植物篇：開花的種類（開洋絲瓜（葫蘆科 絲瓜屬植物））

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植物篇：開花的種類（開洋絲瓜（葫蘆科 絲瓜屬植物））

開洋絲瓜是一道菜品，製作原料主要有絲瓜 、海米等，口味鮮美，營養豐富。一般人群均可食用，體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

基本信息

• 中 文 名：開洋絲瓜
• 主 料：絲瓜，海米
• 輔 料：香油，蔥姜，鹽
• 製作難度：簡單
• 口 味：清淡

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簡單做法

• 1、絲瓜去皮切厚片，蔥、姜切成碎末備用，海米用清水沖一下泡軟備用（泡海米的水留着待用）。
• 2、熱鍋熱油，爆香薑末蔥白末，加開洋炒香。
• 3、放入絲瓜片翻炒均勻，加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了，最後加少許鹽調味，起鍋前撒上蔥綠。

絲瓜營養成分

絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

適宜人群

月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。

注意事項

• 1. 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;
• 2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
• 3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
• 4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

咱們曉得絲瓜花怎樣配藥嗎?下面詳細說說：

絲瓜花配藥：

1.中暑、炎天煩熱口渴：綠豆60克，用1大碗淨水煮熟，撈出綠豆，然後參加8朵絲瓜花煮沸，取汁溫服，可治中暑;鮮絲瓜葉30克，水煎服，可解暑天煩熱口渴。

2.百日咳：鮮絲瓜2～3條，蜂蜜30毫升。將絲瓜洗淨，切碎，搗爛，絞汁，每次用30毫升，加蜂蜜10毫升服之，逐日3次。

3.皮膚化膿性炎症：嫩絲瓜葉搗汁，外塗患處，療效顯着。

4.絞腸痧(腹部痙攣痛)：鮮絲瓜葉6克，搗爛絞汁，沖淘米水服。

5.蛇咬傷：鮮絲瓜葉搗爛敷患處，同時服絲瓜汁2羽觴，並送病院搶救。

6.疔瘡、頭瘡、外傷出血：鮮絲瓜葉搗爛敷患處，或者將鮮絲瓜葉曬乾研細末外敷。

7.偏頭痛：鮮絲瓜根90克，鴨蛋2個，加水共煮，吃蛋喝湯。天天1劑。

8.副鼻竇炎、鼻流臭黃水：絲瓜藤100克(離根10厘米以上處)，切段，曬乾，炒炭存性，研末，每用10克，水酒或者黃酒調服。

9.急、慢性氣管炎：取絲瓜藤液飲服，逐日3次，每次1羽觴，效果顯著。網絡絲瓜藤液的要領是：秋後絲瓜枯黃以前，將絲瓜藤從距地面50厘米處剪斷，將斷口插入1個潔淨的瓷瓶或者玻璃內，過些天，可網絡到一定量的絲瓜藤液備用。

10.痘瘡透發不爽：用老絲瓜連皮燒炭存性，研末，沙糖水送服，每次5克。

11.乳癰腫痛：用全絲瓜或者絲瓜葉，每次150～120克水煎服。同時用嫩葉搗爛敷患處。

12.腰痛：絲瓜絡切碎，焙焦，研末。天天1條，分2次服，用少量白酒沖服。

13.懷胎劇吐：絲瓜絡15克，水煎服。

14.慢性咽喉炎：絲瓜洗淨，絞汁，放入容器，隔水蒸熟，加少許冰糖飲服。

15.驅蛔蟲：生絲瓜子剝殼，取仁，嚼食。天天1次，成人每次吃40～50粒，兒童每次30粒。飯前，取絲瓜仁嚼碎後，溫開水送服，連吃2天。

16.閉經(非懷胎)：絲瓜絡35克，燒炭存性，研末，溫酒少許分3次送服。

17.腹痛：絲瓜霜每次6克，溫酒送服，常有顯效。

18.腮腺炎：絲瓜霜研末，水調外塗患處，或者以絲瓜嫩卷、絲瓜葉搗爛外敷

絲瓜花保健功效

【內痔大便出血】鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。

【百日咳】鮮絲瓜液汁60毫升(3-6周歲量)，加適量蜂蜜口服，逐日2次。

【防備麻疹】生絲瓜100克煎湯服食，逐日2次，連服3日。

【咽喉炎】經霜絲瓜1條切碎，水煎服。或者嫩絲瓜搗汁，每服1湯匙，逐日3次。

【腮腺炎】老絲瓜1條，切碎炒至微黃，研為細末。每次10克，開水送服，逐日3次，連服5日。

【乳少】絲瓜仁30克，煮鰱魚食。

【哮喘】生小絲瓜2條，割斷，放沙鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，逐日3次。

【肺癰、疝氣痛苦悲傷、產後腹痛】老絲瓜2條去皮，放瓦上焙乾存性研末，用米酒調服，每次10克，逐日3次。