栗子紅蘿蔔馬蹄湯
| 栗子紅蘿蔔馬蹄湯 |
以栗子、紅蘿蔔、馬蹄（荸薺）為材料的湯。具有很大的食療養生功能。
中文名栗子紅蘿蔔馬蹄湯
主要原料香菜
是否含防腐劑否
適宜人群所有儲藏方法冷藏
菜系及功效：咳喘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
目錄
製作材料
主料：香菜160克,栗子（鮮）160克,紅蘿蔔200克,荸薺100克教您栗子紅蘿蔔馬蹄湯怎麼做，
如何做栗子紅蘿蔔馬蹄湯才好吃
1. 將芫荽（香菜）、紅蘿蔔、栗子、馬蹄（荸薺）洗淨，切碎。
2. 把切成碎丁的香菜、紅蘿蔔、栗子、馬蹄均放入搪瓷鍋或砂鍋內。
3. 砂鍋中加適量水，上火煎沸煮熟後取湯2碗。
4. 把煮熟後的湯去渣即可飲服。
小帖士-健康提示
清理腸胃、潤膚明目、祛積減肥
小帖士-食物相剋
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
營養分析
香菜：香菜中含有許多揮髮油，其特殊的香氣就是揮髮油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，
因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，
其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，
是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
栗子(鮮)：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、
冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血和消腫等功效，
適用於腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡和筋骨痛等症。
紅蘿蔔：蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治
療夜盲症；蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，
從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，
對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，
在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用；蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
荸薺： 荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，
對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼 平衡，
因此荸薺適於兒童食用；荸薺黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，
對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌腫有防治作用；荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，
對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用； 荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，
可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦，
流感病毒，能用於預防流腦及流感的傳播。[1]