桂花栗子

桂花栗子

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桂花栗子，是常熟市虞山腳下興福寺一帶的特產。常熟素有栽種桂花樹的習慣，每到中秋時節，桂花盛開，濃香撲鼻，這時栗子也漸漸成熟。

目錄

基本內容

別稱：栗子

拉丁學名：Castanea mdllissima

分布區域：常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶

中文學名：桂花栗子

簡要介紹

常熟素有栽種桂花樹的習慣，每到中秋時節，桂花盛開，濃香撲鼻，這時栗子也漸漸成熟。據1918年出版的《常熟指南》記載：「頂山之栗，質而香囊，自古著名，其嫩時剝而食之，猶帶有桂花香也」。所以，虞山桂花栗子早就聞名遐邇。

營養價值

虞山桂花栗子含有豐富的澱粉、蛋白質和糖分，營養價值很高。既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細膩，滿口桂香。若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳肴。