槟榔芋
槟榔芋
槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯 一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。
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基本信息
中文名：槟榔芋
别 名：荔浦芋、香芋
界：植物界
纲：单子叶植物纲
目：泽泻目
科：天南星科
属：芋属
分布区域：广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永、湖南祁东和福建福鼎地区等
历 史：上千年
营养价值
槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。另外，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。槟榔芋蒸排骨这道菜口感粉嫩咸香，且芋头的淀粉颗粒更小，消化吸收率相对更高，搭配排骨，真是好吃又有营养哦!
功效与作用
增强免疫力：槟榔芋头能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
洁齿防龋：氟的含量较高因此槟榔芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
解毒防癌：槟榔芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
美容乌发：槟榔芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
补中益气：槟榔芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。[1]
种植方法
精选芋种
种芋应该从大田选择无病虫害、生长健壮的球茎中筛选，选择母芋中部周围的子芋，要求表皮光滑无损伤、无病虫害、饱满、粗壮、顶部附近有毛、大小均匀一致。在播种前要晒种1-2天，去除表面的毛，这样能促进种芋尽早发育。选择芋芽肥壮，叶片长5-10厘米，无病虫害、色泽好的芋种进行移栽，以促进全园齐苗。
定植
槟榔芋定植时间宜在气温温度在15度以上，同时种芋开始发芽时，一般是在三月上旬至4月上旬，也就是清明前后完成。定植前将垄做成宽1.2米、高25-30厘米，株距控制在25-30厘米，行距控制在45-55厘米，每亩种植1700-1800猪左右。
培土除草
在定植后不要忘记培土，培土能促发不定根，增强植株的抗旱能力，抑制顶芽生长，有效的提高品质。培土的厚度也直接影响到产量和品质。一般结合施肥培土两次，一次在定植一月左右进行，结合松土除草进行，培土厚度在5厘米左右 。第二次培土在第一次培土后20天进行，结合培土施肥、防治病虫害进行，首先要排除积水，提出多余的仔苗。
肥水管理
槟榔芋属于块茎类植物，对于钾肥的需求量比较大，据资料显示，槟榔芋对氮磷钾的需求比例为1:0.5:1.5。槟榔芋前期根系和叶片同时生长，这时主要以氮肥为主，促进叶片迅速生长，在进入结芋期后，这一磷钾肥为主，需要适量的氮肥保持叶片生长即可。[2]
病虫害防治
槟榔芋种植前主要预防地下害虫，可以撒施二嗪磷颗粒、毒死蜱颗粒、噻虫胺颗粒等，主要病害是疫病和软腐病等，可以喷施烯酰吗啉、甲霜灵、氟噻唑吡乙酮、霜霉威盐酸盐、精甲霜灵等农药，主要虫害是斜纹夜蛾和蚜虫等，可喷施茚虫威、高效氟氯氰菊酯、吡虫啉、啶虫脒等。[3]
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