椰香芋泥奶酪是以鮮奶、芋泥為主要材料製作而成的一道菜品。
中文名椰香芋泥奶酪主要食材鮮奶，芋泥
分 類西餐
口 味香甜
鮮奶200克，芋泥50克，椰奶50克，水25克，細砂糖35克，吉利丁片2片
1.吉利丁片放入冰開水中泡軟後擠干水份備用
2.芋頭塊以叉子壓成泥狀備用
3.鍋中放入芋泥、細砂糖和水以小火煮至砂糖溶化且芋泥煳變濃稠備用
4.另取一鍋倒入鮮奶和椰奶混合均勻後，先加熱至75度左右，
再離火放入吉力丁片攪拌至吉力丁片溶化後，再隔水降溫備用
5.接着以細網篩慢慢篩入芋泥煳後，攪拌至芋泥煳完全溶化，
再起鍋倒入模型中，然後移入冰箱中冷藏至凝固即可完成[1]
