枸杞菜
| 枸杞菜 |
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枸杞菜（拉丁學名：Lycium chinense Mill）是茄科枸杞屬植物。
枸杞菜多分枝，通常有棘刺，葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形；花冠淡紫色，裂片邊緣密被緣毛，雄蕊稍短於花冠。它喜歡陰冷的氣候條件,主要分布在中國寧夏、甘肅、河北、青海等地。
目錄
基本內容
中文學名：枸杞菜
拉丁學名：Lycium chinense Mill.
科：茄科
族：茄族
屬：枸杞屬
種：枸杞菜
目：管狀花目
別稱：枸杞、紅珠仔刺、牛吉力、狗牙子、狗牙根、狗奶子
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
分布區域：中國寧夏、甘肅、河北、青海等地、朝鮮、日本、歐洲有栽培
物種起源
學名歷史
枸杞屬（Lycium）來源於希臘語lykion，指的是一種多刺植物，該植物發現於土耳其西北部的古老城市呂底亞（Lycia）。
寧夏枸杞
（Lycium barbarumL.）的種加詞barbarum在拉丁語裡解釋為「藥用的」。L.為卡爾·馮·林奈（Carl von Linné）的英文縮寫。
中華枸杞
（Lycium chinenseMill.）的種加詞chinense是指該物種發現於中國，最早發現於中國台灣，與中國地區最常見的枸杞為一個種，現有北方枸杞變種。（Mill.為命名人縮寫）
名稱來源
枸杞這個名稱始見於中國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍云：「枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。」
道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。
「Wolfberry」是枸杞最常見的英文名，其來源並不十分明確，也許由於其屬名Lycium的混淆音與Lycos類似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry。而另一個英文名「Goji Berry」是自21世紀以來的叫法，即中國枸杞進入國際市場，越來越多的歐洲人認識到了枸杞，所以來自於枸杞的拼音gǒuqǐ。
民間歷史
別名
在中國枸杞有很多民間叫法，如苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在寧夏枸杞主產區，寧夏省中寧縣，農民們習慣稱呼枸杞為「茨」，茨即蒺藜。這是由於野生枸杞與蒺藜相似，常被混采作燒柴，在民間把「茨」當作枸杞的俗名叫慣了。
在中寧農村，枸杞園稱為茨園，枸杞樹稱為茨樹，枸杞枝稱為茨條。於是，盛產枸杞的中寧農村又被稱為茨鄉，富有中寧地方色彩的文化也往往被冠以茨鄉的稱號，如茨鄉戲、茨鄉歌謠等。但是，在藥材領域裡，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨實等稱謂。
歷史故事
盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：「你何故這般打罵老人？」那女子道：「我訓自己的孫子，與你何干？」聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裡的人譽為東方神草。
主要品種
中華枸杞
中華枸杞為多分枝灌木，高0.5-1米，栽培時可達2米多；枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長0.5-2厘米，生葉和花的棘刺較長，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚，單葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長1.5-5厘米，寬0.5-2.5厘米，栽培者較大，可長達10厘米以上，寬達4厘米；葉柄長0.4-1厘米。
花在長枝上單生或雙生於葉腋，在短枝上則同葉簇生；花梗長1-2厘米，向頂端漸增粗。花萼長3-4毫米，通常3中裂或4-5齒裂，裂片多少有緣毛；花冠漏斗狀，長9-12毫米，淡紫色，筒部向上驟然擴大，稍短於或近等於檐部裂片，5深裂，裂片卵形，頂端圓鈍，平展或稍向外反曲，邊緣有緣毛，基部耳顯著；雄蕊較花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花絲在近基部處密生一圈絨毛並交織成橢圓狀的毛叢，與毛叢等高處的花冠筒內壁亦密生一環絨毛；花柱稍伸出雄蕊，上端弓彎，柱頭綠色。
漿果紅色，卵狀，栽培者可成長矩圓狀或長橢圓狀，頂端尖或鈍，長7-15毫米，栽培者長可達2.2厘米，直徑5-8毫米。種子扁腎臟形，長2.5-3毫米，黃色。花果期6-11月。
寧夏枸杞
寧夏枸杞為灌木，或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8-2米，栽培者莖粗直徑達10-20厘米；分枝細密，野生時多開展而略斜升或弓曲，栽培時小枝弓曲而樹冠多呈圓形，有縱棱紋，灰白色或灰黃色，無毛而微有光澤，有不生葉的短棘刺和生葉、花的長棘刺。葉互生或簇生，披針形或長橢圓狀披針形，頂端短漸尖或急尖，基部楔形，長2-3厘米，寬4-6毫米，栽培時長達12厘米，寬1.5-2厘米，略帶肉質，葉脈不明顯。
花在長枝上1-2朵生於葉腋，在短枝上2-6朵同葉簇生；花梗長1-2厘米，向頂端漸增粗。花萼鍾狀，長4-5毫米，通常2中裂，裂片有小尖頭或頂端又2-3齒裂；花冠漏斗狀，紫堇色，筒部長8-10毫米，自下部向上漸擴大，明顯長於檐部裂片，裂片長5-6毫米，卵形，頂端圓鈍，基部有耳，邊緣無緣毛，花開放時平展；雄蕊的花絲基部稍上處及花冠筒內壁生一圈密絨毛；花柱象雄蕊一樣由於花冠裂片平展而稍伸出花冠。
漿果紅色或在栽培類型中也有橙色，果皮肉質，多汁液，形狀及大小由於經長期人工培育或植株年齡、生境的不同而多變，廣橢圓狀、矩圓狀、卵狀或近球狀，頂端有短尖頭或平截、有時稍凹陷，長8-20毫米，直徑5-10毫米。種子常20餘粒，略成腎臟形，扁壓，棕黃色，長約2毫米。花果期較長，一般從5月到10月邊開花邊結果，採摘果實時成熟一批採摘一批。
辨析
中華枸杞與寧夏枸杞在鑑定時容易發生錯誤，寧夏枸杞的葉通常為披針形或長橢圓狀披針形；花萼通常為2中裂，裂片頂端常有胼胝質小尖頭或每裂片頂端有2-3小齒；花冠筒明顯長於檐部裂片，裂片邊緣無緣毛；果實甜，無苦味；種子較小，長約2毫米。而枸杞的葉通常為卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形；花萼通常為3裂或有時不規則4-5齒裂；花冠筒部短於或近等於檐部裂片，裂片邊緣有緣毛；果實甜而後味帶微苦；種子較大，長約3毫米左右。[1]
生長習性
枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強。當氣溫穩定通過7℃左右時，種子即可萌發，幼苗可抵抗－3℃低溫。春季氣溫在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在－25℃越冬無凍害。
枸杞根系發達，抗旱能力強，在乾旱荒漠地仍能生長。生產上為獲高產，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。長期積水的低洼地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。
光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好。枸杞多生長在鹼性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。
分布範圍
中華枸杞：分布於中國寧夏、新疆、、青海、甘肅、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區；朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。在我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。
寧夏枸杞：由中國西北地區的野生枸杞演化的，現有的栽培品種仍可以在適宜的條件之下野生。我國早期的藥用枸杞就是西北地區採集野生枸杞的產品，在秦漢時期的醫藥書籍中已經有藥用枸杞的記載。唐初著名醫學家孫思邈在《千金翼方》中稱：枸杞以「甘州（今甘肅省張掖一帶）者為真，葉厚大者是。」北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中記載：「枸杞，陝西極邊生者，高丈余，甘美異於他處者。」
有一些枸杞屬（Lycium）的其它種類也經常被當地稱作枸杞，如雲南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）或柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）等地方性枸杞種類，由於這些種類分布範圍狹窄，不易看見，所以更多的還是中華枸杞或寧夏枸杞。而且根據兩種枸杞的分布特點，也可作簡單判斷，即如果在中國東部、中部、南部地區發現，基本為中華枸杞或其變種、如果在西北發現，基本為寧夏枸杞或其變種。[1]