椰漿咖喱意面

咖喱是香料的結晶品，據說香料組成咖喱，是源於印度最初肉食以膻味極濃的羊肉為主，單一種香料不能去其膻味，

就用多種香料粉末組合而成的濃汁來烹調。這就是咖喱的來源。後來香料、咖喱傳入了以肉食為主的歐洲各國，

為了方便儲存和運輸，香料便以乾貨形式輸出，粉末香料盛行至今。地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、

黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由於用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

中文名椰漿咖喱意面主要食材胡蘿蔔，黃瓜分類咖喱

材料

胡蘿蔔適量，黃瓜適量，秋葵適量，意面適量，咖喱醬適量，料酒適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，橄欖油適量，

1. 將胡蘿蔔，秋葵，黃瓜洗乾淨切成丁~姜蒜切成末備用。燒熱水煮意面，煮好後取出放涼備用。

2. 鍋中倒入適量橄欖油燒熱，將姜蒜末倒入爆炒。炒香後，倒入胡蘿蔔，秋葵，黃瓜丁翻炒~

3. 倒入適量料酒翻炒後，撒一點鹽，因為之後要放咖喱醬也有鹹味的~到適量的水稍微煮一會。

4. 煮5-10分鐘後，先加意面翻炒。之後加入一袋咖喱醬後再加入80-100ml椰漿。翻炒之後便可以出鍋啦。<ref>椰漿咖喱意面,百度, 2014-10-08<ref>