梳打餅(Cracker，音譯克力架)，又稱為蘇打餅，是餅乾的一種，通常以鹹味為主，中間會以乾酪或香料作為配料。

梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，由於焗制時會發生"克力架"的聲音，因而得名。梳打餅於美國南北戰爭時開始普及。

梳打餅通常作為小吃，有時則配以湯食用。^[1]

菜品特色

咸香酥脆，味道可為多樣，可加夾心。

材料

低粉，牛奶，蘇打

色拉油，乾酵母，鹽、低粉:150克、牛奶:90ML、乾酵母:1又1/2小匙、鹽:1/4小匙、蘇打粉:1/8小匙、芝麻適量、色拉油:30克

1、牛奶微波30秒至微溫，撒入乾酵母攪拌均勻。

2、低粉中加入鹽、蘇打粉、拌勻，倒入酵母牛奶揉成麵團。

3、揉好的麵團擀成薄片，用餅乾模型壓出形狀，拉掉多餘的麵皮。

4、壓好的餅乾胚放在烤盤中，刷適量淡鹽水在餅乾上面，用叉子在餅乾上面叉些小洞，放置10分鐘。

5、烤箱190度預熱10分鐘，中上層烤10分鐘。

6、成品。

一學就會的梳打餅乾