泡椒肉丁炒飯
泡椒肉丁炒飯 |
泡椒肉丁炒飯的主料是豬裡脊肉150克 米飯200克 泡椒3個
中文名泡椒肉丁炒飯主要食材豬裡脊肉,米飯,泡椒
輔 料食鹽、小蔥、雞蛋、胡蘿蔔、花椒粉、澱粉、生抽、料酒、植物油工 藝炒
目錄
主料
豬裡脊肉150克, 米飯200克, 泡椒3個,
輔料
食鹽1/2茶匙, 小蔥1/2根, 雞蛋1個, 胡蘿蔔1根,
花椒粉1/2茶匙, 澱粉1茶匙, 生抽1茶匙, 料酒1茶匙, 植物油2湯匙,
泡椒肉丁炒飯的做法
1.將所有材料準備好,
2.裡脊洗淨切丁,
3.切好的裡脊中放入澱粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉,拌勻,然後醃製一會兒,
4.胡蘿蔔切丁,小蔥、泡椒切碎,泡椒切碎好入味
5.雞蛋打散
6.把鍋燒熱,放入油,轉小火
7.油熱後下入泡椒末,翻炒均勻
8.將裡脊肉下鍋,繼續翻炒
9.炒到變色後出鍋
10.重新燒鍋放油,油熱後蛋液下鍋
11.放入米飯,小火慢慢翻炒,把米飯的水分炒干一點
12.下入胡蘿蔔,接着翻炒
13.再把剛才炒好的裡脊肉下鍋翻炒
14.出鍋前放入小蔥
15.加點鹽
16.放些花椒粉
17.出鍋裝盤
烹飪技巧
這道炒飯可以隨便配其他任何食材,冰箱裡有啥就可以來啥
這是老宋在不知道吃啥或者犯懶沒買菜的時候的第一選擇。[1]