桂花小排

桂花小排 圖片來自豆果美食网

桂花小排

老爸压箱底的私房菜，终于被我偷学到了，带有桂花香气，绝对惊艳你的味蕾！

桂花小排的用料

• 排骨500克
• 生姜1块
• 糖桂花15克
• 黄冰糖10克
• 生抽10毫升
• 老抽5毫升
• 料酒10毫升
• 食用油适量

目录

桂花小排的做法

1. 准备食材，排骨洗净备用、生姜去皮一半切片，一半切丝备用
3. 排骨冷水下锅，加入生姜和一半料酒焯水，水开煮3分钟左右，捞出沥干水分备用
5. 锅里加入食用油烧至六成热放入姜丝炒香，倒入焯好的排骨
7. 加入黄冰糖一起翻炒
9. 炒至冰糖化开，排骨上色
11. 加入300毫升左右清水，加入生抽、老抽、剩下的料酒一起煮开
13. 煮至汤汁粘稠，加入糖桂花翻炒均匀就可以出锅了