楊麗娟

楊麗娟，女，1978出生，四川簡陽人，海底撈餐飲股份有限公司集團總部總經理及法人代表。楊麗娟，大學學歷，無黨派人士。四川海底撈餐飲股份有限公司成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇。

楊麗娟
原圖鏈接來自 網易 的圖片
出生	1978年 四川綿陽
國籍	中國
職業	海底撈餐飲股份有限公司集團總部總經理及法人代表
知名於	17歲輟學當服務員, 為海底撈打工24年, 如今身家超過30億

目錄

01 為了還債，她初中未畢業成了餐廳服務員

1994年，海底撈的第一家店在四川簡陽開業。當時初中還沒有畢業的楊利娟也到了簡陽的一家小飯館打工。這位因為家裡欠債家貧無法繼續學業的小姑娘，由此認識了影響她一生的人。 出生於1978年的楊利娟家在四川農村。她有兩個哥哥，之前兩個哥哥做蜂窩煤生意賺了不少錢，作為老小的她按理說應該好好享受學校生活。但是，天有不測風雲，哥哥的生意失敗了，欠了一屁股的債。 為了幫家裡還債，1994年，初中還沒讀完的楊利娟就來到四川簡陽縣城一家小餐廳打工。 當時的海底撈創始人張勇據說經常去楊利娟工作的店吃飯，一來一去兩個人就熟悉了。當時，楊利娟對海底撈的印象是「員工的精神面貌挺好的」。同時，小姑娘勤奮的身影也給張勇留下了深刻的印象，於是張勇產生「挖人」的念頭。 據傳聞，當時他們的對話是這樣的： 張勇：「每月在這裡能拿多少錢？」 楊利娟：「120元。」 張勇：「去我們那裡吧，我們給160元。」 楊利娟笑着說：「謝謝你，我想想吧。」 當時，楊利娟家裡債主天天上門，當時一心想着減輕家庭負擔的她，賺錢是最迫切的願望。但是面對張勇「160元」的月薪，她卻沒有立馬就走，也許覺得是自己的第一份工作，也許是覺得老闆收留了她，自己走了不厚道，反正她並沒有直接跳槽。 而這樣一想，她想了一年。1995年，原來工作的小飯館老闆關門了，楊利娟才去了海底撈。 仗義講原則，知恩圖報的楊利娟就這樣在無意中「規劃」了自己的一生。而楊利娟確實具備了忠誠、責任感，由於工作表現突出，很快從服務員中脫穎而出，在服務員、配料、上菜、付款收貨、買菜的崗位上都輪過一次，最後當上了領班、大堂經理，幾乎每半年升一級。 在這個世界上，沒有卑微的工作，只有卑微的工作態度。是金子，總會發光的，哪怕你只是一個小飯館的服務員。

02 為了800元的恩情，她決定將海底撈當家

進入海底撈的楊利娟確實感受到了自己當初羨慕的那種「精神面貌」，但是工資高一些意味着做的事情也多了。第一個禮拜，楊利娟累得差點沒倒下。在別的餐館，工作可以快走，但是在海底撈就得小跑。楊利娟在這樣的高強度工作下，才明白160元一個月的工資也並不是那麼好賺的。 在很累很累的時候，她想着家裡欠的那些債，想着這裡比別的地方每個月能多賺40元，咬咬牙又堅持了下來。而在海底撈工作了一段時間後，快過年了，楊利娟的媽媽突然出現。原來今年債主提前追債將家裡值錢的東西都拿走了。楊利娟家裡沒有辦法，因為過年還有一波債主要上門，於是楊媽媽到了城裡希望女兒能幫忙想想辦法。 楊利娟當時的工資是160元/月，除了給自己留下10元的生活費，其他都寄回家了。她根本沒有多餘的錢。800元是她5個月的工資，而她除了認識工作的同事，根本沒有借錢的渠道。這件事被老闆張勇知道了，讓財務給她拿800元。楊利娟說「這錢從我工資裡面扣吧。」 張勇說，扣了你就沒錢了，年底再還吧。而到了年底，店裡開始發獎金了，楊利娟以為肯定沒有自己的份，但是財務通知她去領錢。她十分驚訝，財務說「張大哥說了，你家的債公司幫還，這800元是給你的獎金。」 世上總是錦上添花容易，難得的是雪中送炭。張勇的這個舉動，深深地打動了這個姑娘。楊利娟說：「從此，我就把海底撈當家了，誰要損害公司的利益，我敢跟誰拚命！」 楊利娟是這樣想的，也是這樣做的。 1997年張勇應朋友邀請打算到西安開一家分店，當時還叫楊小麗的楊利娟獨身一人到西安負責新店的籌備工作。 人生地不熟，而海底撈開門做生意什麼人都可能遇到。有一天，店裡來了3個喝多的客人和服務員吵了起來，甚至動手打了兩個女服務員。當時，其他員工看不過眼將這三位客人打了一頓。結果，不到3個小時，來了兩輛卡車，60個手持棍棒的大漢圍着門店，要求賠償5萬元，不然就要砸店。 雖然海底撈的員工第一時間報了警，但是按照這樣的情形，可能警察還沒到店就被砸光了。這時，年僅19歲的楊利娟站了出來。她衝到了最前面，讓店裡100多名員工衝出店和那60名大漢對峙，最後這個說話都會臉紅的妹子靠着這樣的一股氣勢壓住了對方，堅持到警察出現，散了。   楊利娟事後說，當時看到那些大漢想到的是店裡裝修花了那麼多錢，絕對不能讓他們砸了，一急就忘了害怕。一個一米六的19歲姑娘，剛開始從服務員升為領班的時候曾緊張到睡不着覺，和三四個人開會還會臉紅，卻因為不想公司受到損失而站了出來。而她也在一次次歷練中逐步成長起來，成為海底撈的核心老員工。

03拼搏的人生很重要，但她說跟對人更重要

  2018年9月26日，隨着海底撈的上市，楊利娟在公司擁有的3.6798%的股份，按照市值計算她所持股份價值約34億港幣（約合30億元），一躍成為了餐飲巨富。 很多人感慨這是「中國最牛服務員」，畢竟服務員逆襲成30億的富豪真的像神話。但是這其中除了楊利娟自身的拼搏外，更重要的是她跟對了老闆。 如上文所述，張勇在楊利娟的各個階段都起了關鍵性的作用。比如扮演了伯樂的角色，挖她到海底撈；比如成為她人生中的嚴師，催促甚至逼迫她學習成長，並給予了她充分的發展空間。 網上有報道稱，張勇是一個十分慷慨的人，海底撈的用工成本占了總成本近30%，遠超餐飲同行。而楊利娟超30億元的身家也與張勇的用人理念有關。 張勇曾經說過，「員工幹了那麼久，不給人家股權不好意思。」於是，在2014年前後，張勇向楊利娟等5位老員工分別發放股權，楊利娟為此得到了3.68%的股份。 而據天眼查顯示，目前楊利娟與27家公司相關聯，是6家公司的法人，7家公司的股東，以及21家公司的高管。招股書顯示，楊利娟作為控股股東張勇的緊密聯繫人還在成都海途教育、四川海底撈、樂達海生、New Hai Lao等相關公司擔任非執行董事，並同時持有海底撈關聯公司優鼎優3.76%的股權，微海資訊1.7%的股權。 老闆不欣賞用打工者思想的員工，對於一個不關心企業利益，不控制企業成本，不提高企業效益不承擔企業責任，不關心企業前景的員工，那是沒有晉升和發展機會的。 我們這個世界，從不會給一個傷心的落伍者頒發獎牌。要成功，就要長期等待而不焦躁，態度從容卻保持敏銳，不怕挫折且充滿希望。這個故事也在告訴我們堅持和努力比什麼都重要，優秀領導者的思維決定未來！ 正如網友評論的：跟對老闆很重要！ 最後，用一句話送給所有在努力拚搏的餐飲人共勉：再卑微的塵埃里也能長出向陽花，再渺小的人物也會金光閃閃。

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