栗子涼糕

栗子涼糕

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栗子涼糕是一種老北京傳統的特色小吃。香甜可口，栗子味濃，適宜夏季食用。

目錄

基本內容

中文名：栗子涼糕

主要食材：栗子

英文名：Chestnut cake

所屬菜系：北京小吃

製作原料

主料 栗子500克。輔料 白糖250克，凍粉25克，清水750克。

製作過程

1將栗子殼上切成十字口，煮熟撈出，剝去外皮，搓成栗子面。

2.將凍粉洗淨，放入鋁鍋內，加入清水、白糖，熬至溶化，將栗子面倒入攪勻，倒入搪瓷盤內晾涼，切塊裝盤。

3在栗子殼上切一十字口，煮熟後好剝。凍粉一定是按比例加水。