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椰蓉蛋白餅，以蛋白、椰蓉為主料的食品。
中文名椰蓉蛋白餅
分 類小吃，點心，烤箱，餅乾，餅主要食材蛋白，椰蓉
蛋白30克， 椰蓉125克， 糖粉65克，
1. 蛋白與蛋黃分離稱量.糖打成糖粉(我直接用綿白糖)
2. 糖與椰蓉混合均勻後加入蛋白搓壓均勻
3. 取蛋白椰蓉捏搓成小團,右手除小指以及的四指捏住蛋白椰蓉團後輕輕扭轉即可.排入墊有硅膠墊的烤盤中
4. 預熱140度.上下管中層130度50分鐘左右。[1]
