毒效果、净化效果，尤其对是肠道阻滞或者便秘、痔疮，所以在实用过量食物或酒精时，可以帮助排出堆积毒素。

食用过量/按摩:甜杏仁油16ml+小麦胚芽油4ml+杜松子6滴+欧芹2滴+茴香2滴

3。泌尿系统:在泌尿生殖系统上功效卓著，是很好的利尿剂，它帮助排尿的功能，还能减轻蜂窝组织炎、水肿以及滞留的体液，所以减肥的人也适用杜松。另外，对膀胱炎、尿道结石、肾结石、前列腺肥大、外阴感染都有效。

减肥/按摩:甜杏仁油16ml+小麦胚芽油4ml+杜松子6滴+葡萄柚2滴+檀香2滴

4。骨骼系统:它在治疗关节炎上早已声誉卓著，因为它可以清除尿酸，在痛风、风湿的治疗上也常被使用。除此，它对坐骨神经、四肢僵硬或疼痛，都能缓解。

风湿/按摩:甜杏仁油20ml+杜松子4滴+尤加利4滴+德国洋甘菊2滴

5。皮肤:是对付油性皮肤毛孔阻塞的好帮手，以它来深层清洁净化，治疗面疱青春痘颇有功效，对抗橘皮组织也不错;对湿疹、皮肤炎、干癣都有功效。

皮肤炎/涂抹:乳液50ml+杜松子4滴+迷迭香3滴+德国洋甘菊2滴

6。情绪:它清洁净化作用，可驱走屋内负面的能量，适合在冥想之前用，让人有焕然一新的感觉。可以镇静神经，冷人清爽，帮助减压，激励人心。

减压/熏香:杜松子4滴+佛手柑2滴+乳香2滴

注意

如有严重的肾病或其他肾感染时避免使用，孕期避免使用，敏感肌肤低剂量使用。