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油菜杏鮑菇是一道菜品，主料是油菜、杏鮑菇，輔料是耗油、骨湯、澱粉。
中文名油菜杏鮑菇主要食材油菜，杏鮑菇
難 度普通
輔 料耗油、骨湯、澱粉
1.油菜摘好洗淨備用。杏鮑菇切片，用沸水罩一下，撈出備用。
2.鍋內放少許油，放入油菜翻炒，放入少量耗油與骨湯繼續翻炒，用水澱粉勾芡，將油菜如盤子裡的樣子擺好。
3.將杏鮑菇放入鍋中煎炒，放少許油，以免粘鍋，煎至兩面微黃，放入少量耗油，然後盛出放在擺好的油菜上，即可。
清淡可口[1]