泡椒炒杏鲍菇

杏鲍菇被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼般的独特口感，

更因为其适合保鲜、加工而深得人们的喜爱，在日本被称为"雪茸"。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，富含丰富膳食纤维，蛋白质和铁质含量也很丰富，

还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，一般人群均可食用。

红泡椒，俗称“鱼辣子”，具有色泽红亮、辣而不燥的特点，是川菜中特有的调味料。

杏鲍菇和素菜一起烧有肉的口感，和肉菜一起烧更是口味独特，所以今天这道泡椒炒杏鲍菇就由杏鲍菇当主角，泡椒调味。

成菜柔软中带着嚼劲，细嫩无纤维，汁水丰厚，香辣适中，

吃到嘴里非常的满足，关键是价格还很平实，做法简单，推荐一定试试看哦。

中文名泡椒炒杏鲍菇主要食材杏鲍菇，红泡椒

分类炒

材料

杏鲍菇一只，红泡椒5只，五花肉3两，生抽少许，

1. 杏鲍菇斜切薄片

2. 五花肉切薄片，泡椒斜剪成环状

3. 热油，五花肉如果翻炒变色后入杏鲍菇，加生抽；

杏鲍菇变软变色后加泡椒翻炒入味。起锅^[1]