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杭白菊

中文學名:杭白菊

二名法: Chrysanthemum morifolium

界: 植物界

門: 被子植物門 Magnoliophyta

綱: 雙子葉植物綱

目: 菊目 Asterales

科: 菊科 Asteraceae

屬: 菊屬 Chrysanthemum

種: 杭白菊 C. morifolium

分布區域: 主要產自浙江的桐鄉

杭白菊花瓣潔白如,花蕊黃如純。很高用價值,延年益壽的功效,《補農書》載:「甘菊性甘溫,久服最有益。」元代《本草衍義補遺》說:「菊花能補陰」。李時珍《本草綱目》道:菊能利五脈,調四肢,治頭風熱補;還記載一段神話:「神仙傳言,康風子、朱孺之皆以服菊成仙」。可見杭白菊的功效。練市杭白菊,還可代茶飲用,其色香味不亞於龍井茶。經常飲用,能增強毛細血管抵抗力,抑制毛細血管的通性,起到抗炎強身的作用。白菊亦名小湯黃、小白菊,為桐鄉地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊,河南的懷菊,都是中國馳名的茶用菊。杭菊在中國有悠久的栽培歷史。「杭白貢菊」一向與「龍井名茶」並提。古時曾作貢品。

目錄

簡介

杭白菊一種茶用菊花,別名:白菊花、貢菊、滁菊、亳菊、黃菊花、杭菊花。這種杭白菊,主要產自浙江的桐鄉。每年的十月初秋盛放菊芳,是採菊製藥的季節。

杭白菊為菊科植物菊的乾燥頭狀花序。歷史上曾享有「杭白菊與龍井茶」並提之譽是中國傳統着名出口中藥材「浙八味」之一。

別名:小湯黃、紐扣菊

杭白菊一直是浙江桐鄉的特產,並不是杭州的,可為什麼卻叫杭白菊呢??

桐鄉素有「杭白菊之鄉」的美譽。其所產杭白菊占全國飲用菊總量的十分之九,產品暢銷港澳台和東南亞地區,名聲遠揚,無人不知。然而,桐鄉產的白菊為何以「杭」字冠之?卻鮮為人知。

原來「杭白菊」稱謂的來歷,竟與一則徽幫茶商與南洋老闆鬥智的傳說有關。

杭白菊,又名甘菊、白菊花、茶菊、藥菊。湖州練菊花,具有花瓣潔白如玉,花蕊黃如純金的特點。是甘菊中的佳品。杭白菊有很高的藥用價值,還有延年益壽的功效,《補農書》載:「甘菊性甘溫,久服最有益。」元代《本草衍義補遺》說:「菊花能補陰」。李時珍《本草綱目》道:菊能利五脈,調四肢,治頭風熱補;還記載一段神話:「神仙傳言,康風子、朱孺之皆以服菊成仙」。可見杭白菊的功效。練市杭白菊,還可代茶飲用,其色香味不亞於龍井茶。經常飲用,能增強毛細血管抵抗力,抑制毛細血管的通性,起到抗炎強身的作用。

貢菊和杭白菊的區別

1、外形不同

杭白菊是那種花瓣輕薄,潔白如玉,花心金黃的花朵。

而貢菊的花瓣比較肥厚、密實,顏色暗黃,花心相對來說很小的菊花。

2、味道不同

杭白菊本身含有糖份,泡開以後味道清甜,有種很怡人的口味。

貢菊的味道略微苦澀,味道較濃郁,可以加白糖、冰糖或蜂蜜一同飲用。

3、功效不同

杭白菊的功效主要是清肝火,清熱解毒、平肝明目、疏散風熱。

而貢菊的功效主要是清肺火,緩解目赤羞明,膽虛心燥,貢菊還可用於治療傷風感冒。

4、產地不同

杭白菊產自浙江省桐鄉市。而貢菊產自黃山。[1]

名稱由來

千葉玉玲瓏是古人對杭白菊的一個美麗稱謂(杭白菊具有花瓣潔白如玉、花蕊黃如純金的特色)。然而我們摯愛的千葉玉玲瓏名喚杭白菊卻並非產自杭州,而一直是浙江桐鄉的特產。那麼她為什麼叫「杭」白菊呢?禮氏物語帶着您一起去探尋美麗的千葉玉玲瓏:杭白菊名稱的由來。杭白菊杭白菊,冬苗、春葉、夏蕊、秋花,被受日月之精華,四時之靈氣。常飲菊花茶,能散風清熱,平肝明目,解毒消炎,耐老延年。——這是古代杭白菊出口南洋時包裝上的介紹文字,從中我們可以看出,自古以來杭白菊就受到了廣泛讚譽。杭白菊由多年生草本植物鮮白菊蒸煮晾乾而成,一向與龍井茶齊名。它經沸水沖泡後,水呈淺綠色,清香四溢,古時曾作貢品。關於它的原產地,大多數人可能「望文生義」,認為「杭白菊」一定產自杭州。其實,「杭白菊」與杭州並無關係,其來歷另有文章。歷史的起源要回到20世紀20年代的一段經商故事

經商故事

早在20世紀20年代,桐鄉的白菊花就以其色、香、味、形「四絕」,成為飲用菊花之佳品,被當時的一位安徽茶商汪裕泰轉手銷往新加坡等南洋國家。而桐鄉本地的菊花經銷商是曬紅煙辦的一家煙菊收購行。曬紅煙和白菊花都是桐鄉的着名土特產,朱金倫的生意也因此越做越火紅,並通過徽幫茶商汪裕泰的口岸關係,出口南洋。朱金倫從農民手裡把曬乾的菊花收購進來後,要經過精心的處理、加工和包裝。菊花是一種極易霉變和蟲蛀的物品,在當時的技術條件下,包裝儲存是個難題。朱金倫把菊花用牛皮紙手工封包,每一市斤一包,並按茶商汪裕泰的吩咐,貼上商標和使用說明。然後,拿來一隻只肚大口小的甏,先放在炭火上烤一烤,驅趕掉甏里的潮氣,再把一包包菊花一層一層地放進甏里,每層之間放上一些包裹好的生石灰,用於吸潮,最後密封甏口。

於是甏桐鄉產的菊花便千里迢迢運往南洋。

藥用價值

性味:辛、甘、苦,微寒

功能:疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。疏散清瀉的功效黃菊花較強,白菊花兼能養肝。常用於外感風熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。

杭白菊又稱甘菊,是我國傳統的栽培藥用植物,是浙江省八大名藥材「浙八味」之一,也是菊花茶中最好的一個品種。經現代醫藥理證明:其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。可用於治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等症。以菊湯沐浴,有去癢爽身、護膚美容的功能。

亦名小湯黃、小白菊,為杭州地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊,河南的鄧菊,都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。「杭白貢菊」一向與「龍井名茶」並提。古時曾作貢品。

它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾乾而成,經沸水沖泡後,水呈淺綠色,清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分,具有清風散熱、明目解毒等功效,同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉,那裡種植歷史源遠流長,種植面積大,產量高,品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度,將桐產小白菊冠以「杭州」之名,延用至今。

杭菊是宿根性草本植物,通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外,亦供藥用。據清《本草從新》記載:「甘菊花……家園杭產者良,有黃、白兩種,單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。」

按浙江傳統習慣,「黃菊入藥,白菊入茶」,黃菊列為浙江八大藥材之一。據醫學分析,杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒,味甘苦。有散風清熱、清肝明目和解毒消炎作用,能治高血壓、偏頭痛、急性結膜炎等症。如用杭白菊泡茶作飲料,微甘而香,更是佳品。

飲用方法

泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用100攝氏度的沸水沖泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2-3分鐘,再把茶水倒入每個人的透明玻璃杯中即可。飲菊花茶可根據個人喜好,加入冰糖、甘草、枸杞或普通茶葉飲用(隨個人口味),這樣喝起來別具風味。每次喝時,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而後再喝。

【溫馨小提示】菊花茶由亮黃色變綠色,屬於正常現象,儘管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了,將其中所含有的葉綠素、花青素(這類花色素屬水溶性色素)浸泡出來,從而導致變色。另外,可能用水的溫度沒有掌握好,菊茶一定要用沸水沖泡。花青素的顏色會隨着酸鹼值而變,遇酸變紅,遇鹼變藍,顏色範圍從紅色、粉紅色、紫色到藍色,是一種天然的酸鹼指示劑。所以全國各地的水質不同,菊茶也因此會呈現亮黃色轉而為綠色,甚至淺藍色等,均屬正常現象。

詞條圖集

參考來源