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油鹽白粥

油鹽白粥,主要原材料為米1杯、植物油半勺、鹽小半勺。把米洗淨後,用少許植物油拌勻,稍放置一會兒.放大半鍋水煮開,再將米放入繼續煮滾,調至中小火,必須是看到米花不停綻放的狀態,煮到30分鐘左右的,已經很綿稠了。加少許鹽調味即可.

油鹽白粥以大米、食用油、鹽作為主要食材熬製而成的粥。

目錄

目錄

1 原料

2 營養功效

原料

大米150克,食用油、鹽各適量。

步驟

1、把米洗淨後,用少許植物油拌勻,稍放置一會兒,加少許食用油醃製備用。

2、放大半鍋水煮開,再將米放入繼續煮滾.鍋內燒開150毫升清水,加入大米(連同浸米的油)煮沸,在轉中小火煮至綿稠。

3、調至中小火,必須是看到米花不停綻放的狀態,不用蓋鍋蓋

4、這是煮到20分鐘左右的,米已經煮開花了,但還能看出是一粒粒.

5、煮到30分鐘左右的,已經很綿稠了。加少許鹽調味

營養功效

大米富含澱粉蛋白質,常食用可治全身虛弱,精神怠倦、肌肉痙攣等症;食用油含有維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、脂肪酸等物質,適量食用有潤澤肌膚的作用。[1]

參考文獻

  1. 油鹽白粥,促消化養胃粥,養生食譜, 2014-03-08