杭菊花
杭菊花
杭菊花簡稱杭菊。因原產於浙江杭州等地，所以叫做杭菊花。商品有杭白菊、湯黃菊、烘黃菊之分。為菊科植物 Chrysanthemum morifolium Ramat.的變種。以乾燥的頭狀花序入藥。浙江地區，廣為栽培。杭菊花按顏色分為白菊和黃菊。麻城現大量引種，僅福田河一地種植面積就達7000餘畝。麻城市現已成為全國三大菊花生產基地之一，其產品菊花晶、菊花茶暢銷各地。
中文學名 杭菊花 界 植物界 門 被子植物門(Angiospermae) 綱 雙子葉植物綱(Dicotyledoneae) 亞 綱 菊亞綱(Asteridae) 目 菊目(Asterales) 科 菊科(Asteraceae) 屬 菊屬 Chrysanthemum 種 杭菊花種
形態特徵
花序扁球形、不規則球形或稍壓扁，直徑多1.5～4cm。總苞由3～4層苞片組成，外圍為數層舌狀花，類白色或黃色，中央為管狀花。氣清香，味甘、微苦。花嫩時可食，也可入藥。
分布範圍
原產於浙江杭州等地。
主要價值
杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以來即為藥用植物，經濟價值高。採收盛開的花朵，經烘焙後可作香料、藥用，沖泡菊花茶能當養生保健飲料；除此之外，也為觀花植物。
栽培方法
裁培管理
杭菊花喜地勢高燥、背風向陽、肥沃而排水良好的砂質壤土，不宜在窪地、鹼地種植。桑園、茶園可以間作，丘陵地或屋邊隙地亦可培植 [1] 。
留種選苗
杭菊花在第三次採取後，用刀斬除地上部分，隨即培土覆蓋焦泥灰、著糠，以防根部受凍。當幼苗出土後高1尺時打頂，以促其生長健壯。菊苗一般叢生，粗細不一，故應邊拔、邊選、邊種 。
整地下種
無前作物的土地，冬至時進行翻地，以使土壤充分風化，提高肥力，如有間作物時，可在清明前後進行。整地後於清明至穀雨選陰天下種，間作的行距3~3.5尺，株距08~1.2尺，每畝約1500~2000叢。單作的行株距可密一些，每畝約1000~6000叢 。
施肥
分四次進行。第一次，施基肥於翻地時施入河泥100~150擔，堆肥30擔，缸岩20斤，移植時再施入人糞尿3擔(加水一倍施用)。第二次，菊苗返青後施人糞5擔，加水二倍沖淡作催苗肥用。第三次在夏至前後，桐鄉縣一帶施腐熟蠶砂，每畝10~15擔。第四次於大暑孕蕾期施用硫酸銨10斤 。
田間管理
1.中耕除草：雨後轉晴，土壤堅實，雜草容易滋生，應及時中耕除草。
2.打頂：分三次進行。第一次在移植前一周，苗高1尺左右時打去頂梢約2~3寸；第二次在芒種前後植株抽出3~4個1尺長新枝時，打去分枝頂梢，第三次在小暑前再打頂梢一次。
3.培土：夏至後必須進行培土 。
病蟲害防治
病害有黃婁病、葉斑病、鏽病，早期可用波爾多液噴灑防治，同時注意排水。發病後可用02度石灰硫黃合劑防止蔓延。蟲害有蚜蟲蛀心蟲等，蚜蟲可用6%可濕性六六六粉防治；蛀心蟲常在5月間危害，咬斷莖梢，故發現菊苗尖端折斷，立即摘去斷處以下一節，收集焚毀 。
收穫加工
因花蕾形成有先後，故需分次採收。一般自立冬前後3～4天到小雪共採花3次。採花應在花辦平直，花心完全散開，花色清白時，選晴天露水干後或下午採摘。不可采露水花，否則花朵內含水較多，不易乾燥而引起腐爛，每畝單作可收乾花100-120斤，桑園間作70-80斤。
鮮花採回後挑選分檔，然後曬至半干，使色轉白即可加工。
加工分蒸，烘二法：
蒸花：把曬癟的花放蒸籠內，鋪放不宜過厚，一般厚1寸左右，將花朵上下對面排列。蒸時注意火力，猛而均勻，籠內溫度保持90℃左右，蒸約3分鐘。然後將花放竹簾上爆曬，中間夾放麥稈，使其通風，經2天日曬，上下翻動一次，曬到花心完全變硬為止。
烘菊：通常以黃菊為主，將鮮花置烘架上用炭火烘焙，烘乾為止 [1] 。
生長習性
菊花的適應性較強，喜溫暖，能耐寒，背風向陽，排水良好，以含腐植質多的泥沙土為好。粘濕及低洼易積水地不宜栽種。不能連作，連作病蟲多，一般需輪歇2-3年 [2] 。
花語
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