植物篇：開花的種類（艾草（菊科、蒿屬植物））
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目錄
開花的種類——艾草（菊科、蒿屬植物）
是菊科、蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多。莖單生或少數，高80-150（-250）厘米。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，並有白色腺點與小凹點。頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無梗或近無梗。瘦果長卵形或長圓形。花果期7-10月。
分布於蒙古、朝鮮、俄羅斯（遠東地區）和中國；分布廣，在中國除極乾旱與高寒地區外，幾乎遍及中國。日本有栽培。生於低海拔至中海拔地區的荒地、路旁河邊及山坡等地，也見於森林草原及草原地區，局部地區為植物群落的優勢種。
全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。艾葉曬乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。嫩芽及幼苗作菜蔬。艾曬乾粉碎成艾蒿粉，還可以做天然植物染料使用。民間認為艾草還有辟邪、招百福的作用，端午期間掛艾草於門上，相沿成習，遂成端午風俗。
艾（學名：Artemisia argyi Levl. et Van）
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基本信息
- 中文名：艾
- 拉丁學名：Artemisia argyi Lévl. et Van.
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞 綱：合瓣花亞綱
- 目：桔梗目
- 科：菊科
- 亞 科：管狀花亞科
- 族：春黃菊族
- 亞 族：菊亞族
- 屬：蒿屬
- 亞 屬：蒿亞屬
- 組：艾組
- 種：艾
- 系：真艾系
- 命名者及年代：Levl. et Van，1910
形態特徵
多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多；常有橫臥地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數，高80-150（-250）厘米，有明顯縱棱，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部草質，並有少數短的分枝，枝長3-5厘米；莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，並有白色腺點與小凹點，背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛；基生葉具長柄，花期萎謝；莖下部葉近圓形或寬卵形，羽狀深裂，每側具裂片2-3枚，裂片橢圓形或倒卵狀長橢圓形，每裂片有2-3枚小裂齒，干後背面主、側脈多為深褐色或銹色，葉柄長0.5-0.8厘米；中部葉卵形、三角狀卵形或近菱形，長5-8厘米，寬4-7厘米，一（至二）回羽狀深裂至半裂，每側裂片2-3枚，裂片卵形、卵狀披針形或披針形，長2.5-5厘米，寬1.5-2厘米，不再分裂或每側有1-2枚缺齒，葉基部寬楔形漸狹成短柄，葉脈明顯，在背面凸起，干時銹色，葉柄長0.2-0.5厘米，基部通常無假託葉或極小的假託葉；上部葉與苞片葉羽狀半裂、淺裂或3深裂或3淺裂，或不分裂，而為橢圓形、長橢圓狀披針形、披針形或線狀披針形。
頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無梗或近無梗，每數枚至10餘枚在分枝上排成小型的穗狀花序或複穗狀花序，並在莖上通常再組成狹窄、尖塔形的圓錐花序，花後頭狀花序下傾；總苞片3-4層，覆瓦狀排列，外層總苞片小，草質，卵形或狹卵形，背面密被灰白色蛛絲狀綿毛，邊緣膜質，中層總苞片較外層長，長卵形，背面被蛛絲狀綿毛，內層總苞片質薄，背面近無毛；花序托小；雌花6-10朵，花冠狹管狀，檐部具2裂齒，紫色，花柱細長，伸出花冠外甚長，先端2叉；兩性花8-12朵，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，檐部紫色，花葯狹線形，先端附屬物尖，長三角形，基部有不明顯的小尖頭，花柱與花冠近等長或略長於花冠，先端2叉，花後向外彎曲，叉端截形，並有睫毛。瘦果長卵形或長圓形。花果期7-10月。
繁殖方法
播種
種子繁殖應於早春播種，3-4月可直播或育苗移栽，直播行距40-50厘米，播種後覆土不宜太厚，以0.5厘米為宜或以蓋嚴種子為度。苗高10-15厘米時，按株距20-30厘米定苗。
分株
艾分櫱能力強，一般1株艾一年能分櫱成幾株至幾十株，可以作為分株繁殖的材料。因此，生產上大部分採用分株繁殖的方式，該方式也是人工栽培的主要繁殖方式。每年3-4月，由根莖生長出的幼苗高15-20厘米時，在土壤濕潤時，最好是雨後或澆水後，挖取艾全株按照行株距45厘米×30厘米種植，栽培後2-3天若無降水要滴水保墒。
主要價值
食用：嫩芽及幼苗作菜蔬。
經濟：艾葉曬乾搗碎得「艾絨」，制艾條供艾灸用，又可作「印泥」的原料。此外全草作殺蟲的農藥或薰煙作房間消毒、殺蟲藥。艾曬乾粉碎成艾蒿粉，是畜禽優質飼料添加劑。還可以做天然植物染料使用。
藥用價值：
全草入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用。歷代醫籍記載為「止血要藥」，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳，又治老年慢性支氣管炎與哮喘，煮水洗浴時可防治產褥期母嬰感染疾病，或製藥枕頭、藥背心，防治老年慢性支氣管炎或哮喘及虛寒胃痛等。 [1]
植物文化
艾文化由來已久，早在《詩經》時代，艾草就已經是很重要的民生植物。有關艾的由來，還有一段傳說。相傳，武王身邊有一位名醫叫蕭艾，有一天，他瀉痢多日後臥倒於軍帳中，為了醫治病情危急的將士，他帶病出診，卻不小心被驅蚊的野草火堆絆了一跤，被火燒傷。但當他給將士診治時，意外地發現自己的病痛痊癒了，而身上卻多了好幾處傷痕。於是他突發奇想，用無名野草點火燒灼病患身體的相應位置，凡是被燒灼過的將士病情都好轉了，武王大讚蕭艾，蕭艾不敢居功，答日：「此乃野草之功。」武王宣告全軍：「野草本無名，從今以蕭艾、艾蒿之名名之。」由於艾的功用較大，古人對其賦予了諸多美譽，如尊稱老者為「艾」，形容年輕美貌女性為「少艾」，《詩經》稱保養為「保艾」，《史記》把太平無事也寫作「艾安」等，可見古人對艾的厚愛。
艾是一種普通的植物和一味普通的中藥，但是在中國文化的元素中卻蘊含着豐富的知識和內涵。人們不僅用它祈福生活的美滿和平安，又運用其為自己解除病痛，同時又以艾的溫馨，讓人們賞心悅目地細細品嘗着它的滋味。
據說艾有驅毒辟邪的作用，古代常用它來占卜，特別是在端午節，家家戶戶都會在門口懸掛或插上用紅紙紮好的艾草，以保佑家人的吉祥平安。端午時值仲夏，而端午日是草木藥性在一年裡最強的一天，這天采的草藥治皮膚病、去邪氣最為靈驗、有效。這時人們就要採集艾，用艾來驅毒辟邪。據晉代《風土誌》記載，每逢端午節這一天，人們就把艾草紮成人形，或編織成虎形，也或用彩布剪成虎形，端午掛艾草然後再用艾草貼上去，這樣編成或剪出的物件被稱為「艾虎」。婦女們則在端午節這一天開始把「艾虎」別在髮際，男人則將「艾虎」佩戴在胸前或掛在腰間。在這天，人們還把採摘的艾葉和糯米一起製成「蒿子糍粑」，寓意食後可「攘病保安康」。南朝學者宗懍在《荊楚歲時記》中記載，五月初五「雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸於戶上，以攘毒氣」。
此外，人們還經常把艾草、菖蒲、雄黃、檀香等裝在小布袋內做成香囊用五彩線繫着，掛在身上，以得健康。民間認為艾草還有招百福的作用，有些地方在端午節貼「午時聯」，曾這樣寫道： 「手執艾旗招百福，門懸蒲劍斬千邪。」寄託着人們嚮往幸福生活，痛恨貪官污吏的美好願望。
艾草到底有什麼作用？真如網上吹的那麼神嗎？
艾草不神奇吧，在農村待過的人都知道、並且見過艾草，還有更多人在五月初五這一天，還親手拔過艾草。只不過艾草的作用很廣也很實用。艾葉屬於中醫常用的一味中草藥，艾葉辛，苦，溫，歸肝、脾、腎經，具有散寒止痛，溫經止血，祛濕止癢，溫經通絡的作用。
艾草最常用最普遍的幾種方法
胞腳
把艾葉煎水後用來泡腳，中醫認為，風寒咳嗽為風寒犯肺，艾葉可溫中、逐寒，所含的揮髮油被人體吸收後還能鎮咳、平喘及祛痰。所以用艾葉煎水泡腳或泡浴還有溫驅寒邪及潤肺止咳的作用。對於經常手腳發涼、經常痛經的婦女，可用艾草煮水泡腳，能夠溫經絡、驅寒濕、活血化瘀促進血液循環。孕婦用艾湯泡腳可以安胎保胎。
驅蚊蟲
艾草有防蚊的作用。在農村夏天蚊蟲非常多，很多人都會選擇用艾草這種天然蚊香來驅趕蚊蟲，艾草在不完全燃燒過程中會散發一股香味，這種香味可以有效趕走蚊蟲，是一種天然的蚊香。而且，這種氣味可以促進睡眠，提高人體睡眠質量。
艾灸
人們將艾葉製成艾絨，用以熏灸穴位，通過熱力和其性溫的性質可以達到溫煦氣血、透達經絡的作用。而在治療方面，艾葉其實主要是能夠治療虛寒性疾病，其治療出血的作用也是一樣，人們將它譽為「婦女良藥」，用止崩漏、月經不調、宮寒不孕、虛寒痛經、帶下清稀等等，其實都不理解「虛寒」二字。所以在療病方面，要想讓它達到最佳治療效果，一定要辨證正確才行。 [2]
艾葉浴
初生嬰兒皮膚缺乏天然保護功能，容易出現濕疹，皮炎等皮膚問題，兒童的呼吸道也很容易受環境污染和病菌的侵害，天然艾草植物精華，具有抑菌成分，能深層清潔肌膚污垢，殺滅細菌。在用艾葉洗澡的時候，艾葉的揮髮油成分隨水蒸氣揮發出來，分布於兒童口鼻呼吸道中，既能殺滅其中的細菌、病毒，又可形成一道微膜屏障阻止細菌病毒的侵害。
總的來說，艾草的作用非常多，不管是在醫藥應用方面，還是在日常生活使用，都留有它的身影子，所以很多人覺得這種草很神奇。
艾草的功效作用
艾草，在全國各地均有分布。具有特殊的馨香味，做成枕頭，有安眠助睡解乏的功效；全草可入藥，有溫溫經止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗過敏等作用。此外全草作殺蟲的農藥、薰煙作房間消毒、殺蟲藥。
1.驅蚊
艾草有一種特殊的香味，能夠有效驅蚊。每天晚上將艾草點燃，散發出來的煙霧可以起到驅蚊作用;將艾草、菖蒲加水浸泡，用來拖地;將艾草煮水塗抹到身上;在房間裡掛一根陰乾的艾草條，都能起到驅除蚊子、飛蛾、蟲子的良好功效。
2.平喘鎮咳
艾草具有鎮咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支氣管炎或哮喘的作用。
3.祛濕散寒
艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，有散寒除濕的功效，可用於風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風、女性虛寒等。
4.溫經止血
艾草入肝脾經、肝藏血、脾統血，則其辛行氣血、溫通散寒、苦可堅陰，能暖氣血而溫經脈，具有溫經止血之功，故可用治虛寒性等多種出血病證。
5.抗菌
艾葉是一種抗菌抗病毒的藥物，對大多數病毒和細菌有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有極好的防治作用，艾葉煙熏酒時一種簡便易行的消毒抗菌方法;此外，艾葉的莖，葉都含有揮發性芳香油，能夠產生其他的芳香，可以用來驅蚊蟲，淨化空氣.中 醫上常把艾葉加工成「艾絨」放在穴道上灼燒來治療疾病。
6.抗過敏
艾草可以起到抗過敏的作用，對於治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。
7.增強免疫力
艾草中含有大量的化學成分，除了揮髮油之外，還含有鞣質，黃酮，醇，多糖，微量元素和其他有機成分，這些成分能夠有效幫助調節人體營養需求，艾草可作「艾葉茶」、「艾葉湯」、「艾葉粥」等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。 [3]
營養價值
艾草富含多種營養成分，如核黃素、三甲氧基黃酮、β-谷甾醇等。研究數據顯示，每百克艾草中含鉀677毫克、磷60毫克、視黃醇86.4微克、鎂54毫克、鈣137毫克、維生素A27微克、鋅0.78毫克、鐵7.7毫克、錳0.84毫克，這些都對人體有着很大的幫助。
- 1、艾草提取物艾葉油能直接鬆弛豚鼠氣管平滑肌，也能對抗乙酰膽鹼、氯化鋇和組織胺引起的氣管收縮現象；並增加豚鼠肺灌流量。
- 2、艾草提取物艾葉油0.5ml/kg灌胃，對卵白蛋白引起的豚鼠過敏性休克有對抗作用，可降低死亡率。
- 3、艾草水煎提取物，在試管內對金黃色葡萄球菌、α-溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、霍亂弧菌等均有不同程度的抑制作用。
- 4、艾草葉中β-谷甾醇和三甲氧基黃酮，它們對抑制血小板聚集有顯著作用。
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參考文獻
- ↑ 艾草（菊科、蒿屬植物）的信息介紹
- ↑ 艾草到底有什麼作用？海象百科
- ↑ 艾草的功效作用中華康網