东石余顺丰花生观光工厂

余顺丰花生观光工厂伴手礼一景图片来自嘉义县文化观光局

东石余顺丰农产加工厂 位于台湾嘉义县东石乡。创立于民国45年，为全国第一家花生观光工厂，，为典型的人力加工传统产业，致力于推广在地花生产业及在地文化，让更多人了解台湾在地的好滋味。余顺丰农产加工厂以知识、文化与教育为理念在工厂制程中了解产业知识与文化，从采收、加工、销售一贯流程作业，将传统农产业转型，结合产品精致化与观光服务、让更多人了解台湾在地的好滋味。余顺丰花生观光工厂是座“花生知识、文化与教育观光工厂”，以花生作为观光工厂之主题，主要业务为花生加工，为典型的人力加工传统产业，并致力于推广在地花生产业及在地文化。形成东石乡当地知名的观光工厂。^[1]

景点介绍

余顺丰花生观光工厂伴手礼一景图片来自嘉义县文化观光局

余顺丰花生观光工厂是全台湾第一个以花生为主题的观光工厂，除了已取得产销履历验证外，更让花生制程透明化，除了用机器筛选花生，更保留人工筛豆流程，让观光工厂多了一份人情味。^[2]余顺丰花生观光工厂，至今历经三代人的努力，从早期商行转型为农产加工厂，第三代余兆丰于 2011 年前至日本留学回国后投入工厂经营，再升级为观光工厂。作为原物料加工厂的本质未变，提供高品质、符合卫生安全的产品，仍是主要目标。此外，工厂一直是由农村里的阿婆们为花生选别，从年轻就投入，如今年纪虽大但动作仍俐落，但是加工厂陆续添置自动化电脑选别机，并非为了取代阿婆们，而是因应农村缺工。而目前已由第三代接班人余兆丰接棒经营，不仅更加重视食品安全，更透过结合休闲观光，展览花生相关的知识和周边制品，在产业转型的浪潮下，成为转型观光工厂的代表之一。希望带给国人实惠及高品质的旅游享受。^[3]

全国第一家花生观光工厂

余顺丰花生观光工厂人工作业一景图片来自嘉义县文化观光局

创立于民国45年的余顺丰花生观光工厂，是一个以花生知识、文化与教育为主题的观光工厂，产品也都是花生加工，典型的人力加工传统产业，是余顺丰花生观光工厂的特色。目前是第四代超过一甲子用心经营的传统产业，更是全国第一家花生观光工厂。其中的花生，从采收、曝晒、经过电脑严选剔除不良品，都是在机器操作下完成，但是，在花生采收过程最终的筛选作业中，必须用手工的人力来剔除机器漏掉的不良品，这就需要由经验丰富和技术娴熟的阿嬷手工来完成，阿嬷挑花生的厉害在快速度的以双手“一秒一颗”挑出剔除品质不良的花生。且也可以观光工厂为据点，透过一系列的安排及造访, 经由结合周遭景点可参览梅山乡知名美景而形成带状观光区。值得旅人阖家亲友出游前往游览。^[4]