植物篇：蠟梅花（蠟梅科、蠟梅屬植物）
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目錄
開花的種類——蠟梅花（蠟梅科、蠟梅屬植物）
是蠟梅科屬灌木植物。花被外輪蠟黃色、內輪黃色，有光澤蠟質、紫色條紋，呈濃香花托壇狀，口部收縮。果托近木質化，壇狀或倒卵狀橢圓形，口部收縮，並具有鑽狀披針形的被毛附生物。花期11月至翌年3月，果期4-11月。李時珍的《本草綱目》記載「此物本非梅類，因其與梅同時，香又相近，色似蜜蠟，故得此名」。
蠟梅原產於中國中部的秦嶺、大巴山、武當山一帶，現在中國西南、華中、華東華北均有分布。蠟梅生于山坡灌木叢林中或溪邊，適長在土層深厚、肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性沙質壤土上，在鹽鹼地上生長不良。蠟梅可採用嫁接、分株、壓條、播種方式繁殖。
明·李時珍《本草綱目》中記載，蠟梅可以解暑生津，開胃散郁，解毒生肌，理氣止咳；也可用於暑熱傷津、頭暈嘔吐、腕腹脹滿胸悶咳嗽及水火燙傷等。蠟梅不僅是觀賞花木，其花含有芳樟醇、龍腦、桉葉素、蒎烯、倍半萜醇等多種芳香物，是制高級花茶的香花之一。在古代中國，女性會把蠟梅花穿在細金屬絲上作為頭飾，還會把蠟梅枝放在衣櫃裡，增添香氣。
蠟梅（學名：Chimonanthus praecox (L.) Link）
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基本信息
- 中文名：蠟梅
- 英文名:Winter Sweet
- 拉丁學名:Chimonanthus praecox (L.) Link
- 別 名:金梅、臘梅、蠟花、蠟梅花、蠟木、麻木紫、石涼茶、唐梅、香梅
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:木蘭綱
- 目:樟目
- 科:蠟梅科
- 屬:蠟梅屬
- 種:蠟梅
- 命名者及年代:(L.) Link，1822\
植物學史
名字由來
蠟梅名稱中有個「蠟」字，和蜂蠟的「蠟」字相同。蜂蠟俗稱黃蠟。蠟梅開黃花，原名黃梅。古籍《禮記》上說：「蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之也」。古代十二月的一種祭祀就叫「蠟」。因當時歲暮為舉行大祭祀之月，故農曆十二月就叫蜡月。而蠟梅開於蜡月，故此得名。「蠟」字系周代所用，秦代改用「臘」字，因而蜡月和蠟梅的「蠟」字，可和「臘」字通用。所以蠟梅與臘梅，可以通用。
據王世懋《學圃余疏》考證，在宋神宗熙寧年（1068-1077年）間，王安石曾寫有詠黃梅的詩。後來，在宋哲宗元祜年間（1086-1094年），一代文豪蘇東坡和黃山谷，見黃梅花似蜜蠟，遂將它命名為「蠟梅」，說它「香氣似梅，類女工捻蠟所成，因謂蠟梅」。由此蠟梅名噪一時，鼎盛於京師。後來詩家在詠蠟梅詩中，常在「蠟」字上下工夫做文章，如「蝶採花成蠟，還將蠟染第八章五朵金花——四季花開、四季歌花」等。而據古籍《禮記》：「蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之也」。古代十二月的一種祭祀就叫「蠟」。因當時歲暮為舉行大祭祀之月，故農曆十二月就叫臘月。而蠟梅開於臘月，故此得名。「蠟」字系周代所用，秦代改用「臘」字，因而臘月和蠟梅的「蠟」和「臘」字通用。所以，蠟梅現在一般寫作臘梅。
蠟梅與梅花（臘梅）歷史
北宋黃庭堅認為蠟梅「花亦五出，而不能晶明，類女功捻蠟所成，京洛人因謂蠟梅」，指出蠟梅花瓣的蠟質特性並為蠟梅定名。《梅譜》里也認為蠟梅顏色酷似蜜蜂營造的釀蜜蜂房，故名蠟梅。歷史上，蠟梅與臘梅的名稱皆有，「臘梅」主要突出花似梅，在寒冬臘月開放的特徵，由於蠟梅與梅花在歷史上曾被混淆為一類，所謂「蠟梅」也有可能指的是臘月里的梅花（Armeniaca mume Sieb.）。「蠟梅」突出其花瓣蠟質、花色黃似蜂房的特性，也是關於該物種最早的定名，能確指蠟梅（Chimonanthus praecox (L.) Link）這一物種，應為正名。
形態特徵
落葉灌木，高達4米；幼枝四方形，老枝近圓柱形，灰褐色，無毛或被疏微毛，有皮孔；鱗芽通常着生於第二年生的枝條葉腋內，芽鱗片近圓形，覆瓦狀排列，外面被短柔毛。葉紙質至近革質，卵圓形、橢圓形、寬橢圓形至卵狀橢圓形，有時長圓狀披針形，長5-25厘米，寬2-8厘米，頂端急尖至漸尖，有時具尾尖，基部急尖至圓形，除葉背脈上被疏微毛外無毛。
花着生於第二年生枝條葉腋內，先花後葉，芳香，直徑2-4厘米；花被片圓形、長圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，長5-20毫米，寬5-15毫米，無毛，內部花被片比外部花被片短，基部有爪；雄蕊長4毫米，花絲比花葯長或等長，花葯向內彎，無毛，藥隔頂端短尖，退化雄蕊長3毫米；心皮基部被疏硬毛，花柱長達子房3倍，基部被毛。果托近木質化，壇狀或倒卵狀橢圓形，長2-5厘米，直徑1-2.5厘米，口部收縮，並具有鑽狀披針形的被毛附生物。花期11月至翌年3月，果期4-11月。
近種區別
梅花（臘梅）和蠟梅的共同點
- 都是中國傳統名花，是中國原產，有悠久的栽培歷史，管理科研工作也歸一起，如中國花卉協會梅花蠟梅分會；
- 有豐富多彩的歷史文化內涵，「二梅」在中國已是家喻戶曉，與文學、藝術及人民生活結下深厚情緣，如有關梅花、蠟梅的故事、傳說、神話、詩詞等都有相連；
- 開花季節都在寒冬早春，具有冰中孕蕾雪中開花的特性，是中華民族的精神象徵；
- 皆有色有香，都是小花，且花形大小相似，花香特殊，能沁人肺腑，令人陶醉。
梅花和蠟梅的區別
- 親緣關係：梅花是薔薇科李屬，蠟梅屬於蠟梅科蠟梅屬；
- 樹型：梅花為喬木，主杆4-10米，蠟梅多是枝幹叢生的灌木，樹高僅能達到2-4米左右；
- 花期：梅花開放在冬末初春，而蠟梅開在初或中冬季，蠟梅開花期約早於梅花2個月（蠟梅在江南各地於寒冬臘月開花，又名臘梅）；
- 花色：梅花有粉紅色、紅色、白色等顏色，還有花萼為綠色的綠梅，而蠟梅花色單一，多為黃色；
- 花香：梅花香味清甜，而蠟梅香味濃烈；花質：梅花的「紙」質感很強，蠟梅的「蠟」質感很強，簡單說就是蠟梅的花瓣比較硬，梅花的花瓣比較軟；
- 樹枝葉形：蠟梅均為直枝，而梅花除有直枝外，還有垂枝和龍游形；蠟梅葉片對生，梅花為葉互生；
- 果實形狀：梅花的果實近球形，一果一種，而蠟梅果實為瘦紡錘型，一果多種。
主要品種
素心蠟梅（『Concolor』『Lutea』）花被片純黃，內輪有接近純色，花較大，香氣濃。
大花素心蠟梅（『Luteo-grandiflorus』）花被片全為鮮黃色。花大，寬鐘形，徑達3.5-4.2厘米。
磬口蠟梅（『Grandiflorus』）花較大，徑3-3.5厘米，花被片近圓形，深鮮黃色，紅心；花期早而長；葉也較大，長可達20厘米。
小花蠟梅（『Parviflorus』）花特小，徑常不足1厘米，外輪花被片淡黃色，內輪花被片具紫色斑紋。
狗牙蠟梅（Chimonanthus praecox (L.) Link var. intermedius Mak.）又稱狗蠅蠟梅， 花小，香淡，花瓣狹長而尖，紅心；多為實生苗或野生類型。
外岡（『Wai Gang』）叢生灌木，花朵着生密集，外形像荷花，花朵直徑在24-35毫米之間，淺黃色，有濃烈香味，萼片兩側向內收縮，像勺子，也有點像水波紋。花期較早，11月末至翌年1月。
花蝴蝶（『Hua Hudie』）灌木，有着很多中短長度的花枝，花朵着生密集，碗狀，直徑 19-27毫米，黃色（RHS 6A），有強烈香味，萼片兩側邊緣向內收縮，像勺子，內萼片略帶紫紅色，花期12月至翌年1月。
揚州黃（『Yangzhou Huang』）灌木，有着很多中短長度的花枝，葉子常常堅持到冬天才凋落，花朵着生密集，碗狀，直徑 22-32毫米，黃色（RHS 12A），有淡淡香味。
綠雲（『Lü Yun』）這類灌木花枝稀疏，花朵外形像盤子，直徑20.0-27.5毫米，淡黃綠色（RHS 2C），有濃烈香味，中央萼片呈狹長的橢圓形，盛放時呈放射狀伸展，先端略向外彎曲，同時邊緣向內收縮，像勺子，長約14.5-16.6毫米，寬約4.8-5.8毫米，花期較遲，從1月至2月。
銀蓓含珠（『Yingbei Hanzhu』）灌木，花朵着生濃密，外形像中國的「翁」，直徑11.9-14.4毫米，黃白色（RHS 8C/4D），香氣清新，中央萼片呈橢圓形，長約16.6-17.2毫米，寬約7.0-8.4毫米，內萼片略帶紫紅色，花期1月至2月。
草堂韻香（『Caotang Yunxiang』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝，花朵着生密集，呈碗狀，直徑19.6-29.4毫米，黃色（RHS 4A-6A），有濃烈香味，內萼片呈卵形，略帶紫紅色，花期較早，12月初至翌年1月。
相憶（『Xiang Yi』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝，花朵着生密集，略呈球狀，中央萼片由倒卵形變成橢圓形，萼片邊緣向內收縮，有點像水波紋，內萼片呈卵形，紫紅色，花期12月中旬至翌年1月末。
歡天喜地（『Huantian Xidi』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，通常呈碗狀，在花期末呈盤子狀，直徑22.3-26.9毫米，黃色（RHS 4A），有濃烈香味。花朵約有22個萼片，包括同色的內萼片，中央萼片橢圓形，先端鈍圓，呈放射狀向外展開，邊緣向內收縮呈勺狀，內萼片呈卵形，花期12月中旬至翌年2月。
早紅（『Zao Hong』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，外形像中國的「翁」，萼片邊緣向內收縮呈勺狀，內萼片呈卵形，紫紅色，花期較早，11月中旬至翌年1月。
幸福花香（『Xingfu Huaxiang』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，通常呈碗狀，在花期末呈盤子狀，有濃烈香味。萼緣略向內收縮，內萼片廣卵形，略帶紫紅色，花期較早，12月至翌年1月。
思念（『Si Nian』）灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，呈鈴鐺狀，看起來像玫瑰，呈放射狀向外展開，萼緣略向內收縮，內萼片廣卵形，略帶紫紅色，花期較早，12月中旬至翌年2月中旬。
黃磬（『Huang Qing』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，外形像中國的「翁」，黃色（RHS 6A），有香味。萼片邊緣略向內收縮，有細微的波痕，內萼片呈廣卵形，略帶紫紅色，花期較早，12月初至翌年2月初。
金色陽光（『Jinse Yangguang』）叢生灌木，有着很多中長長度的花枝。花朵着生密集，呈喇叭狀，黃色（RHS 6A-7A），有香味。花朵約有20個萼片，萼緣向內收縮，內萼片卵形，略帶紫紅色，花期較早，12月初至翌年2月初。
淺暈金蝶（『Qianyun Jindie』）叢生灌木，有着很多中長長度的花枝。花朵着生密集，呈窄喇叭狀或喇叭狀，有香味。萼緣向內收縮，似波浪，內萼片卵形，邊緣略帶紫紅色，開花期末，內外萼片顏色相同，花期從12月末至翌年2月。
霞染淺玉（『Xiaran Qianyu』）叢生灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，呈鈴鐺狀，有輕微香氣。萼緣向內收縮並在中間起伏。內萼片卵形，略帶紫紅色（RHS 71A），花期1月初至2月末。
金陵紅妝（『Jinling Hongzhuang』）灌木，有着很多中短長度的花枝。花朵着生密集，呈碗狀，黃色（RHS 6A），有濃烈香味。萼緣向內收縮，內萼片卵形，全呈紅色（RHS 79C），花期12月末至翌年2月中旬。
中山白（『Zhongshan Bai』）叢生灌木，有着很多中長長度的花枝。花朵着生密集，似荷花，萼緣向內收縮並在中間起伏。內萼片卵形，呈磚石狀，花期1月初至2月末。
繁殖方法
砧木繁殖
分株繁殖：葉芽剛萌動時進行。先於前1年底在離地面20-30厘米處，將準備分株的蠟梅枝條全部截頂。分株時在母株四周將土掏出，用刀按每叢2-3根莖杆劈開，移出另栽，原處留2-3根粗大壯實的莖杆不動，分栽的蠟梅苗採用60厘米×50厘米株行距進行栽植。培養2-3年後出圃或再進行分株繁殖。
播種繁殖：7-8月採收變黃的壇形果托，取出種子干藏，翌春播種，播種前用60℃溫水浸泡12-24小時，播種時先整好苗圃地，點播，或開溝條播，覆土厚度4-5厘米。注意澆水、除草，每隔20-30天施清淡薄肥一次；苗期注意排水防澇。播種苗經過3-4年培養，作為砧木使用。
良種嫁接
一般以狗芽蠟梅做砧木，素心蠟梅、馨口蠟梅等優良品種做接穗。
- 切接：3-4月份，當葉芽萌動約麥粒大小時進行，在切接一個月前，從良種蠟梅壯齡樹上，選粗壯較長的一年生枝條，截去頂梢。嫁接時將接穗剪成6-7厘米長，在接穗下芽的背面1厘米處斜切一刀，削掉2/3的木質部，斜面長3-5厘米，要求斜面光滑、平直。再在斜面的背面削1厘米長的斜面呈楔形，接穗上保留1-2對芽，削成楔形，稍露出木質部。砧木用2-3年生的狗牙蠟梅，也可用4-5年生的蠟梅實生苗。在離地面3-5厘米處剪除砧木，選皮厚、光滑的地方把砧木削平，再在皮層內略帶木質部垂直切3-4厘米。把接穗的長斜面對準砧木的木質部處插入，使接穗斜面兩邊的形成層和砧木切口兩邊形成層對準靠緊。接後綁紮好，在接口處塗上泥漿，用疏鬆濕潤的細土將接穗封住即可。
- 腹接：採用當年生枝條作為接穗，帶有2-3對芽，長度為8-10厘米，在莖粗1.5-2厘米的砧木上準備嫁接的部位用刀斜切一切口，深達砧木粗度的1/3，切口長2-3厘米，將接穗小段頂芽一側的莖部斜向削一削麵，削麵長度與砧木切口長度相等，在此削麵背面再削1厘米長的小斜面，然後用手輕輕推開砧木，將接穗插入，使長削麵緊貼砧木木質部，兩個形成層對準，最後用塑料條緊綁接口即可。
- 嫁接苗的管理：當嫁接成活的接穗長出6片葉片左右時及時摘心，促其增粗、萌發側枝，形成樹冠和開花枝。培育具有較高主幹的植株時，等到第二年砧木與接穗生長牢固後，利用其新萌發的枝芽培育主幹。春季切接成活的植株，在初夏「鬆綁」，將綁縛用的塑料薄膜鬆開，但不可完全去掉；夏季腹接成活的植株，在翌年初夏「鬆綁」，用鋒利的小刀在塑料膜上輕輕縱向劃一刀，使塑料膜鬆動即可。
主要價值
花芳香美麗，是園林綠化植物。根、葉可藥用，理氣止痛、散寒解毒，治跌打、腰痛、風濕麻木、風寒感冒，刀傷出血；花解暑生津，治心煩口渴、氣鬱胸悶；花蕾油治燙傷。花可提取蠟梅浸膏0.5-0.6%；化學成分有苄醇、乙酸苄醋、芳樟醇、金合歡花醇、松油醇、吲哚等。種子含蠟梅鹼（calycanthine）。
保護現狀
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2018年 ver 3.1）——無危（LC）。
臘梅養護很簡單，做好這幾點，植株長勢旺，開花多又美
臘梅又叫做香梅、麻木紫，在植物學上歸類於蠟梅科蠟梅屬是落葉灌木植物。它的株形優美、根莖較為發達，葉片對生呈現橢圓，葉子表面略有粗糙感，但是背面卻很光滑，它與一般花卉不同，其開花時間並沒有選在萬物復甦的春季，而是在寒冬臘月傲然綻放，固有「雪中花」的美譽。
臘梅花黃如蠟，並且散發出陣陣清香，即可以當做園林綠化植物栽培，又適作古樁盆景和插花造型藝術，也是冬季賞花的最佳選擇。
一、良好的土壤種植
臘梅喜歡在疏鬆肥沃、排水透氣並且富含腐殖質的微酸性土壤中生長，這種土壤才能促進根系的發育，讓根系長得發達健壯。若是違背了它的這一土壤特性，選擇一些黏性較重、板結硬化的土壤，非但不利於根部呼吸，甚至還會阻礙整棵植株的生長，出現生長不良、枝莖細弱以及無法開花的情況。
土壤建議：根據臘梅的土壤特性，小捌建議用腐葉土、園土、粗沙按照5：2：3的比例混合配製，其配製時還可以適量添加一些有機肥料，增加土壤中的養分含量，這樣配製後的土壤不但養分充足，而且呈微酸狀態、非常透氣、排水性也十分良好，能夠利於根部呼吸，促進根莖的生長，進而讓臘梅長得健壯高大，開出又多又美的花朵。
二、合理地澆水
能夠促進植株生長，利於臘梅開花。選擇質量優越的土壤只是種植前的準備而已，種植過後還需要合理地澆施水分，才能促進根系的生長。若是澆水過多或者過少，不但會阻礙根系生長，甚至還會出現根系腐爛的情況，因為臘梅本身就有一定的耐旱能力，生長期間只需要適量地澆水即可，如果不迎合它的水分需求而盲目地澆水，肯定會出現爛根的情況，根系一旦腐爛整棵植株都會漸漸枯萎，失去活力。
澆水建議：常言道「旱不死的臘梅」，這句俗語就很好的詮釋了臘梅的耐旱能力，臘梅本身不喜歡過度濕潤的生長環境，澆水時等到土壤干透以後再進行澆水即可。另外由於每個季節的氣溫、水分蒸發速度都不一樣，所以臘梅在不同的季節有着不同的水分需求。
在陽光溫和的春秋兩季，可以每隔三天左右澆一次水，讓土壤處於略微濕潤的狀態，以更好的促進植株生長。夏季比較炎熱，此時可以適當增加澆水頻率，一天一澆水即可，同時採取葉面噴水的方式，避免過於乾燥。冬季是臘梅花開放季節，此時不應過度澆水避免出現落花落蕾現象，可以每隔五天澆一次水，同時保證水溫與室溫接近，當溫度低於零下10℃時就要停止澆水。
三、光照充足
臘梅長勢良好、花開多姿
無論是良好的土壤也好，合理地澆水也罷，這兩方面即使做的再好，如果沒有充足的陽光照射也無法讓臘梅開花。因為臘梅本身屬於喜陽花卉，充足的光照才能促進花芽分化，才能促進植株的開花機能。若是光照不足，不但不利於植株生長，還會出現不開花的情況，大大降低整體的觀賞價值。
光照建議：當光照不足時，臘梅就會出現樹形鬆散、枝節變長、花蕾發育不良等一系列的情況，因此我們在養護臘梅時需要給予充足的光照照射，滿足它的開花條件。而臘梅不同於其他花卉，它不怕強光照射不怕烈日暴曬，因此夏季時不需要進行遮陰處理，四季放於光照之下接受陽光直射即可，這樣才能更好的促進它的光合機能，進而開出多姿燦爛的花朵。
四、科學施肥，
才能促進臘梅生長，促其開花。
臘梅的生長速度比較快、開花時間較長，對養分的需求自然也比較高。養分充足，枝條粗壯，花開多又美。若是養分不足，就很容易弱化植株的長勢，出現枝莖細弱無力、葉片薄軟、開花不旺等一系列生長不良的情況，因此做好施肥的管理工作，對於臘梅的生長、開花十分重要。
施肥建議：臘梅屬於喜肥花卉，生長期間及時地施加肥料才能利於它的生長、開花。在春季5～6月份期間，可以每隔一個禮拜追施一次腐熟的餅肥水（肥、水比例3：10）。進入三伏天以後可以每隔20天左右追施餅肥水一次（肥、水比例1：5），另外在這個階段需要注重磷鉀肥的施加，以促進花芽分化和新根的生長。秋季漸涼以後需要施加一次枯餅粉，促進花芽生長，入冬後追施兩次有機液肥，以為植株提供充足的能量，為開花做好充足的準備。
以上四大措施是養護臘梅的重中之重。 [2]
溫度、修剪的適宜「補充」，真可謂是「珠聯璧合」
1 溫度。臘梅本身就不屬於「嬌嫩」的花卉，它對環境的適應能力比較強，有着較高的抗高溫、抗低溫的能力，但是最適宜的生長溫度其實在14～18℃之間，生長期間若是能把溫度控制在這個範圍，能夠更好的促進臘梅生長。
臘梅的開花期是在數九寒天，雖然抗低溫能力較強，但是溫度如果過於低下，（低於零下10℃）就會出現落花的情況，其最佳的開花溫度在4℃～10℃之間，這個溫度值才是花芽分化、花蕾孕育的最佳溫度。
2 修剪。臘梅的發枝力度較強，素有「臘梅不缺枝」的俗語，眾多的枝條顯得過於雜亂，消耗大量的養分之後會弱化植株長勢，因此生長期間及時進行修剪非常重要。修剪時剪掉一些病枝弱枝、枯枝爛枝，避免這些沒用枝條繼續消耗養分，促進新枝萌發，同時抹去無用的芽和新梢，抑制枝條旺長，非常利於花芽的形成。
臘梅花的功效作用-食用方法及禁忌
功效作用
1、臘梅花治風寒感冒：臘梅花根(干品)15克，生薑3--5片水煎後加紅糖適量服用。
2、臘梅花治暑熱、心煩頭昏、頭痛：臘梅花、扁豆花、鮮荷葉各適量，水煎服。
3、臘梅花治燙火傷：臘梅花以菜籽油浸後，塗敷患處。
4、臘梅花味甘、微苦、採花炸熟，水浸淘淨，油鹽調食，既是味道頗佳的食品，又能解熱生津。(《本草綱目》)
5、臘梅花治急性結膜炎：臘梅花6克、菊花9克，水煎，調入蜂蜜少許飲服。
6、臘梅花治咳：臘梅花9克，泡開水代茶飲。
7、臘梅花治心煩口渴，氣鬱胃悶。《江蘇植藥志》
8、臘梅花治中耳炎：臘梅花蕾浸麻油或菜籽油內，3--5天後，用油滴耳，每次2--3滴。
9、臘梅花治久咳：臘梅花三錢。泡開水服。(《貴陽民間藥草》)
10、臘梅花治胃氣痛：臘梅花或根9--15克，泡茶或水煎服。
11、臘梅花治暑溫胸痞煩渴，小兒麻疹，百日咳。《浙江中藥手冊》
12、臘梅花解暑，生津。《綱目》
13、臘梅花治湯火傷：臘梅花(以)茶油浸(塗)。(《嶺南採藥錄》)
食用方法
1、臘梅花冰糖糯米粥
材料：糯米50克、大米40克、臘梅花18朵、冰糖15克
做法：先準備好食材，把兩種米混合淘淨，浸泡1個鐘頭；臘梅花去雜質，漂淨；取小砂鍋，放適量清水，放入泡好的米；大火煮開，小火煮40分鐘(常常攪拌一下)；放入冰糖；放入臘梅花，小火煮5分鐘。
2、臘梅花魚頭湯
材料：臘梅花10朵、魚頭750克、各種調料適量、雞清湯1000克。
做法：將魚頭洗淨放入鍋中燉，後加入調料，調好口味後再放入臘梅花瓣，即可食用。
3、臘梅花燉豆腐
材料：臘梅花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。
做法：將鍋上火，油燒熱後放入切好的豆腐條，炸成黃色，撈出。把油倒出，放入蔥絲烹一下，加水、鹽，後把豆腐條倒入，燉5分鐘，把胡椒粉放入，出鍋時，加入臘梅花、味精調好味。
4、臘梅花燴牛肉條
材料：牛肉500克、臘梅花10朵、豬油50克、蔥頭25克、芹菜25克、胡蘿蔔25克、油麵醬15克、精鹽、胡椒粒、胡椒粉各適量。
做法：把牛肉切成條後沾鹽和胡椒粉拌勻下入鍋中，煎成兩面嫩黃時，放入蔥頭塊、芹菜段、戎蘿蔔片、胡椒粒等，大火燒開，煮半小時，然後放入油麵醬和燙過的臘梅花瓣，即可食用。 [3]
5、臘梅花粥
做法：取白梅花5--7朵，掰下花瓣，用清水洗淨待用。將100克粳米洗淨入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。
功效：此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用於肝胃氣痛、鬱悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能症等，是開胃散郁常用之品。
用藥禁忌：濕邪盛者慎用臘梅花。
植物篇：蜡梅花（蜡梅科、蜡梅属植物）的相关视频
參考文獻
- ↑ 蠟梅花（蠟梅科、蠟梅屬植物）的信息介紹
- ↑ 臘梅養護很簡單，做好這幾點，開花多又美傾心的花小捌
- ↑ 臘梅花的功效作用及食用方法搜中藥禁忌網