植物篇：开花的种类（萹蓄（蓼科、蓼属植物））

萹蓄 圖片來自 中药禁忌网

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开花的种类——萹蓄（蓼科、蓼属植物）

是蓼科蓼属植物。一年生草本。茎平卧、上升或直立，高10-40厘米，自基部多分枝，具纵棱。叶椭圆形，狭椭圆形或披针形，长1-4厘米，宽3-12毫米。花单生或数朵簇生于叶腋，遍布于植株。瘦果卵形。花期5-7月，果期6-8月。广泛分布于北温带；在中国各地都有分布。生长于海拔10-4200米的田边路、沟边湿地。

全草供药用，有通经利尿、清热解毒功效。主要以幼苗及嫩茎叶为食用部分，是中国民间传统的野菜。嫩茎叶中含有蛋白质、碳水化合物及多种维生素，干品中含钾、钙、镁等多种矿物质，其鲜品和干品可用作牛、羊、猪、兔等的饲料。

萹蓄（学名：Polygonum aviculare L.）

基本信息

• 中文名：萹蓄
• 拉丁学名：Polygonum aviculare L.

萹蓄 圖片來自 中药大全

• 别 名：扁竹、扁蓄
• 界：植物界
• 门：被子植物门
• 纲：双子叶植物纲
• 亚 纲：原始花被亚纲
• 目：蓼目
• 科：蓼科
• 亚 科：蓼亚科
• 族：蓼族
• 属：蓼属
• 组：萹蓄组
• 种：萹蓄
• 命名者及年代：L.，1753

形态特征

一年生草本。茎平卧、上升或直立，高10-40厘米，自基部多分枝，具纵棱。叶椭圆形，狭椭圆形或披针形，长1-4厘米，宽3-12毫米，顶端钝圆或急尖，基部楔形，边缘全缘，两面无毛，下面侧脉明显；叶柄短或近无柄，基部具关节；托叶鞘膜质，下部褐色，上部白色，撕裂脉明显。

花单生或数朵簇生于叶腋，遍布于植株；苞片薄膜质；花梗细，顶部具关节；花被5深裂，花被片椭圆形，长2-2.5毫米，绿色，边缘白色或淡红色；雄蕊8,花丝基部扩展；花柱3,柱头头状。瘦果卵形，具3棱，长2.5-3毫米，黑褐色，密被由小点组成的细条纹，无光泽，与宿存花被近等长或稍超过。花期5-7月，果期6-8月。

主要变种

褐鞘蓼（Polygonum aviculare L. var. fusco-ochreatum (Kom.) A. J. Li）与原变种不同处是：托叶鞘全部为褐色。分布于中国和俄罗斯（远东）；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁。生长于海拔30-900米的田边路旁。

栽培技术

萹蓄一般采用种子直播进行栽培繁殖。

选地整地

选地：选地必须符合无公害农产品的生产要求，远离工矿企业污染源，空气清新，土壤状况良好，灌溉水质较好，农田土壤和灌溉水多项污染指数和综合污染指数均小于1。为获得较高的产量，应选择地势平坦、富含有机质的砂壤土或壤土。

整地施肥：冬季深翻晒垡或早春耕翻，耕翻深度一般为20-25厘米。萹蓄对氮、磷、钾需求量大，应施足基肥。耕翻前每亩施入有机肥2500-3500千克，复合肥30-40千克。然后整细、耙平，南北方向做畦，畦面宽1-1.2米，埂高15厘米，宽25厘米，长度不限。

种子直播

3月初做好畦，灌水浇透，当土壤温度达10℃以上时即可播种。因萹蓄种子有休眠特性现多春季露地栽培，从3月中旬至4月下旬可以陆续播种，以3月下旬播种产量最高。过早播种，天气寒冷，常发生倒春寒，出苗困难，此时要采用表面覆盖；过迟播种，采收期短，产量低。一般撒播，也可条播，每亩用种1千克左右。播前1天浇小水，将1份种子与3~5份草木灰或细沙混合均匀播种，播后覆盖细土1-1.2厘米。温度夜晚为3-5℃。白天8-10℃，播后7天出苗，10天苗齐，出苗率达9%以上。般出苗期为7-10天。

播后管理

间苗：为了提高利用率，进行两次间苗，第一次在苗齐后10天左右，第二次在苗高5-6厘米时，可对间下来的苗出售或食用。结合间苗进行浇水和除草，并第一次追肥，每亩冲施尿素10~15千克。

施肥：春播萹蓄生长期短，一般追肥3次，在间苗追肥后20天左右追施第二次，第三次在第二次后15天左右进行。以氮肥为主，每次每亩冲施尿素10-15千克或磷酸二铵15千克。

浇水：萹蓄对土壤水分要求不太高，以土壤见干见湿为宜。苗期出苗前注意保持土壤湿润，也可结合间苗浇小水。

其他管理：萹蓄通常是撒播，杂草与其混生在起，除草工作比较困难，应结合间苗拔除杂草；萹蓄生长稠密，易发生落叶等现象，影响其品质，所以应及时间苗、采收。萹蓄生长期一般没有病虫害。

采收留种

采收：萹蓄应分次采收，当分枝高度达到10-15厘米时，采收茎顶端的幼嫩茎、叶部分出售或食用。

留种：9月中下旬至10月割取萹蓄植株，晾晒干后手工轻搓或机械脱粒，用细筛子过筛，清除上部的叶和枝条，果实装袋备用。

主要价值

食用：萹蓄主要以幼苗及嫩茎叶为食用部分，每年3-4月份野外采集，是中国民间传统的野菜，也是一种纯天然、无污染的野生蔬菜。

饲料：嫩茎叶中含有蛋白质、碳水化合物及多种维生素，干品中含钾、钙、镁等多种矿物质，其鲜品和干品可用作牛、羊、猪、兔等的饲料。

药用：全草可入药，有清热、消炎、驱虫等多种功效。

扁蓄（中药材）

别名：萹蓄、萹竹、道生草、地蓼、粉节草、百节、野铁扫把。

英文名：Herba Polygoni Avicularis。

药用部位：蓼科植物扁蓄Polygonum aviculareL.的地上部分。

植物形态

一年生草本，高15～50厘米。茎匍匐或斜上，基部分枝甚多，具明显的节及纵皱纹，幼枝上微有棱角。叶互生，叶柄短，叶片披针形至椭圆形，先端钝或尖，基部楔形，全缘，绿色，两面无毛，托叶鞘膜质，抱茎，下部绿色，上部透明无色，具明显脉纹，其上之多数平行脉常伸出成丝状裂片。花6~ 10朵簇生于叶腋，花梗短，苞片及小苞片均为白色透明膜质，花被绿色，具白色边缘，结果后，边缘变为粉红色，雄蕊通常8枚，子房长方形，柱头3枚。瘦果包围于宿存花被内，仅顶端小部分外露，卵形。

生境分布：生于山野路旁、荒地及河边等处。分布于全国各地。

采收加工：芒种至小暑间，茎叶生长茂盛时采收。割取地上部分，晒干。

性状：茎呈圆柱形而略扁，有分枝，长15～40厘米，直径0.2～0.3厘米。表面灰绿色或棕红色，有细密微突起的纵纹，节部稍膨大，有浅棕色膜质的托叶鞘，节间长约3厘米，质硬，易折断，断面髓部白色。叶互生，近无柄或具短柄，叶片多脱落或皱缩、破碎，完整者展平后披针形，全缘，两面均呈棕绿色或灰绿色。无臭，味微苦。

性味归经：性微寒，味苦。归膀胱经。

功能主治：利尿通淋、杀虫、止痒。属利水渗湿药下分类的利尿通淋药。

临床应用：用量9～15克，内服煎汤，治疗膀胱热淋、小便短赤、淋沥涩痛、皮肤湿疹、阴痒带下。外用适量，煎洗患处。

药理作用

具有利尿、降压、抗菌作用，有轻度收敛作用。能加速血液凝固，增强子宫张力。对人血小板聚集有抑制作用；对大鼠和犬有利胆作用等。煎剂对大白鼠的，尿量及钠、钾排出量均增加，其灰分亦有同样效果；水及醇提物能加速血液凝固，使子宫张力增高，可用作流产及分娩后子宫出血的止血剂；水及醇提物静脉注射对猫、兔、狗有降压作用；1：10的浸出液，对某些真菌有抑制作用，对细菌的抑制作用较弱；此外，本品能增强呼吸运动的幅度及肺换气量，有轻度收缩作用，可作创伤用药。毒性：萹蓄作为牧草是有毒的，可使马、羊产生皮炎及胃肠紊乱，鸽对此植物的毒性作用最敏感。猫、兔口服浸剂( 10%～20%)或煎剂(1：40)的最小致死量为20毫克/千克，静脉注射水提取物(1：50)为2毫克/千克。

化学成分：含扁蓄苷、槲皮苷、绿原酸、杨梅苷、牡荆素、槲皮素、木犀草素、异牡荆素、金丝桃苷、木犀草素、东莨菪素、芥子酸、阿魏酸、丁香酸等成分。

* 注意：脾胃虚弱及阴虚患者慎服。

相关药方

①治尿道炎，膀胱炎：鲜扁蓄60克，鲜车前草30克。捣烂绞汁。分2次服。(《福建药物志》)

②治尿路结石：扁蓄、活血丹(金钱草)各15克，水煎服；或扁蓄、海金沙藤、车前草各30克，水煎服。(《浙江药用植物志》)

③治乳糜尿：鲜萹蓄30～60克，加鸡蛋1～2只，生姜适量。水煎，食蛋服汤。(《浙江药用植物志》

④治小便不通：萹蓄一握，水盅半，煎一盅，热服。(《卫生易简方》)

⑤治黄疸：鲜萹蓄30～60克，黄蚬250克。水煎，当茶饮。(《福建药物志》)

⑥白带：鲜扁蓄90克，细叶艾根45克，粳米90克，白糖30克。先将粳米煮取米汤，再入各药，煎汁，去渣，加白糖。空腹服，每日1剂。(《浙南本草新编》)

⑦治泻痢：

• a.扁蓄30克，仙鹤草30克。水煎服。(《四川中药志》1979年)；
• b.泄泻：扁蓄12克，车前9克，龙芽草15克。水煎服。(《湖南药物志》)

⑧治胆道蛔虫症：扁蓄100克，醋100克，加水1碗，煎至1碗，每日分2次。(《长白山植物药志》)

萹蓄的食用方法及禁忌

萹蓄的功效与作用:萹蓄为蓼科植物萹蓄的全草,萹蓄的功效是利尿,清热,杀虫,萹蓄的作用是治热淋,黄疸,阴蚀,白带,蛔虫,疳积,痔肿,湿疮,萹蓄用药禁忌是扁蓄多服泄精气,脾胃虚弱及阴虚患者慎服扁蓄。

食用方法

1、萹蓄汤

材料：萹蓄1握

做法：水煎服。

功效：祛湿杀虫。

主治：脱肛，肛头虫痒。

来源：《类证治裁》卷七。

2、萹蓄粥

材料：萹蓄嫩茎叶100克、粳米150克、精盐、葱花、素油。

做法：

1、将萹蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。油锅烧热，放入葱花煸香，放入萹蓄煸炒几下，加入精盐炒至入味，出锅待用。

2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量的水煮至熟，放入炒好的萹蓄，继续煮至成粥，即可出锅。

按：萹蓄与健脾胃的粳米相配成粥。多用于治疗小儿烧虫病。还适用于热淋、白带、蛔虫、疳积等病症。

3、凉拌萹蓄

材料：扁蓄嫩茎叶250克、精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

做法：将扁蓄去杂洗净，入沸水锅内焯一下，多次洗净，放入盘内，加入精盐、味精、酱油，蒜泥、麻油，拌匀即成。

功效：扁蓄具有利尿、清热、杀虫的功效。

主治：五淋白浊，热淋、瘀精涩闭关窍，并治妇人气郁，胃中湿热，或白带之症，民间用于治热黄、蛔虫、蛲虫等病症。

4、扁蓄炒肉

材料：扁蓄嫩茎叶200克、猪肉150、克、料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片。

做法：

1、将扁蓄去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净。猪肉洗净切丝。

2、锅烧热放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入酱油，放入葱姜煸炒几下，加入适量的水、料酒、精盐、炒至肉熟烂，放入扁蓄继续炒至入味，点入味精，摊匀出锅即成。

功效：扁蓄与滋阴润燥、补中益气的猪肉相辅相成，可为人体提供丰富的营养成分，对于小儿疳积、体倦、乏力、阴虚干咳、便秘等病症有一定的辅助食疗作用。

用药禁忌

脾胃虚弱及阴虚患者慎服扁蓄。扁蓄多服泄精气。《得配本草》

（温馨提示：如若使用治疗一定要在医师的指导下服用）

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