板栗樹
| 板栗樹 |
|
中文名稱：板栗樹 別稱：毛栗 界：植物界 門綱：被子植物門、木蘭綱 亞綱：原始花被亞綱 目科：山毛櫸目、殼斗科 屬種：栗屬、栗種 植物喜好：喜光性強 |
板栗樹為高達20米的喬木，樹皮暗灰色，不規則深裂，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮孔。胸徑80厘米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。
栗子是一種香甜佳果，據記載公元前栗樹在我國就已廣有栽培，早為人民食用。天津甘栗產地集中在薊縣小港、小營等鄉。其實北京、唐山、承德等地的山區，也生長大量栗樹，所產栗子，品質特優，因為過去這些地區生產的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名為"天津板栗")，主要輸往日本、澳大利亞、菲律賓、泰國、新加坡及港澳等地。
全國最好的板栗生長在湖北省羅田縣，當地人稱其曰"大紅袍"。因其地域光照雨水最適宜板栗樹的生長，故而品種格外優良，其地板栗樹多為百年自然生老樹，果實甘甜可口，卻由於產量受限，極少外流。
目錄
形態
葉橢圓至長圓形，長11-17厘米，寬稀達7厘米，頂部短至漸尖，基部近截平或圓，或兩側稍向內彎而呈耳垂狀，常一側偏斜而不對稱，新生葉的基部常狹楔尖且兩側對稱，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變為幾無毛;葉柄長1-2厘米。單葉互生，薄革質，邊緣有疏鋸齒，齒端為內彎的刺毛狀;葉柄短，有長毛和短絨毛。
花單性，雌雄同株; 雄花為直立柔荑花序，生於新枝下部的葉腋，長約15~500px,淺黃褐色; 雌花無梗，生於雄花序下部，雌花外有殼斗狀總苞，雌花單獨或2-5朵生於總苞內，子房六室。雄花序長10-20厘米，花序軸被毛;花3-5朵聚生成簇，雌花1-3 (-5) 朵發育結實，花柱下部被毛。
總苞球形，外面生尖銳被毛的刺，內藏堅果2-3,成熟時裂為4瓣。堅果深褐色，直徑2~75px。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時全遮蔽殼斗外壁，疏時則外壁可見，殼斗連刺徑4.5-6.5厘米;堅果高1.5-3厘米，寬1.8-3.5厘米。花期4-6月，果期8-10月。
生長環境
板栗是比較高大的喬木果樹，生長結果有兩個主要特點:一是喜光性強;二是強枝結果。板栗一般由結果母枝的先端數芽抽生結果枝結果，強壯結果母枝不僅形成產量，也是擴展樹冠和培養骨幹枝的主要枝類。整形修剪都要着眼於促進長勢。 板栗的頂端優勢使樹冠上不同部位枝梢的生長勢和生長量具有明顯差異。頂端直立的枝梢生長勢最強，其下部位的枝梢勢力依次減弱。下垂大枝常自然枯死。樹冠各部位結果枝的長勢、結果數量、栗實大小也具有明顯差異。
整形修剪就是要平衡各部位、各枝系的長勢，使均衡生長結果。 板栗雌雄異花，壯枝結實。成花、結實對光照條件要求較高，應採取多種修剪措施，改善每個單株和整個栗園的通風透光條件。內膛細弱雄花枝多，應疏除。所以，片面強調內膛結實並不能取得明顯效益。
分布範圍
板栗樹在中國，栽培歷史悠久，主要產地集中在中國北方地區，山東、山西、河南、河北、北京、天津、江蘇、上海、安徽、陝西等地，浙江、福建、湖北、江西也有分布。
據不完全統計，1996年中國板栗樹面積111萬hm平方米，年產板栗2.5億kg。南起海南島(北緯18°30')，北至遼寧的鳳城(北緯40°31')和吉林的集安(北緯41°20')，全國25個省(市、自治區)均有分布。重點產區為燕山、沂蒙山、秦嶺和大別山等山區及雲貴高原，其中山東、湖北、河南、河北四省的產量占全國產量的60%左右。低海拔分布區如河北省昌黎、山東省郯城、江蘇省新沂在50m以下。高海拔區如雲南省的維西達2800m，一般分布在300-500m之間栗子，古稱木奄子。從西安半坡新石器時代遺址中，已發現有栗子的實物遺存，距今已有6000多年
板栗樹的採食歷史。 河北省的遷西是栗子主產地之一。板栗在中國產地分布比較廣泛，而且通過自然雜交，形成了豐富的變異類型。
價值
板栗香甜可口，做乾果零食或是做菜餚佐餐都很相宜，它不僅含有大量澱粉，可以直接生吃，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫養生上也一直很受重視。《名醫別錄》說栗子"主益氣，厚腸胃，補腎氣"，入脾腎經。民間用板栗補養、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾功效。由於生活條件改善，家長對小兒的營養照料往往過於精細，強食、偏食均可導致臨床多見的小兒脾虛證，出現小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經常腹瀉。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，以增加其食慾，收澀瀉泄，調理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。
此外，用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜，板栗與粳米一起健運脾胃，增進食慾，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。
除了補益脾胃，板栗還有補腎的作用。早在唐代醫藥學家孫思邈就說板栗是"腎之果也，腎病宜食之"。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹說:"生食之，甚治腰腳不遂。" 強調了"生吃"這一用法。由此也提醒大家，一般市面上的糖炒栗子雖然好吃，但補腎功能已經大大不如生栗了。
人到老年由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落的症狀，這些也是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗是可行的方法。南宋詩人陸游晚年齒根浮動，也常食用栗子，他在詩中寫道:"齒根浮動嘆吾衰，山栗熗燔療夜飢。"可惜生板栗對老年人來說難免堅硬難嚼，且多食又不利消化，像陸游這樣將山栗"熗燔"後食用，雖得以解飢養胃，但無奈補腎健齒的功效已經大大削弱，令人不得不嘆息，補益難以兩全其美。
此外，板栗還有活血散瘀的作用。生食板栗有止血功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、瘀血腫痛等，中醫臨床證明也有一定療效。
種植方法
一、種植環境 1、土壤：種植板栗樹要使用質地疏鬆、排水性好的土壤，用過於黏重的土壤會在一定程度上影響它生長，造成根部腐爛。
2、澆水：在採收之後會流失大量的水分，而且秋冬兩季比較乾旱，它很容易受旱，所以這時要及時澆水，保證它所需的水分。
3、光照：板栗樹生長期間要接受充足的光照，能促進光合作用，若接受光照不充足就會影響產量。
4、溫度：給它10-20℃的生長環境，冬季溫度過低就會受到凍害，夏季溫度不要太高，很容易使它生長不良。
二、繁殖方法 1、播種繁殖：播種一般在3-4月進行，在播種前要先用甲基托布津液將種子消菌殺菌，準備好適合的土壤，將種子播進去即可。
2、嫁接繁殖：嫁接一般在8-10月份進行最佳，在發芽前20天進行劈接，在新梢展葉，輸液流動後，大概在萌發新梢20天後嫁接，嫁接後最好用塑料薄膜將它紮緊，能減少水分蒸發。[1]