核桃糖
核桃糖
核桃糖的做法
核桃的好处
从中医角度看，核桃健胃，红糖温经散寒，都是性温食物。核桃是食疗佳品，对于慢性胃炎、心脑血管疾病、慢性气管炎、哮喘等有很好的预防和治疗作用。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。
宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效，是一种不可多得的药材。而现代人们更是将核桃成为“长寿果”。
需要注意的是，上述小方适用于中医辨证属于阳虚型的慢性胃炎患者，阴虚、湿热等原因导致的慢性胃炎则不适合。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的胃病患者也不宜使用此方，因此，使用前一定要经过中医师辨证。
肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者、脑力劳动者和青少年可适当多吃，但是吐血、出鼻血、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者应少食或禁食。
核桃要选取新鲜的，大约7个，砸去外壳取出仁，然后切碎，在砂锅内温火炒至淡黄色，再放入5克左右的红糖抄拌几下即可出锅，趁热吃下。每天早晨空腹吃，半小时后才能吃饭和喝水，此方子需持续用12天，中间不可中断。[2]
芝麻核桃糖
芝麻核桃糖的做法步骤
- 将核桃仁掰碎和花生碎放入烤箱上下火150度5分钟。拿出纳凉。
- 将麦芽糖，绵白糖，水放入锅中大火煮化会有好多泡泡然后转中小火继续熬且不停的搅拌
- 糖浆熬到筷子沾起来丝变硬就说明熬好了，用小火保温。
- 将芝麻核桃花生碎混合倒入糖浆中拿铲子拌匀，倒入不粘盘中拿擀面杖擀平压实。这步需要男士帮忙，男士力气大，嘿嘿！我就是我老公帮忙的哦！
- 趁有余温的时候，将芝麻核桃糖倒出放在案板上切块。我切了两个不锈钢盆。自己尝了一下确实不甜。[3]