水果史話

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《水果史話》，史軍 著，出版社： 中信出版社。

中信出版社成立於1988年，出版圖書超過12,000種，基本實現了大眾出版領域的全覆蓋。《誰動了我的奶酪》《從優秀到卓越》《激盪三十年》《黑天鵝》《人類簡史》《這裡是中國》等暢銷書深受廣大讀者喜愛，創造了「從零到一」「灰犀牛」等引領性概念和話題，對推動中國商業發展和社會進步發揮了積極作用。

目錄

內容簡介

這是一本以中國水果為主題的輕閱讀科普書，講述了梨、桃、荔枝、柑橘等中國本土水果如何在廣闊的華夏大地上生根發芽，葡萄、石榴、蘋果等外來水果如何進入中國的一系列故事，讓我們可以跨越時空去了解、熟悉不為人知的水果文化歷史。

想了解「植物獵人如何竊取了我國的獼猴桃」「鄭和下西洋為何不帶回榴槤」「楊貴妃的荔枝從何而來」嗎？一起來看看這本書吧！

目錄

推薦序 因植物而同行

序 中國人的水果觀

Ⅰ 春秋戰國 投我以木瓜 報之以瓊琚

略顯尷尬的水果原產地

中國人對農作物的認識：實用至上

PK專題：對待水果，古代中國與古代歐洲的不同

重農抑商：中國水果發展的羈絆

Ⅱ 秦漢：葡萄石榴西歸棗子充當糧食

版圖擴大對水果的影響

寒冷時期，水果推動農業發展

Ⅲ 魏晉南北朝：甘蔗甜如蜜蟠桃賀壽席

農業技術的發展對水果的影響

專題 《齊民要術》為什麼成書於戰亂年代

水果與中國文化

PK專題 中國人的水果 vs 西方人的水果

Ⅳ 唐：日啖荔枝三百顆葡萄美酒夜光杯

唐貴妃的荔枝與古代的交通系統

唐朝的飲酒文化和葡萄酒釀製

專題 飲子：在茶的光環籠罩下的中國飲料

Ⅴ 宋：蔬菜大步發展柑橘有了家譜

蔬菜交易與城市發展

專題 柑橘家族混亂八卦史

保存技術與催熟技術的發展

Ⅵ 明清：榴槤杧果難帶回獼猴桃反而出走

鄭和為什麼沒有帶回新水果

閉關鎖國下的水果交流

門戶開放後的水果流失

專題 植物獵人：神秘的職業

獼猴桃走出國門，純屬意外還是命中注定？

Ⅶ 現代：褚橙生產工業化，極地蘋果玩創新

水果品種的尷尬與種子專利

水果生產的工業化與創新

再造一個年輕的水果

專題 挑水果也要看顏值

Ⅶ 新時代：家中坐吃神秘果，遍地都種優質梨

神秘果：電商和物流帶來的奇妙水果

古老的人情和新的契約

專題 從原產地到優質產區，商業促進水果改變

後記