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油酥瓜条，是一道美食，主要制作材料有黄瓜、干辣椒等。
中文名油酥瓜条主要食材黄瓜
分 类家常菜
口 味清淡
【原料】
黄瓜，干辣椒，姜丝,白糖，花椒油，盐，白醋
【制作】
1.黄瓜洗净，切成指形条，干辣椒改刀成段。
2.将黄瓜用盐腌渍约20分钟，然后用清水冲洗干净。
3.将干辣椒，姜丝放入花椒油中炝出香味浇在切好的黄瓜条上面，
最后再加上适量的白糖调好口味，装盘前浇上适量的白醋即可走菜。
【特点】
脆嫩爽口，酸甜辣香。[1]