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栗屬,約12種,分布於歐、美、亞洲。中國有4種,其中日本栗為引種,在東北地區栽種,其餘全國多數省區均有,但在南方炎熱地區生長不良。為落葉喬木,側枝無頂芽,葉緣有銳齒,花序直立,雄花的退化雌蕊密被毛,雌花單或多朵生於一殼斗內,子房6室,花柱6~9,柱頭點狀,殼斗全包堅果,瓣裂,刺長而密,子葉多呈鑲嵌狀。木材均屬環孔材,木射線單列,材質堅實,結構密緻。常見種如栗(或稱板栗),原產中國,其中河北的良鄉板栗、華北魁栗尤為著名。繁殖多用嫁接。種子除含澱粉外尚含少量蛋白質及脂肪。殼斗民間用作清熱去濕藥。茅栗和錐栗均為野生,堅果均較小,但若栽培管理得當,結果率及種子的澱粉率均較高。

目錄

形態特徵

落葉喬木,稀灌木,樹皮縱裂,無頂芽,冬芽為3-4片芽鱗包被;葉互生,葉緣有銳裂齒,羽狀側脈直達齒尖,齒尖常呈芒狀;托葉對生,早落。

花單性同株或為混合花序,則雄花位於花序軸的上部,雌花位於下部;穗狀花序,直立,通常單穗腋生枝的上部葉腋間,偶因小枝頂部的葉退化而形成總狀排列;花被(5)6裂;雄花1-3(5)朵聚生成簇,每簇有3片苞片,每朵雄花有雄蕊12-10枚,中央有被長絨毛的不育雌蕊,花絲細長,花葯細小,2室,背着;雌花1-3(-7)朵聚生於一殼斗內,花柱9或6枚,子房9或6室,每室有頂生的胚珠2顆,僅1室1胚珠發育,柱頭與花柱等粗,細點狀;殼斗外壁在授粉後不久即長出短刺,刺隨殼斗的增大而增長且密集;殼斗4瓣裂,有栗褐色堅果1-3(5)個,通稱栗子,果頂部常被伏毛,底部有淡黃白色略粗糙的果臍;每果有1(2-3)種子,種皮紅棕色至暗褐色,被伏貼的絲光質毛,不育胚珠位於種皮的頂部,子葉平凸,等大,若不等大,則鑲嵌狀,富含澱粉與醣,種子萌發時子葉不出土。[1]

生長環境

栗:海拔2800米山地,僅見栽培。

錐栗:生於海拔100-1800米的丘陵與山地,常見於落葉或常綠的混交林中。

茅栗:生於海拔400-2000米丘陵山地,較常見于山坡灌木叢中,與闊葉常綠或落葉樹混生。

地理分布

分布亞洲、歐洲南部及其以東地區、非洲北部、北美東部。在亞洲,東至日本、朝鮮,西至伊朗,南部稍越過北回歸線以南。中國有4 種及1變種,其中有1種為引進栽培,東北自吉林、西北至甘肅南部,東至台灣、南至廣州近郊,均有分布。

下級分類

我國有4 種及1變種,其中有1種為引進栽培,東北自吉林、西北至甘肅南部,東至台灣、南至廣州近郊,均有分布。

栗Castanea mollissima Bl.:葉背無鱗腺,有星芒狀伏貼絨毛,或因毛脫落變為幾無毛。

茅栗Castanea seguinii Dode:葉背無毛,或僅嫩葉背面葉脈有稀疏單毛。

日本栗:Castanea crenata Sieb. & Zucc.葉背有灰白色或黃灰色星芒狀伏貼絨毛。

錐栗(原變種)Castanea henryi (Skan) Rehd. & E. H. Wils. var. henryi:嫩葉背面中脈有稀疏單毛及黃色鱗腺;雄花簇有花1-3朵;每殼斗有雌花1朵。

峨眉錐栗(變種)Castanea henryi (Skan) Rehd. & E. H. Wils. var. omeiensis Fang:嫩葉背面被灰白色星芒狀絨毛,在葉脈上尚有疏少的單長毛;雄花簇有花3-5朵。

經濟價值

各個種的果均含澱粉和糖,可生食、熟食或制乾粉。木材堅實,屬優質材。花蜜和花粉豐富,是重要蜜粉源植物。

參考資料