植物篇：開花的種類（葡萄柚 （芸香科 柑橘屬植物））
植物篇：開花的種類（葡萄柚 （芸香科 柑橘屬植物））
是芸香科柑橘屬植物，小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。
葡萄柚又叫西柚、朱欒。因掛果時果實密集，呈簇生狀，似葡萄成串垂吊，故稱葡萄柚。系芸香科柑橘亞科柑橘屬常綠喬木果樹。它與柑、橘、橙有宗族關係，與柚有親近的血緣關係。是四大柑橘類群（甜橙類、寬皮柑橘類、檸檬類、葡萄柚和柚類）之一，亦是西方發達國家上流社會最受青睞的飲料之一。野生葡萄柚原產中美洲，約於1750年首先發現於南美巴巴多斯島，1880年引入美國，約1940年前後引入中國。中國台灣、廣東、福建、浙江、江西、湖南、四川、重慶、廣西、海南和雲南等地均有引種栽培。生態適應性強，既適宜乾旱的荒漠沙壤，又適於濕潤的亞熱帶氣候，耐寒亦耐貧瘠。
目錄
葡萄柚（學名：Citrus paradisi Macf.）
基本信息
- 中 文 名：葡萄柚
- 拉丁學名：Citrus paradisi Macf.
- 別 名：西柚、朱欒
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞 綱：原始花被亞綱
- 目 ：芸香目
- 亞 目：芸香亞目
- 科 ：芸香科
- 亞 科：柑橘亞科
- 屬 ：柑橘屬
- 亞 屬：柑橘亞屬
- 種 ：葡萄柚
- 命名者及年代：Macf.，1830
植物學史
起源
葡萄柚的來歷有些傳奇，莎多克在巴巴多斯島上將牙買加甜橙和印度尼西亞柚混栽後，柚橙間發生自然雜交，從此世界上就有了葡萄柚。一般認為開初的葡萄柚不堪食用，直到後來佛羅里達人鄧肯（A. L. Duncan）發現葡萄柚一優株，並於1892年命名為「鄧肯」後，葡萄柚才開始商業性種植。鄧肯葡萄柚的母樹依然健在，樹齡達160年以上。紅肉葡萄柚則是在1929年由普通白肉葡萄柚變異而來。
數值分類學認為，葡萄柚是柚和甜橙的雜種。葡萄柚的母本是柚，由於柚的每一對染色體核型均出現在葡萄柚中，因此，可以確定葡萄柚的確是柚的雜種，但兩種不同的核型組成則有可能來自兩個獨立的雜交事件。
品種演變
最早栽培的葡萄柚果實為白肉、有核，統稱為鄧肯葡萄柚。1862年在佛羅里達發現一株無核果實實生變異，1886年確認其無核變異後，命名為馬敘（Marsh）葡萄柚。生產上，鄧肯葡萄柚基本被馬敘葡萄柚取代。隨後又陸續發現果肉色澤不同的芽變和實生變異，加上人工誘變育成的品種，葡萄柚品種資源越來越豐富。此外，由美國加利福尼亞大學柑橘研究中心於 1958年用低酸柚CRC 2240（2X）與四倍體馬敘葡萄柚雜交獲得三倍體無核新品種奧羅布郎柯（Oroblanco）。
形態特徵
小喬木。枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。
總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環圈，瓢囊12-15瓣，果心充實，綿質，果肉淡黃白或粉紅色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味偏酸，個別品種兼有苦及麻舌味；種子少或無，多胚。果期10-11月。
近種區別
葡萄柚的葉子形態與質地介於柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比酸橙大，果皮顏色與柚無異但通常較薄，果肉偏酸則與酸柚無異，但它的種子是多胚性。
品種分類
鄧肯（Duncan）：該品種是中國最早引種栽培的品種之一。該品種樹高中等，樹冠開張，枝條披垂，葉片卵圓並較寬大；果扁圓，表面平滑，淡黃色，肉黃白色，柔軟多汁，味酸甜微苦，內有種子30-50粒，10-11月成熟，11-12月採收；生長強健，產量較高，比較耐寒，在我國表現較好，可適當發展。
馬敘無核柚（Marsh）：該品種是從鄧肯實生苗中選培出來的，樹體高大，樹冠開張，長勢強健；枝條略顯披垂，葉片呈卵圓形，翼葉似心臟形；果較大，單重400-600克，皮較薄，淺黃色。果肉黃色，柔軟多汁，酸甜爽口，微苦清香，無核或少核，風味好，品質優，產量高，耐貯運，中國南方省區可發展。
湯普森（Thompson）：該品種是由馬敘葡萄柚的枝變選育而成。樹形與母本近似，果較小，單重僅250克左右。果面光滑，淺黃色。果肉多為橙黃色，細嫩多汁，甜酸爽口，微苦少子，優質高產，成熟期較馬敘早半月左右。引種表現良好，可推廣發展。
路比紅心（Redblush）：該品種系由湯普森芽變中選出。樹體高大，長勢旺盛，枝條張開，樹冠寬闊。果重350克左右，果皮光滑，為橙紅色。肉質柔嫩，甜酸適口，風味清香，很受食者歡迎，是很有發展前途的品種之一。
威偌（Weiruo）：該品種是通過有性雜交獲得的優良品種，其特點是：生長快，長勢旺，結果期早，嫁接苗當年種植當年開花結果；此外，抗病性、抗逆性也較強。果較大，單重達400-700克，皮橙黃色，較薄易撕開，肉柔嫩多汁，味甜不苦，穩產豐產，能耐貯藏，適宜環境中存放5-6個月不枯水變質，樹上掛果可維持到第二年4—5月仍鮮艷不落。
蘇槐（Suhuai）：樹形高大，生長旺盛，枝梢挺立，葉片橢圓形，表面光滑，呈深綠色。果扁圓形或球形，單重350-500克，橙黃色，汁胞白色，有香氣，苦味濃，主要用於加工糖水罐頭，屬原料型品種。
主要價值
營養
葡萄柚營養豐富，含有多種多樣人體需要的營養物質。一般可食率達70%以上。豐富的營養成分是其他橘柚類所不及的。
食用
葡萄柚果實柔嫩多汁，略有香氣，味偏酸甜，稍帶苦味，風味獨特，口感頗佳，既可鮮食，也可製成罐頭和果汁，其中果汁是最主要的食用方式之一，全世界的葡萄柚約有一半加工成果汁。特別是歐美、日本等發達國家，葡萄柚及果汁是很多家庭早餐必備的水果和飲料，尤其是上層社會和白領階層，以吃葡萄柚為一種品位，視為很酷的時尚。
經濟
葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果膠和製成蜜餞，種子亦可榨油。葡萄柚還常作為調味劑用於冷凍甜品、烘烤食物、碳酸飲料和酒類中；它還是化妝品、清潔劑、香皂、肥皂的芳香劑。
藥用價值
葡萄柚所以能受到世人的青睞，主要就在於它豐富的營養成分和微量元素，具有廣泛的醫療保健作用。一是能滋養組織細胞，增強肝功能力；二是能增強食慾，增加體力；三是能改善肥胖、水腫及淋巴腺系統疾病；四是能抗菌、開胃、利尿、消毒、美白等；五是能淨化深層油性暗瘡和充血皮膚，促進毛髮生長和緊實皮膚及組織，防止衰老皺裂；六是能治療毛孔粗大，調理油膩不潔皮膚。此外，對耳聾、偏頭痛、膽結石、抗感染、月經不調等均有一定療效。
高血壓病患者必須長年累月服用降壓藥，以便排除體內多餘的鈉，維持正常的生化代謝平衡，但同時往往又會使體內必需的鉀流失，而鉀對於維護心臟、血管、腎臟功能極為重要。葡萄柚中含有鉀，卻不含鈉，而且還含有天然果膠，果膠能降低血液中膽固醇，減少動脈血管壁的損傷，維護血管的功能，預防心臟病。因此，葡萄柚是高血壓和心血管患者的最佳食療水果。
葡萄柚中含有豐富的維生素C、可溶纖維素以及寶貴的天然維生素P。維生素C可參與人體膠原蛋白質合成，有消除疲勞、助消化、生津解渴、減肥和保養肌膚等功效，同時能促進抗體的生成，以增強肌體的解毒功能。維生素P可增強皮膚及毛孔的功能，有利於皮膚的保健和美容。同時還具有清熱退火的功效，有利於改善血管的滲透性和脆弱性。 鈣和鐵質是維持人體正常代謝所必需的重要礦物質，葡萄柚能幫助鈣和鐵質的吸收。葉酸是孕婦大量需要的物質，葡萄柚含有天然葉酸，可以預防服用避孕藥的婦女及孕婦貧血。葡萄柚的酸性物質可促進消化液的增加，增強消化功能，使營養成分易於吸收。
葡萄柚含有豐富的維生素C，不僅可以消除疲勞，還可美化肌膚。此外，每天食用其柚汁，可減少呼吸器官系統疾病，尤其是對感冒、咽喉炎症等有較好的緩解作用。食用葡萄柚對中樞神經系統有平衡作用，能振奮精神，舒緩壓力，可穩定沮喪情緒，使人感到輕鬆愉快，充滿活力。 [1]
觀賞
葡萄柚不僅是很好的水果樹種，也是不錯的園林觀賞樹種。葡萄柚圓勻的樹形，挺而不亂的枝梢，深綠光澤的葉片，遠望似晶瑩閃光的翡翠，給人清新、爽朗的優美感。加之春天花香飄溢，秋天到處呈現萬綠叢中點點黃，是觀賞效果甚佳的園林綠化樹種，特別是庭院種植，既可收穫果實，又能美化宅院，一舉兩得。
甜葡萄柚（學名：Sweet grapefruit）
甜葡萄柚是一種芸香科、柑橘屬植物，學名：Sweet grapefruit。小喬木，枝略披垂，無毛。葉形與質地與柚葉類似，但一般較小，翼葉也較狹且短，嫩葉的翼葉中脈被短細毛。總狀花序，稀少或單花腋生；花萼無毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圓至圓球形，比柚小，果皮也較薄，果頂有或無環圈，瓢囊12-15瓣，果心充實，綿質，果肉金黃色，柔嫩，多汁，爽口，略有香氣，味清甜，無酸味、苦味；種子少或無，多胚。成熟期10-11月。
發源地
葡萄柚起源於亞洲，是人工種植的樹種，是亞熱帶植物常見水果之一。早期被歐洲人作為裝飾盆景、布置庭院使用，後被沙達克船長帶到加勒比周圍各島嶼，是化妝品、香水的主要原料之一。
葡萄柚是美國銷量第二大的水果。葡萄柚於1750年發現於西印度群島的巴巴多斯，1830年引致佛羅里達，開始大面積種植。
葡萄柚約於1750年首先發現於南美巴巴多斯島，1880年引入美國，約1940年前後引入中國。美洲植物區系根本沒有柑橘屬植物，故其親系起源應在亞洲，迫源溯流，可能在中國。葡萄柚約於1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群島的加勒比海島上被發現。1823年被引種到美國佛羅里達州作為商業栽培，開始受人歡迎，之前只是一種裝飾性植物。美國很快成為主要生產國，在佛羅里達州，德克薩斯州，亞利桑那州和加利福尼亞州均有種植。
而甜葡萄柚系台灣柑橘研究所在葡萄柚與糖橙雜交而選育出來的品種，後經福建種植戶平和縣其山蜜柚苗木專業合作社引進國內進行種植培育而在逐漸被人們所知悉的。
科屬
經權威機構鑑定其為芸香科柑橘屬植物的一個新種，並於2013年甜葡萄柚被引入我國試種，至今並未推廣，仍只有福建、廣東等省有少量零星種植。
栽培技術
甜葡萄柚的砧木用酸橙、酸柚、粗檸檬、積殼等。種植密度60-70株/畝，栽種之後要逐年用堆肥擴穴，使其根系迅速擴大。
甜葡萄柚需肥量較多，供水量要充足。甜葡萄柚樹大，果大，結果多，要供給充足的肥水才能達到豐產。5年生前的樹，每株年施農家肥、有機肥20kg以上，加施尿素1kg。6年生後的結果樹，每株年施農家肥、有機肥40kg，加施尿素1.5kg、磷肥1.5kg、鉀肥1kg。遇到天氣乾旱，要設法灌溉供水。
整形
1、原則。因地制宜，因樹修剪，促抑得當，通風透光。
2、整形（自然開心形）。干高20-40cm，主枝（3-4個枝）在主幹上分布錯落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個。一般在第三主枝形成後，即將類中央干剪除扭向一邊作結果枝組。
修剪
幼樹修剪
輕剪為主。選定類中央的延長枝和各主枝、副主枝延長枝後，對其進行中度甚至重度短截，並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長的平衡。除對過密枝群作適當疏刪外，內膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應保留。
初結果期修剪
繼續選擇短截處理各級骨幹延長枝，抹除夏梢，促發健壯秋梢。秋季對旺長樹採用環割、斷根、控水等促花措施。
盛果期修剪
及時回縮結果枝組，落花結果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝。 [2]
植物研究
甜葡萄柚的葉子形態與質地介於柚與酸橙之間而具柚葉香氣，果比柚子小而比橙大，果皮顏色與柚無異但通常較薄，果肉清甜、無酸苦味，但它的種子是多胚性。從這些性狀看來，它無疑是柚的變異型（例如芽變）或是雜交種，甜葡萄柚的生化成分很多是屬於柚類原有的。
我們指出這論據而仍保留葡萄柚作為種的等級，是因為多數柑橘園藝學者都沿用這個名稱。人們至今對柑橘屬植物多型種的性質、特別是它們之間的親緣關係研究得還沒有十分清楚，因此，有些所謂種仍然是偏向於人為的而不是自然的物種。