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求真百科

油芥菜

中文学名 油芥菜

门 被子植物门

亚纲 五桠果亚纲

界 植物界

纲 木兰纲

目 山柑目

族 芸苔族

分布区域 我国各地均有栽培。

油芥菜,十字花科芸薹属 一年生或二年生草本,是中国著名的特产蔬菜。油芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。

目录

信息

【种中文名】:油芥菜

【种拉丁名】:Brassica juncea (Linnaeus) Czernajew var. gracilis Tsen et Lee

【种别名】:(内蒙古植物志)高油菜(华北地区通称)

【科拉丁名】:Brassicaceae

【属拉丁名】:Brassica

【国内分布】:我国南北各地栽培

【国外分布】:原产亚洲

【命名来源】:(内蒙古植物志)[gracilis tsen et lee. 1. C : 26. 1942]

【中国植物志】:33:030

形态特征

基生叶长圆形或倒卵形,边缘有重锯齿或缺刻。

地理分布

原产亚洲,我国南北各地栽培。模式标本采自四川重庆。

用途

种子可榨油,供食用;磨粉可作调味品,又可入药。

功效与作用

促进食欲 芥菜油中含有一些挥发性化合物,可以促进唾液的分泌,同时芥菜油还有的一些十字花科植物特有的辣味,可以促进唾液和胃酸的分泌,有增进食欲,帮助消化的作用。

明目 芥菜中含有丰富的胡萝卜素,因此芥菜油中胡萝卜素含量也很高,而胡萝卜素可以作用于眼睛,有抗击视网膜自由基,防止视网膜黄斑;并且胡萝卜素可以在人体中代谢成维生素A,可以促进视紫红质的转化,有明目的作用。

通便排毒 芥菜油中含有的一些芥子油,食用可以刺激肠道,有促进肠道蠕动的作用,并且油脂可以增强肠道的滑利性,有帮助通便的作用,防止宿便堆积,形成肠毒,因此吃芥菜油可以通便排毒。

美容养颜 芥菜油中含有一些具有美容养颜作用的成分,比如维生素A、维生素E和胡萝卜素,都是脂溶性的,食用可以增加肌肤抵抗力,有平滑肌肤、均衡水油的作用,因此吃芥菜油可以美容养颜。[1]

参考来源

  1. 芥菜油的功效与作用,母婴健康,2019-08-22