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求真百科

梳打饼

中文名 :梳打饼

英文名:Cracker

梳打饼(Cracker,音译克力架),又称为苏打饼,是饼干的一种,通常以咸味为主,中间会以乾酪或香料作为配料。

梳打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿,由于焗制时会发生"克力架"的声音,因而得名。梳打饼于美国南北战争时开始普及。

梳打饼通常作为小吃,有时则配以汤食用。[1]

目录

菜品特色

咸香酥脆,味道可为多样,可加夹心。

材料

主料

低粉,牛奶,苏打

辅料

色拉油,干酵母,盐、低粉:150克、牛奶:90ML、干酵母:1又1/2小匙、盐:1/4小匙、苏打粉:1/8小匙、芝麻适量、色拉油:30克

做法

1、牛奶微波30秒至微温,撒入干酵母搅拌均匀。

2、低粉中加入盐、苏打粉、拌匀,倒入酵母牛奶揉成面团。

3、揉好的面团擀成薄片,用饼干模型压出形状,拉掉多余的面皮。

4、压好的饼干胚放在烤盘中,刷适量淡盐水在饼干上面,用叉子在饼干上面叉些小洞,放置10分钟。

5、烤箱190度预热10分钟,中上层烤10分钟。

6、成品。


视频

一学就会的梳打饼干

参考来源