植物篇：（冰叶日中花（番杏科、日中花属植物））

风味独特 圖片來自 360百科

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开花的种类——冰叶日中花（番杏科、日中花属植物）

是番杏科、日中花属的一年生或二年生草本。茎匍匐，叶互生，扁平，肉质，卵形或长匙形，紧抱茎，有发亮颗粒。花单个腋生，几无花梗；花瓣多数，比萼片长，花白色或浅玫瑰红色，果实为蒴果。

冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，在日本还被开发为化妆品。该种原产非洲南部纳米比亚等地，世界多地有引进栽培。喜阳光，耐干旱及盐碱。怕寒、高温酷暑及水涝。繁殖方法有播种。

冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum Linn.）

基本信息

浅玫瑰红色 圖片來自 360百科

• 中文名：冰叶日中花
• 拉丁学名：Mesembryanthemum crystallinum L.
• 别 名：冰菜、冰花
• 界：植物界
• 亚 界：绿色植物亚界
• 总 门：轮藻总门
• 门：木贼门
• 亚 门：木贼亚门
• 纲：木兰纲
• 亚 纲：蔷薇亚纲
• 超 目：菊超目
• 目：石竹目
• 科：番杏科
• 亚 科：日中花亚科
• 族：日中花族
• 属：日中花属
• 种：冰叶日中花
• 分布区域：南部非洲
• 命名者及年代：Linn.，1753

形态特征

一年生或二年生草本。茎匍匐，长30-60厘米。叶互生，叶片扁平，带肉质，卵形或长匙形，长15厘米，宽7.5厘米，基部几心形，紧抱茎，边缘波状，叶表覆有包含盐分的透明液体的隆起，下部叶有柄。花单个腋生，雏菊状，直径约2.5厘米，几无梗；花瓣多数，线形，比萼片长，带白色或浅玫瑰红色；花柱5，丝状，柱头5。蒴果5室，裂瓣脊有翅。

繁殖方法

该种可采用种子直播，也可采用穴盘育苗。冰叶日中花种子极其细小，每667平方米用种量约5克。露地直播宜在低温稳定在15℃以上时进行，播种前一天在畦上浇足水，按照15×15厘米的植株行距挖穴播种，每穴4-5粒种子，覆土1厘米。穴盘育苗若在冬季或早春，最好在温室或大棚进行，育苗温度以20℃左右为宜，常用常规育苗基质，选择128孔穴盘，每孔点播2粒种子，最后覆盖基质1厘米，浇水保湿。一般播种后8天左右可出苗。出苗期应以弱光为宜。后期可给予充足光照，温度应控制在15-25℃之间，水分控制应把握“见干即浇，浇则浇透”。

主要价值

观赏：冰叶日中花叶形奇特，花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。

经济：在非洲，冰叶日中花被许多部落当做民族医药看待，有时也被当做肥皂使用。日本研究人员还将其开发为化妆品，由于此种化妆品具有很好的保湿效果且富含维生素，而受到消费者的青睐。

食用价值

冰叶日中花俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。

在日本，佐贺大学农学部把冰菜做为盐味新型保健蔬菜进行驯化栽培技术的研究，并取得了成功。在法国，该种是一种广受欢迎的食材，其质感清脆，风味独特。

冰叶日中花，蔬菜中贵族，怎么吃？

冰草、冰菜，学名冰叶日中花，是可以生吃的，而且生吃味道非常不错。冰菜非常适合凉拌的，日本佐贺大学把冰菜作为一种新鲜盐味保健蔬菜进行种植研究；在日本以冰菜为原料开发了高档化妆品；在浪漫的法国，冰菜也非常流行。

另外冰菜富含的植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂有好吃；富含多种氨基酸，对脑力劳动者和青少年非常有益，有强化脑细胞的作用，其独特的酸味是因为富含苹果酸。

冰叶日中花怎么吃？

吃的时候，留3-5片叶掐嫩尖；以后侧枝留1-2片叶掐尖食用，这样有效控制顶端优势，冰菜会长的粗壮，味道浓郁。每年春天，建议根部留3-5片叶，其余老茎全部剔除，会重新长出嫩枝条，记得1-2年换一次土。这样，在家就能享受美味的冰菜了。

由于冰菜“冰晶”似的细胞自带咸味，而自身又富含苹果酸等酸味儿，所以即使什么也不放，吃到“冰晶”会有一种“爆珠”丝丝咸味进入味蕾，其余部位吃着是酸酸的。酸咸混杂，再加上它独特菜味，让钟爱它的人，就什么也不放，凉拌着吃。如果不喜欢它自身味道，您可以焯水拔凉后，辣椒、蒜、花椒等爆香，倒入焯好的冰菜，上色、上味起锅即可。这种吃法，有点类似果仁菠菜。酸涩味、植物盐的味道几乎没有了。

涮着吃也可以，非常方便，就跟焯水凉拌一样，就吃不出冰菜独有的味道了。我是东北人， 爱吃大拌菜，所以能生吃的蔬菜都比较喜欢凉拌或者吃原味，这样维生素保存的比较完整，更利于吸收。

日中花美丽可人，但你不知道日中花有这么多种!

日中花是种玲珑心爱的花朵，别号有许多，比方松叶菊，彩虹菊，日中花的种类许多，原产于南非，因而我们能够并不熟知，然则每一个种类有其本人的代价，比方食用、美肤、或许欣赏，固然了，若想在家养殖日中花，都很适宜，能够食用或许欣赏哦。上面来看看日中花的种类吧！

日中花有哪几种？

心叶日中花

心叶日中花别名花蔓草，露花，露草，樱花吊兰，羊角吊篮，食用穿心莲，牡丹吊兰，可作为蔬菜食用，滋味清新适口，叶片心状椭圆形而得名。

* 冰叶日中花

花白色或浅玫瑰红色，它的养分丰厚，风味共同，并且口感洪亮，带微咸味，生着吃熟着吃都能够，具备很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，不仅如此，它在日本还被开辟为化妆品，具备美肤代价。

彩虹菊

彩虹菊的花样十分显眼漂亮，花色繁多，有黄、橙、红、紫红、白等色，彩虹菊的观赏价值很高，是日中花最美丽的。油腻素雅，鲜艳尊贵、她带着无与伦比的流光溢彩，俏媚可儿。

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