橄榄菜炒鸡蛋

简介

橄榄菜有一个美丽的民间传说，它的诞生与一位民间的巧媳妇有关，是这位勤俭的巧媳妇无意创造的。潮州每年夏季台风过后，橄榄林子总会落下满地的橄榄花，

有位巧媳妇感觉这些橄榄花浪费了实在可惜，但吃起来又粘稠涩口，于是就拾了一篮子橄榄花准备拿回家煮煮看是不是能吃。潮州人家几乎每家都会腌制咸菜

家家都有一个或多个咸菜瓮，而且咸菜瓮总是会堆放着一些吃咸菜时剩下的咸菜尾或咸菜叶，巧媳妇就把这些咸菜下脚菜洗净切碎，与拾来的橄榄花放在一起煮熟。

她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。最终成为潮州菜系中的奇葩之一。

我没吃过橄榄菜，这次就是看到异族极限姐姐微博的活动，就参加了结果就中奖了。收到后才知道橄榄菜原来是乌黑色的，碎碎的绵绵的，吃起来也可口，

是搭配大米粥和米饭的下饭菜。看微博异族姐姐还用橄榄菜做了包子，真是每个地方都有那它特色的吃法。我也用我们的口味创意了我家的吃法，用辣椒和鸡蛋炒橄榄菜，这样简单好吃，变成了家常懒人菜。

橄榄菜：性平;味甘、酸、微涩;入肺、胃经。【功效主治】消肿利咽，生津解毒。主治咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，

癫痫及食物中毒等病症。促进消化，坚持每天食用一次以上的橄榄油，乳腺癌的患病几率降低45%。

中文名橄榄菜炒鸡蛋主要食材橄榄菜，鸡蛋

橄榄菜少许，鸡蛋一颗，

1. 鸡蛋与橄榄菜一起打散，就和平时打鸡蛋一样。橄榄菜不用放特别多，一来鸡蛋量也不多；二来早餐主要是吃鸡蛋提供能量哈！

2. 热锅烧油，将拌好的食材入锅翻炒即可——和炒鸡蛋一个方法。<ref>橄榄菜炒鸡蛋,百度, 2017-08-29<ref>