汪介甫

汪介甫（左）
原图链接

汪介甫，台湾区鳗鱼发展基金会执行长。国立台湾海洋大学 National Taiwan Ocean University 读水产养殖学系。

汪介甫表示，全球共19种鳗鱼，台湾、日本、韩国、中国这4个地区捕获的都是“日本种鳗”，近10年来这4处合计捕获量最多为2013年底至2014年3月的91公吨鳗苗，台湾捕获8公吨；2016年总数62公吨，台湾捕获4.16公吨；2017年总数仅20多公吨，台湾捕获1.2公吨。

汪说，鳗苗数量是靠老天吃饭的，因为牵扯到海水温度、洋流、洄游等因素，所以每年捕获量不可测。2017年外销到日本的鳗苗一尾约200多元以上，台湾入苗价则在130元至150元，但接受价为50元，导致2017年入苗数减。

1公吨的鳗苗可产1000公吨的产量，台湾1990年一年外销6万多吨成鳗，约6亿美金，日本是主要消费市场，10年前日本国内消费量达13万公吨，但现在只有5万吨。汪介甫表示，台湾鳗苗最先出现在宜兰，之后是屏东东港，接著一路从南向北，到达淡水后，就接近尾声。

亮哥活力鳗养殖场表示，60至90年代前，台湾有鳗鱼王国之称，量多到1尾超过5元就不买，但现在受到环境生态影响，现在鳗鱼量比过去少了4分之3；2017年从鳗苗续养场购买价，约一尾80多元，后段时间约100多元，价格浮动取决于量多量少，购买的人数多就上扬，农历年是最大量产期，2012年最高曾买过180元一尾。

他本月廿六日与日本鳗鱼输入组合理事长森山乔司讨论鳗鱼节鱼价下滑现象时，森山也不解表示：“这是五十年来第一次发生。”原因尚待了解。日本人习惯在鳗鱼节“土用丑日”吃鳗鱼（今年鳗鱼节为七月廿日、八月一日），鳗鱼需求量会倍增。这几年日本鳗鱼价格居高不下，一份鳗鱼定食要价四千日元（折合台币约一千一百元）以上，致鳗鱼专卖店生意冷清，连带冲击进口鳗鱼价。

目录