杭菊

苗栗縣銅鑼鄉的杭菊專區
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杭菊 (Chrysanthemum morifolium Ramat)菊科菊屬原產於中國之多年生草本植物，莖直立，分枝或不分枝。在人為栽培情況下高可達約60~80公分，根系發達，具根莖，可再生小植株；葉互生，卵形至卵披針形，邊緣有粗鋸齒，或深裂成羽狀，葉背有白色絨毛。花朵為頭狀花序聚繖狀排列，頂生（圖一），直徑約3公分左右，苞片多層，舌狀花雌性，不結實，有黃、白、紫色，管狀花為兩性花，甚少出現，多為黃色、少數紫色，花期11~12月

目錄

種植

苗栗縣銅鑼鄉杭菊專區占地30公頃以上，是全台最大杭菊產地，每年進入11月便迎來為期1個月的花期，今年預計11月中旬左右達到滿開，會開到12月上旬左右

台灣杭菊 白雪、黃金菊

台灣每年杭菊需求量高達130公噸，但只有近30公噸是台灣自產，主要栽種於苗栗和台東，另外100多公噸的杭菊都來自進口，其中源自中國的比例高達9成9。為區別各品種杭菊和進口杭菊的差異，農委會茶業改良場和苗栗農改場在3年前啟動命名作業。開白花的杭菊，農委會將品種名訂為台灣杭菊1號，商品名為「白雪」；開黃花的杭菊則訂為台灣杭菊2號，商品名為「黃金菊」。

苗栗縣銅鑼鄉的杭菊專區
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「白雪」在發育階段外輪舌狀花是白色，內輪舌狀花為黃色，但花朵乾燥後會成為淡褐色，主要栽種在苗栗；「黃金菊」在發育階段無論內外輪舌都是黃色，花朵經乾燥後會呈現金黃色，主要種在台東知本、太麻里、鹿野一代。