植物篇：果蔬种类（野山楂 （蔷薇目蔷薇科植物））
植物篇：果蔬种类（野山楂 （蔷薇目蔷薇科植物））
野山楂（学名：Crataegus cuneata Sieb. et Zucc.）是蔷薇科山楂属植物，落叶灌木，高达1-5米，分枝密，通常具细刺，刺长5-8毫米；小枝细弱，一年生枝紫褐色，无毛。叶片宽倒卵形至倒卵状长圆形，长2-6厘米，宽1-4.5厘米。伞房花序，直径2-2.5厘米，具花5-7朵，总花梗和花梗均被柔毛。果实近球形或扁球形，直径1-1.2厘米，红色或黄色；小核4-5，内面两侧平滑。花期5-6月，果期9-11月。
分布于日本和中国；在中国分布于河南、湖北、江西、湖南、安徽、江苏、浙江、云南、贵州、广东、广西和福建。生长于海拔250-2000米的山谷、多石湿地或山地灌木丛中。
果实多肉可供生食，酿酒或制果酱，入药有健胃、消积化滞之效；嫩叶可以代茶，茎叶煮汁可洗漆疮。
目录
基本信息
- 中 文 名：野山楂 别 名 红果子 小叶山楂 南山楂 模(音：mu)糊梨 墨褐梨
- 界 ：植物界
- 门 ：被子植物门
- 纲 ：双子叶植物纲
- 亚 纲：原始花被亚纲
- 目 ：蔷薇目
- 亚 目：蔷薇亚目
- 科 ：蔷薇科
- 亚 科：苹果亚科
- 属 ：山楂属
- 组 ：楔形组
- 种 ：野山楂
- 命名者及年代：Sieb. et Zucc.,1845
- 中文学名：Crataegus cuneata Sieb. et Zucc.
形态特征
落叶灌木，高达1-5米 ，分枝密，通常具细刺，刺长5-8毫米；小枝细弱，圆柱形，有稜，幼时被柔毛，一年生枝紫褐色，无毛，老枝灰褐色，散生长圆形皮孔；冬芽三角卵形，先端圆钝，无毛，紫褐色。叶片宽倒卵形至倒卵状长圆形，长2-6厘米，宽1-4.5厘米，先端急尖，基部楔形，下延连于叶柄，边缘有不规则重锯齿，顶端常有3或稀5-7浅裂片，上面无毛，有光泽，下面具稀疏柔毛，沿叶脉较密，以后脱落，叶脉显著；叶柄两侧有叶翼，长约4-15毫米；托叶大形，草质，镰刀状，边缘有齿。
伞房花序，直径2-2.5厘米，具花5-7朵，总花梗和花梗均被柔毛。花梗长约1厘米；苞片草质，披针形，条裂或有锯齿，长8-12毫米，脱落很迟；花直径约1.5厘米；萼筒钟状，外被长柔毛，萼片三角卵形，长约4毫米，约与萼筒等长，先端尾状渐尖，全缘或有齿，内外两面均具柔毛；花瓣近圆形或倒卵形，长6-7毫米，白色，基部有短爪；雄蕊20；花药红色；花柱4-5，基部被绒毛。果实近球形或扁球形，直径1-1.2厘米，红色或黄色，常具有宿存反折萼片或1苞片；小核4-5，内面两侧平滑。花期5-6月，果期9-11月。
繁殖方法
野山楂既可以通过嫁接繁殖，也可以播种繁殖。采用嫁接方式时，一般选择山楂树做砧木，嫁接时间为6月下旬至7月下旬。考虑到方便栽培与管理，一般采用播种种植。
将筛选后的种子埋于半干半湿的沙子里（以手抓成团，放下不散为宜），3-5天，有少数种子出现芽头即可播种。苗圃地块要施足底肥，每亩（1亩=667平方米，下同）施100千克腐熟饼肥和3千克氮磷钾复合肥。种子播入土中3厘米左右，然后在上面加盖塑料地膜。一般一周或8天左右出苗，幼苗长出2-3片真叶时揭去地膜，长到3-4片真叶时，进行分苗培育，密度控制在每亩地1.5万-2万株，分苗满两个月时要根据天气状况及时补充土壤水分，当株高达到20厘米后，每个月都要浇一次水，并进行打顶和摘去基部的分杈细枝。
栽培技术
移栽时间选择在秋后落叶至芽萌动前，栽培行距为2-3米，株距1-1.2米，每亩移苗110-150株，栽植后截去35厘米以上部分的梢头。进入孕花期要及时补充氮肥，结合灌溉每亩地施用尿素10-15千克。野山楂的果实到了8月中旬至9月上旬变红，表明进入成熟期，果实完全变红就可以采收留种。
病虫防治
野山楂是一种病虫害危害较少的植物，主要是防治金龟子和刺蛾两类。病害则更少，偶尔发生花腐病和白粉病。
病害
花腐病：遇到花腐病发生，可用25%奥宁稀释2000倍喷施，或用21%诺星1000倍稀释液喷施。
白粉病：对野山楂的危害也不常见，一旦发生白粉病，可以喷施10%苯醚甲环唑可湿性粉剂1500倍液，防治效果显著，也可以喷施15%粉锈宁1000倍稀释液或2%抗霉菌素水剂200倍稀释液。
虫害
金龟子：针对金龟子的危害，可以用50%久效磷或50%的磷胺喷洒树盘土壤，或者用2.5%的功夫菊脂2000倍稀释液于傍晚时喷施在树体上，均能达到理想的防治效果。
刺蛾：对刺蛾的防治，可以用90%的晶体敌百虫1000倍稀释液喷施，或用80%的敌敌畏乳油1500倍稀释液喷施，效果均不错。 [1]
主要价值
野山楂能够有效降低血压和胆固醇含量，从而防治心脑血管疾病的产生。食用野山楂还能起到软化血管，防止肘动脉硬化以及活血化淤的作用，可以缓解患处的淤血凝集状态，因此，中医临床上处理冠心病、心绞痛以及胸痛等疾病时，往往会在处方中使用野山楂成分，如果没有野山楂就用山楂代替。此外，野山楂还是一味开胃消食的良药，能有效防止食物在体内淤积，促进胃肠道蠕动，增加食欲。
野山楂是一种非常有价值的药食同源植物，改良后的野山楂与常规山楂味道没有区别，且有效成份黄酮总量高于常规山楂，既可作水果食用，也可以加工成果脯蜜饯。对心血管病人来说，既是鲜美水果，也是“可口”良药。
野山楂《中药材》
* 拼音：Yě Shān Zhā
* 英文名：Nippon Hawthorn Fruit
* 别名：南山楂、小叶山楂、红果子
* 来源：为蔷薇科植物野山楂Crataegus cuneats Sieb. Et Zucc.的果实。秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
原形态：落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。花期5～6月，果期8～10月。
生境分部：生于向阳山坡或山地灌木丛中，主产江苏、浙江、云南、四川。
性状果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
化学成分：含绿原酸（chlorogenic acid）、咖啡酸、山楂酸（ crataegolic acid）、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙（hyperin）、表儿茶精（epicatechin）等。 [2] 性味同山楂。
功能主治同山楂。
摘录《中药大辞典》
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