松樹籽

松樹籽是松樹的果實，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是乾漆、皮革工業的重要原料。松子皮可製造染料、活性炭等。

中文名 松樹籽 界 植物界 分布區域 東北地區 別稱 海松子 屬 松屬 松樹籽編輯 松樹籽 松樹籽 松於為松科植物紅松PinuskoraiensisSieb.etZucc. 白皮松

P.bungeanaZucc. 華山松P.armandiiFrancn. 等多種松的種子，又名海松子。

產地：有大興安嶺小松子，是我們平時吃的松仁玉米的主要原料；小興安嶺的大松子即為圖中的這種。

描述：松子是紅松樹的果實，又稱海松子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價，他在《本草綱目》中寫道：「海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無毒；主治骨節風，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風痹寒氣，虛羸少氣補不足，肥五臟，散諸風、濕腸胃，久服身輕，延年不老。」可食用，可做糖果、糕點輔料，還可代植物油食用。松子油，除可食用外，還是乾漆、皮革工業的重要原料。松子皮可製造染料、活性炭等。總之，松子是林區經濟價值很高的一寶。我國是出口松子仁的主要國家，伊春是紅松子的主產區。

性味：松子，性平，味甘。具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用。

營養：松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。

食用：松子以炒食、煮食為主，不論年老年少，皆可食用。

功效：松子內含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發育遲緩均有補腎益氣、養血潤腸、滋補健身的作用。治療燥咳、吐血、便秘等病。《日華子本草》載「逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟」。《玉楸藥解》載「潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛」。可見常食松於能延年、美容。凡脾虛便溏、腎虧遺精、濕痰甚者均不宜多食。

歷史藥經記載

中國食用松子約始見載於漢代。

《漢武內傳》已有食用松柏產物的記載。其後，文獻經常能夠找到食松子延年益壽的記載。

如《海藥本草》謂「久服輕身，延年不老」；

《本草經疏》謂其「味甘補血，血氣充足，則五臟自潤，發白不飢。仙人服食，多餌此物，故能延年，輕身不老」。

據《打牲烏拉志典全書》記載，清宮曾將松子列為御膳食品。

《日華子本草》載「逐風痹寒氣，虛羸少氣，補不足，潤皮膚，肥五臟」。

《玉楸藥解》載「潤肺止咳，滑腸通便，開關逐痹，澤膚榮毛」。可見常食松於能延年、美容。

選購：挑選時要選顆粒仁豐滿、大而均勻、色澤光亮、乾燥者。

用腦過度多吃松子

松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有「長壽果」之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。

大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。穀氨酸含量高達16.3%，穀氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。

扶正補虛，潤腸通便——最適合體虛便秘者食用。中醫學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病後、產後的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松子雖好，也並非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由於松子油性較大，且屬於高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

存放時間長的松子會產生「油哈喇」味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質。

2食療價值編輯 松科喬本植物紅松的種子。又稱海松子、松子仁、新羅松子。紅松，又名海松、新羅松、紅果松、朝鮮五葉松等。分布於我國東北地區。科、冬季採收成熟果實，除去外殼，季種子備用。

[性能]味甘，性微溫。能補虛益血，潤肺滑腸。

[參考]含大量脂肪油（油酸、亞油酸酯）、棕櫚鹼、蛋白質、揮髮油等成分。

[用途]用於血虛陰虧，虛贏少氣；肺燥咳嗽，乾咳痰少；腸燥便秘等。

[用法]生食，或熟食，亦宜作丸劑。

[注意]大便稀溏或有痰濕的病人不宜用。

[附方]

1，三子麥冬膏：松子仁、枸杞子、金櫻子各120g，麥門冬150g。加水同煎，取汁濃縮，少加煉蜜收膏。每日早、晚用開水調服4~5匙。

源於宋代蘇軾方。本方以松子仁、枸杞子、麥門冬益血養陰潤燥，金櫻子收澀固精。用於虛贏少氣，咳嗽咽干，虛煩資汗，遺精滑泄等。

2，松子胡桃泥：松子仁30g，胡桃仁60g。研磨成泥狀，加煉蜜適量煎沸備用。早、晚飯後各服1匙，開水沖服。

源於《外台秘要》（鳳髓湯）。本方取諸藥滋養潤肺止咳。用於陰虛肺燥，咳嗽咽干。

3，松子仁糊：松子仁30~60g，粳米100g。加水煮成稀粥。可稍加豬脂、食鹽調味。可分2~3次食。

源於《士材三書》。本方專取松子仁滋養潤燥之功。原書謂能「潤心肺，和大腸」，但以用於肺燥咽干或腸燥便結較適合。