水果酵素
[[File:水果酵素.jpg| thumb | 250px | 有框 | right | 水果酵素
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一封《水果酵素見証》的MAIL，激起我做酵素的念頭。年紀大了,也該保養一下，閒閒沒事幹，就撩落企囉！
酵素是酒醋的終產物，酒經過醋酸菌的作用後變成醋，這時酸度高，大多數的微生物無法再作用，只有一些耐酸性的微生物繼續發酵，如乳酸菌，經過長時間的作用變成酵素。
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一股“水果酵素”風潮席捲我國各地。“水果酵素”的功效和做法，成了各種網路平台傳播的熱門話題。在網上鍵入“水果酵素”四個字，瞬間就能返回800餘萬條搜索結果，不可謂不紅。“水果酵素”所宣傳的“減肥”、“養顏”、“排毒”等種種功效，讓它成為了愛美人士競相追捧的對象，再加上“天然”、“自製”的製作方式，弄的好像不在家裡弄幾個瓶瓶罐罐來生產“水果酵素”就out了一樣。[3]
喜歡喝酵素的我試過各種酵素配方,但我發現自己做的方式最傳統最簡單也最容易~所以整理了一些資料跟大家分享~~。[4]
參考文獻
- ↑ 濟州島的咖啡廳現在不僅提供美食飲品佐美景，還能DIY水果酵素與編織別針帶回家作紀念！. ETtoday. 2019-11-25 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 張雨綺犯傻了？ 竟教用爛水果做酵素. 世界日報. 2020-01-02 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ ’’’痞客邦 ’’’ 水果酵素DIY 原文連結
- ↑ ’’’痞客邦 ’’’ [http://rebecca0916.pixnet.net/blog/post/37009720 自製水果酵素 ] 原文連結