植物篇：開花的種類（荇菜（龍膽科、荇菜屬植物））
植物篇：開花的種類（荇菜（龍膽科、荇菜屬植物））
是龍膽科，荇菜屬多年生水生草本植物。莖圓柱形，多分枝，上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，近革質，圓形或卵圓形，下面紫褐色，葉柄圓柱形，花常多數，簇生節上，花梗圓柱形，花萼分裂近基部，裂片橢圓形或橢圓狀披針形，花冠金黃色，雄蕊着生於冠筒上，整齊，花絲基部疏被長毛；花葯常彎曲，箭形，蒴果無柄，橢圓形，宿存花柱，成熟時不開裂；種子大，褐色，橢圓形，長4-5毫米，邊緣密生睫毛。4-10月開花結果。分布於中國絕大多數省區。俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本、伊朗、印度、克什米爾地區也有分布。生於海拔60-1800米池塘或不甚流動的河溪中。
莕菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的選擇之一。莕菜具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對於治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。莕菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。是豬、鴨、鵝、草魚的飼料。列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2018年 ver 3.1）——無危（LC）。
目錄
荇菜（學名：Nymphoides peltata (S. G. Gmelin) Kuntze）
基本信息
- 中 文 名：荇菜
- 拉丁學名：Nymphoides peltata (S. G. Gmelin) Kuntze
- 別 名：莕菜、蓮葉莕菜、驢蹄萊
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：合瓣花亞綱
- 目 ：捩花目
- 科 ：龍膽科
- 亞 科：睡菜亞科
- 屬 ：荇菜屬
- 種 ：荇菜
- 命名者及年代：(S. G. Gmelin) Kuntze，1891
- 保護級別：IUCN ，無危（LC）
形態特徵
多年生水生草本。莖圓柱形，多分枝，密生褐色斑點，節下生根。上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，近革質，圓形或卵圓形，直徑1.5-8厘米，基部心形，全緣，有不明顯的掌狀葉脈，下面紫褐色，密生腺體，粗糙，上面光滑，葉柄圓柱形，長5-10厘米，基部變寬，呈鞘狀，半抱莖。
花常多數，簇生節上，5數；花梗圓柱形，不等長，稍短於葉柄，長3-7厘米；花萼長9-11毫米，分裂近基部，裂片橢圓形或橢圓狀披針形，先端鈍，全緣；花冠金黃色，長2-3厘米，直徑2.5-3厘米，分裂至近基部，冠筒短，喉部具5束長柔毛，裂片寬倒卵形，先端圓形或凹陷，中部質厚的部分卵狀長圓形，邊緣寬膜質，近透明，具不整齊的細條裂齒；雄蕊着生於冠筒上，整齊，花絲基部疏被長毛；在短花柱的花中，雌蕊長5-7毫米，花柱長1-2毫米，柱頭小，花絲長3-4毫米，花葯常彎曲，箭形，長4-6毫米；在長花柱的花中，雌蕊長7-17毫米，花柱長達10毫米，柱頭大，2裂，裂片近圓形，花絲長1-2毫米，花葯長2-3.5毫米；腺體5個，黃色，環繞子房基部。蒴果無柄，橢圓形，長1.7-2.5厘米，寬0.8-1.1厘米，宿存花柱長1-3毫米，成熟時不開裂；種子大，褐色，橢圓形，長4-5毫米，邊緣密生睫毛。花果期4-10月。
生長習性
荇菜一般干3-5月返青，5-10月開花並結果，9-10月果實成熟。植株邊開花邊結果，至降霜，水上部分即枯死。在溫暖地區，青草期達240天左右，花果期長達150天左右。荇菜的繁殖力和再生力相當強。它既用種子繁殖，又能用根莖芽繁殖。果實成熟後，自行開裂。種子藉助水流傳播；根莖斜伸在10厘米左右的泥土中，節節生根和芽。越冬後，根莖或匍匐枝中斷，由芽獨立生長發育成新株。用它的匍匐枝、根莖投入水中或埋入泥中，很容易成活。它的再生力也很強，生長季節收穫3-4次仍能再生。
荇菜在水深為20-100厘米；其根和橫走的根莖生長於底泥中，莖枝懸於水中，生出大量不定根，葉和花飄浮水面。水涸後，其莖枝可在泥面匍匐生根，向四周蔓延生長。
繁殖方法
荇菜可用分株、扦插或播種法繁殖。實踐證實，在3月進行種子繁殖時，效果最好。播種前需要進行催芽，催芽方法是在水中浸泡的同時攪拌，荇菜的種皮會慢慢脫落，這樣可以提高種子的發芽率。氣溫大約在14-18℃時開始播種，播種時將種子均勻地撒在田間，並將土壤輕輕壓實。分株繁殖最好在每年的4月左右進行，利用荇菜分株能力強這個特點，每個莖節上生根長芽後，將分支形成的匍匐莖分開，將其剪下，在原盆中種下，待長成小植株就可以重新換盆栽種。扦插繁殖選在氣候條件較好的時間進行，選用荇菜的莖葉，要保留三四節，然後扦插入田中即可。
栽培技術
選地施肥：種植荇菜對土壤的要求極高，地塊需要具有良好的排灌性和通透性，最好是附近擁有充足的水源的腐殖質酸性土壤。在選擇了種植地之後，需要將地塊進行整地，然後消毒殺菌。整地有助於改善土壤的結構，之後施農家肥，可以有效提高土壤的肥沃程度。
水肥管理：荇菜出苗成活後，根據它們具體的生長情況，對水位進行調整，荇菜的生長過程中對水分的需求量較高，在荇菜的生長初期，種植地的水位應保持在5厘米左右，需要保證土壤的含水量在25%以上，後期的水位最好不要超過30厘米，水分過高會影響荇菜的生長。在荇菜的正常生長過程中，每次荇菜採收之後或葉子出現發黃時需要進行追肥。肥料主要以氮肥為主，同時搭配適量的磷鉀肥，可以更有效地促進它的生長。
清除雜草：荇菜是一種野生植物，因此在種植荇菜時，很容易出現雜草叢生的情況。為了避免雜草爭奪荇菜在生長過程中的養分，需要及時將雜草清除。出現雜草時，使用定期的水旱輪作來減少雜草。也可以使用化學藥劑或者人工除草等方法，種植戶可結合自身的實際情況，選擇最適合的方法。 [1]
主要價值
荇菜是中國分布非常廣泛的一種野菜，通常在淺水區生長。它又被稱作水荷葉，常用來當作家禽的飼料，富含營養，且無毒、無異味。
保護現狀
保護級別：列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2018年 ver 3.1）——無危（LC）。
荇菜是什麼菜？
荇菜又被稱為莕菜、水荷葉，為龍膽科淺水性植物，它的全草都能作為藥材入藥，有清熱、解毒、利尿的功效。荇菜除了能作為藥材入藥外，還能用來餵養家禽，平時可以將荇菜混在飼料中餵養豬、鴨等家禽。 [2]
荇菜是莕菜
很多人不知道荇菜是什麼菜，荇菜又被稱為莕菜、水荷葉、驢蹄萊，屬於龍膽科淺水性植物，多漂浮在水面或泥土中生長。荇菜的莖很細也很柔軟，它的植株上有較多的分枝，它的葉片形狀很像睡蓮，看起來很小巧可愛。
荇菜為多年生植物，它的全草都能作為藥材入藥，有清熱、解毒、利尿、消腫的功效，可用來治療熱淋、小便澀痛、瘡毒、癰腫、小兒便閉、癰疽等多種症狀。荇菜除了可內服外，也可以外用，平時可用它來治療毒蛇咬傷。荇菜除了可作為藥材入藥外，還能用來餵養家禽，荇菜的葉片和莖稈中汁水很充足，並含有大量的營養成分，平時可用來餵養豬、鴨、鵝等多種家禽。荇菜生長速度較快，每年可以長1.5m高，產量是淺水性植物中最高的。
荇菜原產於我國，喜歡在溫暖、潮濕的環境中生長，不耐寒，種植時最好將溫度控制在25度左右，不能使溫度低於10度。荇菜在生長過程中很容易感染蚜蟲，因此種植時要做好病害防治措施，以防植株受到病蟲害的侵犯。
荇菜寓意什麼？
荇菜的象徵意義
荇菜的象徵意義是對愛情從一而終。《詩經》中的詩句「參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之」在民間廣為流傳。自古以來，人們把荇菜看作是勇敢追求愛情的象徵，同時荇菜也被賦予了繁衍不息的寓意。
荇菜屬淺水性植物。莖細長柔軟而多分枝，匍匐生長，節上生根，漂浮於水面或生於泥土中。葉片形睡蓮，小巧別致，花朵呈鮮黃色。
荇菜生於池沼、湖泊、溝渠、稻田、河流或河口的平穩水域。水深為20-100厘米。其根和橫走的根莖生長於底泥中，莖枝懸於水中。
荇菜原產於中國，分布廣泛，從溫帶的歐洲到亞洲的印度、中國、日本、朝鮮、韓國等地區都有它的蹤跡。在中國西藏、青海、新疆、甘肅均有分布。